Farbstoffe in Backzutaten - Nichts für Zappelphilipps
Bunte verzierte Weihnachtskekse sind beliebt. Backzutaten mit künstlichen Farbstoffen jedoch begünstigen möglicherweise Hyperaktivität bei Kindern.
Lebensmittel
All articles on the topic
Haselnüsse im Test - Die Besten zum Backen
Kein einziges Produkt im Test roch oder schmeckte ranzig, auch mit Schimmel gab es kaum Probleme. Beachtlich sind die Preisunterschiede.
Zimt im Weihnachtsgebäck - Kann Zimt schädlich sein?
In Zimt und zimthaltigen Lebensmitteln kann der problematische Stoff Cumarin stecken. Stimmt es, dass Zimt schädlich ist?
E-Nummern - Was ist das?
Buchstaben-Zahlen-Kombinationen - sogenannte E-Nummern - finden sich in vielen Zutatenlisten von Lebensmitteln. Was hat es damit auf sich?
Lebensmittelimitate - Originell statt original
Lebensmittelimitate sind in aller Munde
Verunsicherung ist groß
Konsument hat sich für Sie auf Einkaufstour begeben
Käseimitate - Rar gestreut
Wir wollten von Unternehmen aus der Lebensmittelbranche und der Gastronomie wissen, ob sie Käseimitate erzeugen, anbieten oder verwenden. Für die meisten sind Käseimitate kein Thema. Jedes fünfte Unternehmen ließ sich allerdings nicht in die Karten schauen.
Klimaschutz-Label - Lebensmittelkennzeichnung eingeführt
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Schweden.
Lebensmittelpreise in Österreich - Teurer Einkauf
Lebens- und Reinigungsmittel sind in Österreich teurer als in anderen EU-Ländern.
Lebensmittel auf dem Prüfstand - "Originell statt Original"
Analogkäse und Wasserschinken sind seit einiger Zeit in aller Munde. Selbst wenn diese keine Gesundheitsgefährdung darstellen, ist die Verunsicherung der Konsumenten groß.
Sonderangebote bringen Nachteile - Fiese Verkaufstaktik
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Hongkong.
Zusatzstoffe in Keksen - Zu viel
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Australien.
Arganöl - Luxusöl
Kürzlich habe ich in einem Bioladen Arganöl gesehen. Was ist das, woher kommt dieses Öl und warum ist es so teuer?
Lebensmittel für Diabetiker - Mit Vorsicht zu genießen
Hinweis des deutschen Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).
Molekularküche - Modestömung in der Gastronomie
In einer Zeitschrift habe ich den Begriff Molekularküche gelesen. Was ist damit gemeint? Handelt es sich etwa um eine problematische neue Technologie?
Handschuhe im Lebensmittelverkauf - Kein Hygienevorteil
Das Tragen von Einmalhandschuhen in den Feinkostabteilungen der Supermärkte ist nicht hygienischer als das Arbeiten mit bloßen Händen.
Ei: Basisinfos - Hühnerhaltung
Ausgewählte Leserreaktionen von unserer Homepage (aus unseren Foren und Online-Kommentaren zu einzelnen Artikeln).
Kaffee: teuer ist nicht besser - Im Aroma keine signifikanten Unterschiede
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Deutschland
Kürbiskernöl: Kommentar - Schluß mit Tarnen und Täuschen
Wo Kürbiskernöl draufsteht, ist Steiermark drin. Falsch! Der Großteil des im Lebensmittelhandel verkauften Kernöls stammt aus China, sagen Insider. Auf den Flaschenetiketten der Öle steht davon natürlich nichts. Ein Kommentar von "Konsument"-Redakteurin Elisabeth Spanlang.
Herkunft von Obst und Gemüse - Nahversorger bevorzugt
Ausgewählte Leserbriefe zu Konsument 3/2009 sowie Leserreaktionen von unserer Homepage (aus unseren Foren und Online-Kommentaren zu einzelnen Artikeln).
Werbung für Nahrungsmittel - Zu fett, zu süß, zu salzig
Studie über Werbeeinschaltungen für Essen und Getränke in den 30 auflagenstärksten britischen Wochenzeitschriften.
Dauerwurst - Lagerung
Ich habe Dauerwurst im Kühlschrank gelagert. Nach einiger Zeit hatte sie einen weißen Belag. Ist das ein Zeichen, dass sie verdorben ist?
Herkunft von Obst und Gemüse - Einmal um die ganze Welt
Schnittlauch aus Indien, Spargel aus Peru, Erbsen aus Thailand – wer beim Einkaufen die Herkunftsangaben von Obst und Gemüse liest, erlebt so manche Überraschung.
Lebensmitteltransport - Heute Speisen wir global
"Kunde König" - ein satirischer Kommentar von Alois Grasböck. Diesmal: Die lange Wege unserer Nahrung.
Rotwein: Histamin - Warnung
Warum wird vor Histamin im Rotwein gewarnt?
Multivitaminpräparate - Für Kinder sinnvoll?
Wie sinnvoll sind Multivitaminpräparate für Kinder?
Sojajoghurt im Test - Gut, aber fad
Keinerlei Anlass zur Kritik bei den Nährwerten
Beim Geschmack gibt es Verbesserungspotenzial
Anregungen von Lesern: Zeit, danke zu sagen - Geschäftspraktiken, Wünsche, Rückmeldungen
Es ist Zeit, einmal Danke zu sagen, liebe Leserinnen und Leser! - Ein Kommentar von "Konsument"-Chefredakteur Gerhard Früholz.
Herkunft von Lebensmitteln - Zurückgelegte Distanzen
Leser machen mit: Ihre Erfahrungen interessieren uns; unterstützen Sie unsere Untersuchungen! Diesmal: Herkunft von Lebensmitteln.
Krokodilfleisch: Urteil - Skandal in Hongkong
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Hongkong. Rechtliche Konsequenzen im Zusammenhang mit falsch deklariertem Krokodilfleisch.
Lebensmittel für Kinder - Fettmacher
Studie der Universität Calgary (Kanada).
Kühlschrank mit Beschichtung - Reduktion von Keimbelastungen möglich?
Sind Kühlschränke mit antibakterieller Beschichtung gefährlich?
"Umweltplus": Sinnvoll einkaufen - Neuauflage der Broschüre
Wer will nicht Geld sparen und gleichzeitig qualitäts- und umweltbewusst einkaufen? Hier setzt die Neuauflage der Broschüre „Einkaufen mit Umweltplus“ an.
Hühnerfilets: Mehr Gewicht durch Fleischbrühe - Um 30 Prozent "aufgepumpt"
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: USA - "Geschmacksverbesserung".
Rekord bei Beanstandungen - Lebensmittel-Schnellwarnsystem
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal über neuen Beanstandungsrekord.
Zahnröntgen: Gefährliche Strahlenbelastung? - Halbjährliches Gesamtröntgen
Prinzipiell bin ich mit meinem Zahnarzt sehr zufrieden. Ich gehe halbjährlich zur Kontrolle und von der Grundsubstanz her ist mein Gebiss in Ordnung. Nur eines stört mich: Bei jedem Kontrollbesuch wird ein Gesamtröntgen des Gebisses gemacht (4 Röntgenbilder – für jeden Quadranten eines).
Lebensmittelangaben - Eiweiß nicht deklarationspflichtig ?
Bei uns hat kürzlich ein Biomarkt aufgemacht. Mich ärgert, dass bei vielen Waren (Mehl, Getreide, Körner, Reis ...) die Angabe fehlt, wie viel Eiweiß enthalten ist. Ich dachte, die Eiweißangabe auf Lebensmitteln sei in Österreich verpflichtend?
Alufolie - Matt oder glänzend?
Welche Seite der Alufolie darf mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, die glänzende oder die matte? Schon seit Jahren höre ich dazu unterschiedliche Meinungen. Auch auf der Verpackung steht dazu kein Hinweis.
Weichmacher in Speiseölen - Alles im grünen Bereich
Kürbis-, Maiskeim-, Raps- und Sonnenblumenöl untersucht
Keine einzige Probe belastet
Bei den Etikettangaben wird geflunkert
Lebensmittelhandel - "Ab 2 billiger"
Erfahrungen eines Konsument-Lesers.
"Gourmet-Spar": Weißbrot - Kein Einzelfall
Leserbrief zu Konsument 6/2008.
Lebensmittelhygiene - Keep it cool
Optimale Lagerung, Sauberkeit in der Küche, im Kühl- und Vorratsschrank sind das Um und Auf. Sonst können Lebensmittel im Hochsommer vorzeitig verderben oder gar krank machen.
Lebensmittel: Diskonterpreise - Teurer als in Deutschland
AK-Untersuchung in Deutschland und Österreich.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 