Lebensmittel

Für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung sind die 8000 Reissorten das tägliche Brot. Ein Streifzug durch runde und schmale, klebende und nicht-klebende, weiße und schwarze Sorten.

16.4.2003

Supermarktpreise - Merkur holt auf

Lebensmittelpreise seit der Umstellung markant gestiegen.

25.2.2003

Salz - Würze des Lebens

Salz spielt eine wichtige Rolle bei Abläufen in Muskeln und Nerven.

24.2.2003

SPAR Marillen-Fruchtknödel - Püree im Teigmantel

Statt Marillen eine püreeartige Masse von „gleichbleibender Qualität“: bei SPAR.

15.12.2002

Cocktail- und Kirschtomaten - Klein, rund, g'sund

Schmecken süßer als die größeren Sorten
Ware aus heimischem Anbau kommt frischer auf den Markt
Neue, extrem haltbare Sorten verdrängen die altbekannten

15.12.2002

Acrylamid - Risiko reduzieren

Was an den Warnungen vor diesem Lebensmittelschadstoff dran ist.

13.12.2002

Carnauba-Wachs - Zusatzstoff

Ist Carnauba-Wachs schädlich für meine kleine Tochter? Ich habe es in der Zutatenliste von Schokobonbons gefunden.

18.11.2002

Meersalz - Vergleich mit "normalem" Salz

Ist Meersalz wirklich gesünder als normales Salz?

14.11.2002

Gänse - Kulinarische Tradition

Mager sind sie nicht gerade, aber was wäre Weihnachten ohne eine knusprig gebratene, duftende Gans?

23.10.2002

Ernährung: Soja - Bohne mit Eigenschaften

Ob frisch, getrocknet oder fermentiert: Sojabohnen gehören zu den vielfältigsten und nahrhaftesten Hülsenfrüchten, die wir kennen.

26.8.2002

Melanzani - Schwarze Haut, zarter Kern

Sie haben keinen großartigen Eigengeschmack, die richtige Zubereitung mit Kräutern oder Gewürzen ist das Um und Auf.

26.8.2002

Mikrowellenkochen - Marmelade aus der Mikrowelle

Kennen Sie eine einfache und Zeit sparende Möglichkeit, um kleinere Mengen Frischobst – wie Marillen, Kirschen oder verschiedene Beeren – zu verarbeiten?

23.7.2002

Fleischkauf - Warm statt kühl

Jede zweite Probe zu warm gelagert
Kein Unterschied zwischen Fleischhauern und Supermärkten

22.7.2002

Lebensmittelkontrolle - Mehr Sicherheit für die Konsumenten?

Die neue Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit soll Österreichs Lebensmittel noch sicherer machen. Ob das gelingt, bleibt abzuwarten.

20.6.2002

Lebensmittel - Was können wir noch essen?

BSE-Krise und Antibiotikaskandal als Chance zum Umdenken
Auch einwandfreies Fleisch kann krank machen
Bei ausgewogener Ernährung ist Fleisch Nebensache

24.5.2002

Kirschen - Nicht nur aus Nachbars Garten

Von zuckersüß bis säuerlich: Süß- und Sauerkirschen bieten für jeden Geschmack etwas.

27.5.2002

Balsamico - Tradition in Spuren

Wenig gemein mit dem legendären Essig aus Modena
Schön geformte Fläschchen und klangvolle Namen
Auch einfache Qualitäten können den Salat-Alltag bereichern

1.4.2002

Babynahrung mit Birne - Inhaltsstoffe bei Babynahrung

Produkte aus dem Regal genommen, obwohl nicht gesundheitsschädlich

24.4.2002

Verpackte Salate - Selten frisch

Mehr als jeder Zweite fiel durch
Ausreichende und durchgängige Kühlung nötig

24.4.2002

Diäten: Low-Fat, Low Fett - Runter mit dem Fett

Weniger Butter aufs Brot
Mehr Obst und Gemüse
Ohne Sport kein Abspecken

18.4.2002

Wurstverpackung - Papier zum Preis von Prosciutto

Leserbrief zu Konsument 3/2002

1.4.2002

Küchenkräuter - Tüpferl auf dem i

Selten werden Kräuter als wichtige Grundzutaten wahrgenommen. Dabei verleihen erst sie vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma.

1.3.2002

Ein Dauerbrenner in unserer Leserpost: das Mitwiegen und -verrechnen der Verpackung bei offen verkauften Lebensmitteln. Die Kunden sind verärgert, der Handel beruft sich auf „branchenübliche Praktiken“.

1.2.2002

Gelatine und BSE - Nach Industrieangaben wird Gelatine zu 90% aus Schweinsschwarten gewonnen

Können in Gelatine BSE-Erreger enthalten sein?

1.2.2002

Lebensmittelzusatzstoffe - Was hinter E-Nummern steckt

Zusatzstoffe sind aus der modernen Lebensmittelproduktion nicht mehr wegzudenken. Viele sind unverzichtbar, einige eigentlich überflüssig und einzelne auch bedenklich.Und so mancher Konsument ist verunsichert.

1.12.2001

Leberkäse - Weder Leber noch Käse

Enorme Preisunterschiede im selben Geschäft
Kein BSE-Risikomaterial gefunden

1.9.2001

Einkochen - Bestandteile von Gelierzucker

Gelierzucker enthält laut Packungsangabe „pflanzliches Fett, gehärtet“. Warum?

1.9.2001

Kindergetränke - Bunte Verführer

Zu viel Zucker, künstliche Aromen und Farbstoffe
Fruchtsaft ist der beste Durstlöscher

1.8.2001

Paprika - Himmel und Hölle

Von fruchtig süß bis höllisch scharf ist bei Paprikaschoten alles drin.

1.6.2001

Ethisch konsumieren - Fair essen

BSE-Krise, Hormone und Antibiotika im Schweinefleisch, Maul- und Klauenseuche – die Konsumenten sind verunsichert. Die Aktion „Fair essen“ bietet Großküchen Hilfestellung. Dabei geht es auch um ökologische und soziale Aspekte der Lebensmittelproduktion.

1.6.2001

Lebensmittel

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