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Lebensmittelimitate - Originell statt original

Analogkäse und Wasserschinken sind seit einiger Zeit in aller Munde. Selbst wenn diese – unter Einhaltung hygienischer Standards – nicht gesundheitsgefährdend sind, ist die Verunsicherung unter Verbrauchern groß. „Konsument“ hat sich auf Einkaufstour begeben.

Rund 60 Produkte hat „Konsument“-Ernährungswissenschaftlerin Birgit Beck stichprobenartig in den Warenkorb gelegt: darunter Zitronenlimonade, Erdbeerjoghurt, Pesto, Kürbiscremesuppe, Garnelen, Schafkäse, Rindsrouladen, Schokomilch, Früchtetee und Thunfischaufstrich – zumindest vermeintlich.

Was die Zutatenliste verrät 

Ein genauerer Blick auf die Zutatenliste zeigt: Der Inhalt hält mit den Versprechungen bzw. den Erwartungen nicht immer Schritt – was sowohl für Billigprodukte gilt als auch für Markenprodukte. Da wird das ganze Rahmschnitzerl schon mal zum Formfleisch, der Schaf(misch)käse zu Magermilch und Pflanzenöl in Salzlake oder der Vanilletraum zum Milchmischgetränk mit Betacarotin und Aroma – ohne echte Vanille.

Aroma statt Natur

Imitationen finden sich vielfach. Wer hinterfragt schon, ob die Schokomilch nicht etwa aus Kakaopulver und Aroma besteht oder ob die Enden der Linzerkipferl statt in Schokolade in kakaohaltige Fettglasur getunkt wurden? Für manchen mag der Unterschied von Kakao und Schokolade ohnehin vernachlässigbar sein – in der „Geldbörse“ der Produzenten ist er es keineswegs.

Vorgegaukelte Natur

Vorgegaukelte Natur

Großes Täuschungspotenzial gibt es auch bei Aromen, häufig zum Beispiel bei Vanille: Da gibt es die vermeintliche Vanilletopfencreme, das Milchmischgetränk oder das Vanilleeis, die allesamt ohne Vanilleschoten auskommen. Doch auch in Keksen, Pudding, Limonaden oder Cappuccino wird Erdbeer-, Zitrone-, Himbeer- oder Haselnuss- Geschmack durch Aromen erzeugt. Auf der Verpackung sind jedoch anstatt chemischer Formeln Früchte ins Bild gerückt und gaukeln den Bezug zur Natur vor. „Dies trägt zur Irritation der Verbraucher bei“, beanstandet Birgit Beck das Täuschungsmanöver.

Grenze zwischen Aufmachung und Inhalt verschwimmt

Die Grenze zwischen Aufmachung und Inhalt verschwimmt nicht zuletzt dann, wenn die angepriesenen Inhaltstoffe zwar tatsächlich enthalten sind, allerdings nur in sehr geringer Menge – etwa beim Erdbeerjoghurt mit nur einem Prozent Erdbeeren oder bei der Kürbiscremesuppe mit nur neun Prozent Kürbis. Umgekehrt gibt es auch den Fall, dass Produkte mit billigen Zutaten gestreckt werden: So enthält etwa ein Pesto, das wir eingekauft haben, Molke und Reismehl – Ingredienzen also, die in einem klassischen Pesto nichts verloren haben. Abgesehen davon wurden in diesem Fall auch noch die Pinienkerne durch Cashewkerne ersetzt und Olivenöl zum größten Teil durch Sonnenblumenöl – à la: „Es merkt ja eh keiner.“

Zutatenliste genau anschauen

Der Korrektheit halber sei angemerkt: Solche Produkte müssen per se nicht schlechter sein. Schinken, der mehr Wasser enthält, hat zum Beispiel auch weniger Kalorien. „Unter Einhaltung hygienischer Standards stellen all diese Produkte – maßvoll genossen – keine Gesundheitsgefährdung dar. Dreh- und Angelpunkt ist aber nicht, ob die Produkte gesund oder schädlich sind, sondern die mögliche Verbrauchertäuschung und deren Ausmaß“, kritisiert Birgit Beck.

Blick auf die Zutatenliste 

Konsumenten, die auf Nummer sicher gehen möchten, rät die „Konsument“-Ernährungswissenschaftlerin zum genauen Blick auf die Zutatenliste: „Je mehr E-Nennungen darauf zu finden sind, desto intensiver der Verarbeitungsprozess.“ Die Reihung der Zutaten lässt außerdem auf deren Anteile im Produkt schließen – was als Erstes genannt wird, stellt den Hauptbestandteil. Steht z.B. Aroma vor dem Käse, ist mehr Aroma als Käse enthalten.

Klare Kennzeichnung nötig

„Die feinen Unterschiede zwischen original und originell sind aber selbst für Experten nicht immer einfach erkennbar. Dasselbe gilt auch für Imitate wie den Analogkäse. Umso notwendiger ist eine verpflichtende und unmissverständliche Kennzeichnung von Lebensmittelimitaten – und zwar auf europäischer Ebene“, fordert Franz Floss, Geschäftsführer und Leiter des Bereichs Untersuchung beim VKI. „Selbst wenn gewisse Ersatzstoffe einigen Zielgruppen durchaus entgegenkommen, etwa wenn sich Käseimitate auch für Veganer oder für Menschen mit Lactoseintoleranz eignen: Wenn Käse draufsteht, dann soll er auch drinnen sein.“

Lebensmittelimitate: Was draufsteht ...

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Pizza-Mix von Horeca (Bild: VKI, Schreiner)
Horeca: Pizza-Mix   VersprechungenRealitätKäseGeriebener Pizzabelag aus 50% Käse und 50% Pflanzenfettbasis Bei Metro am Regal extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird.   | Bild: Schreiner; VKI
Pizza-Käse von La Cucina di Giuseppe (Bild: VKI, Schreiner)
La Cucina di Giuseppe: Pizza-Käse   VersprechungenRealitätKäseLebensmittelzubereitung Bei Metro am Regal extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Yesilova Krembeyaz (Bild: VKI, Schreiner)
Yesilova Krembeyaz   VersprechungenRealitätSchafmischkäseLebensmittelzubereitung aus Magermilch und Pflanzenöl in Salzlake Bei Metro nicht extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Wird von Metro lt. telefonischer Auskunft nachgeholt werden. Fraglich, ob bei offenen Weiterverkauf bzw. bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Cocktail Reale von Medusa (Bild: VKI, Schreiner)
Medusa: Cocktail Reale   VersprechungenRealitätGarnelenSurimi Garnelenfleischimitat mit Sonnenblumenöl Fraglich, ob bei offenen Weiterverkauf bzw. bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Fischantipasti von Almare (Bild: VKI, Schreiner)
Almare: Fischantipasti   VersprechungenRealitätFisch, MeeresfrüchteAusschließlich Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Frutti di Mare Speciale Royal von Alamare (Bild: VKI, Schreiner)
Almare: Frutti di Mare Speciale Royal   VersprechungenRealitätMeeresfrüchte25% Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Meeresfrüchtesalat von Mare in Tavola (Bild: VKI, Schreiner)
Mare in Tavola: Meeresfrüchtesalat   VersprechungenRealitätMeeresfrüchte24% Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Gastroblock von Horeca (Bild: VKI, Schreiner)
Horeca: Gastroblock VersprechungenRealitätSchinkenBestes Schweinefleisch in spezielle Gastronomieformen gefüllt. Nach der Zutatenliste: Mit erhöhter Wassermenge (34% zugesetzt)Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Chicken Nuggets von Spar (Bild: VKI, Schreiner)
Spar: Chicken Nuggets   VersprechungenRealitätHähnchenfleischFormfleisch Geformtes Hähnchenfleisch in knusprigen Paniermel vorgebackenLaut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Rahmschnitzerl von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Rahmschnitzerl   VersprechungenRealitätSchnitzerl aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Rahmschnitzerl … Aus heimischem Rindfleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Champignon-Schnitzerl von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Champignon-Schnitzerl   VersprechungenRealitätSchnitzerl aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Champignonschnitzerl … Aus heimischem Schweinefleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Rindsroulade von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Rindsroulade   VersprechungenRealitätRindsroulade aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Rindsroulade … Aus heimischem Schweinefleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Die schlanke Linie Schoko Milch von Schärdinger (Bild: VKI, Schreiner)
Schärdinger: Schoko Milch   VersprechungenRealitätSchokoladeKakaopulver und Aroma Zutaten: 1,4% Kakaopulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Schoko Pudding von Optiwell (Bild: VKI, Schreiner)
Optiwell: Schoko Pudding VersprechungenRealitätSchokoladeKakao und Aroma Zutaten: Fettarmes Kakaopulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Alpro soya Schoko (Bild: VKI, Schreiner)
Alpro soya: Schoko   VersprechungenRealitätSchokoladeKakao und Aroma Zutaten: Magerkakao 1%, Kakao 0,3%, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Linzerkipferl von Guschlbauer (Bild: VKI, Schreiner)
Guschlbauer: Linzerkipferl   VersprechungenRealitätIn Schokolade getunkte EndenKakaohältige Fettglasur Mürbteigkipferl, mit Marillenfruchtfüllung und kakaohältiger FettglasurZutaten: Magerkakao | Bild: Schreiner; VKI
Vanille Traum von Schaerdinger (Bild: VKI, Schreiner)
Schaerdinger: Vanille Traum VersprechungenRealitätVanilleAroma und Farbstoff für die gelbe Farbe Zutaten: Farbstoffe Beta Carotin, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Vanille Milch von Landliebe (Bild: VKI,Schreiner)
Landliebe: Vanille Milch   VersprechungenRealitätVanille - abgebildet sind VanilleschotenAroma und Farbstoff für die gelbe Farbe Zutaten: Farbstoff Beta Carotin, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Spar Natur pur 3 Bio-Mega Bar Vanille (Bild: VKI,Schreiner)
Spar: Bio-Mega Bar Vanille   VersprechungenRealitätVanilleAroma Zutaten: Aroma, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Waffelhörnchen Haselnuss-Vanille von Clever (Bild: VKI, Schreiner)
Clever: Waffelhörnchen Haselnuss-Vanille   VersprechungenRealitätVanilleeis, HaselnusseisVanillearoma, Haselnussaroma, 1,3% Haselnüsse, Farbstoffe Sachbezeichnung: Haselnuss Eiscreme und Eiscreme mit Vanillegeschmack in einer Waffelmit Soße mit Schokolade-Haselnussgeschmack, kakaohaltiger Fettglasur und Haselnusskrokantstreusel Zutaten: Haselnüsse 1,3%, Farbstoffe (Zuckerkulör, E150c, Beta-Carotin) | Bild: Schreiner; VKI
Obstgarten Vanilla Erdbeer von Danone (Bild: VKI,Schreiner)
Danone: Obstgarten Vanilla Erdbeer   VersprechungenRealitätVanilletopfencremeAroma und einen Farbstoff für die Gelbfärbung Zutaten: Farbstoffe Beta-Carotin, Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Feine Waffeln mit Kakao-Vanille-Creme von Schneekoppe (Bild: VKI, Schreiner)
Schneekoppe: Feine Waffeln Kakao-Vanille-Creme   VersprechungenRealitätVanille - abgebildet sind zwei Vanilleschoten Aroma Zutaten: natürliches Vanillearoma | Bild: Schreiner; VKI
Family Cappuccino Schoko von Maxwell House (Bild: VKI,Schreiner)
Maxwell House: Family Cappuccino Schoko   VersprechungenRealitätHaselnüsseAromen Zutaten: Aromen | Bild: Schreiner; VKI
Dragee Keksi Erdbeere von Napoli (Bild: VKI,Schreiner)
Napoli: Dragee Keksi Erdbeere   VersprechungenRealitätErdbeerenErbeeraroma Mit Milchschokolade überzogene Keksspezialität mit Erdbeergeschmack Zutaten: Aromen | Bild: Schreiner; VKI
Waldbeer-Pudding von Haas (Bild: VKI, Schreiner)
Haas: Waldbeer-Pudding   VersprechungenRealitätWaldbeerenAroma Aufmachung: "Geschmack" nach Waldbeer ist deutlich kleiner geschriebenZutaten: Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Früchtetee Getränk von Milford (Bild: VKI,Schreiner)
Milford: Früchtetee Getränk   VersprechungenRealitätErdbeeren - abgebildet sind weiters Heidelbeeren, Brombeeren, HimbeerenAroma Zutaten: Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Deluxe Chocolate Sticks Dark Orange von Choceur (Bild: VKI, Schreiner)
Choceur: Deluxe Chocolate Sticks Dark Orange   VersprechungenRealitätOrangenAroma | Bild: Schreiner; VKI
Mini-Doppelkeks von Finest Bakery (Bild: VKI, Schreiner)
Finest Bakery: Mini-Doppelkeks   VersprechungenRealitätZitronen - abgebildet sind Zitronen (auch aufgeschnitten)Aroma, Säuerungsmittel und Farbstoff Doppelkekse mit 25% Zitronencremefüllung Zutaten: Aroma Säuerungsmittel: ZitronensäureFarbstoffe: Beta-Carotin | Bild: Schreiner; VKI
Monini Limone (Bild: VKI,Schreiner)
Monini Limone VersprechungenRealitätZitronenZitronenaroma | Bild: Schreiner; VKI
Kronenöl Butter (Bild: VKI,Schreiner)
Kronenöl: Butter VersprechungenRealitätButterAroma | Bild: Schreiner; VKI
Wasabi Erdnüsse von Lorenz (Bild: VKI, Schreiner)
Lorenz: Wasabi Erdnüsse VersprechungenRealitätWasabi -(japanischer Kren)Aroma, Geschmacksverstärker, Farbstoff Ganz klein (ca. 10x so klein) steht unter Wasabi "Geschmack" - also der Hinweis auf Aroma. | Bild: Schreiner; VKI
Frankenmarkter Zitrone (Bild: VKI, Schreiner)
Frankenmarkter: Zitrone VersprechungenRealitätZitroneZitronensäure, Aroma, Farbstoff Zutaten: Säuerungsmittel, Zitronensäure, Aroma, Farbstoff: Lutein | Bild: Schreiner; VKI
Zitronenlimonade von Clever (Bild: VKI, Schreiner)
Clever: Zitronenlimonade   VersprechungenRealitätZitronenEtwas Zitronensäure und Aroma Zutaten: Säuerungsmittel, Zitronensäure, Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Himbeer Kracherl (Bild: VKI, Schreiner)
Himbeer Kracherl   VersprechungenRealitätHimbeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Farbstoffe E122, E131, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Schartner Bombe Himbeer (Bild: VKI,Schreiner)
Schartner Bombe: Himbeer   VersprechungenRealitätHimbeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Aroma, Farbstoffe: Cochenillerot, Ammonsulfit-Zuckerkulör, Indigotine | Bild: VKI; Schreiner
Keli Brombeer (Bild: VKI,Schreiner)
Keli: Brombeer VersprechungenRealitätBrombeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Aroma, Farbstoffe: Azorubin, Cochenillerot A, Patentblau A | Bild: Schreiner; VKI
Tortilla Chips nacho Cheese von Chio (Bild: VKI, Schreiner)
Chio: Tortilla Chips nacho Cheese VersprechungenRealitätKäseAroma, Geschmacksverstärker, etwas Käse - Käse steht mengenmäßig nach Aroma und Geschmacksverstärker, d.h. es ist gewichtsmäßig weniger Käse als Aroma enthalten. Mais-Snack mit Käse-Geschmack | Bild: Schreiner; VKI
Fruchtsnack Waldbeeren von Darbo (Bild: VKI, Schreiner)
Darbo: Fruchtsnack Waldbeeren   VersprechungenRealitätBeeren - abgebildet sind Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und ErdbeerenKaum Beeren, diverse andere Früchte und Aroma Zutaten: Apfelpulver, Rosinen, getrocknete Marillen, getrocknete Apfelstücke, Mehrfruchtsaftkonzentrat 2,6% (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Walderdbeere), … natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Fruchtschnitte Orange von Schneekoppe (Bild: VKI, Schreiner)
Schneekoppe: Fruchtschnitte Orange VersprechungenRealitätOrangenKaum Orangen und die nur aus Saftkonzentrat, Aroma Zutaten: Apfelpulver, getrocknete Aprikosenstücke, Orangenfruchtsaftkonzentrat 2%, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Crunchy Flakes plus Himbeer-Joghurt von Knüsperli (Bild: VKI, Schreiner)
Knüsperli: Crunchy Flakes plus Himbeer-Joghurt VersprechungenRealitätHimbeeren - Großteil der Packung ist himbeerfarben mit ca. 20 abgebildeten Himbeeren3% Himbeeren, Aroma Zutaten: gefriergetrocknete Himbeerstücke und -pulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Beeren Müsli von Ja! Natürlich (Bild: VKI, Schreiner)
Ja! Natürlich: Beeren Müsli VersprechungenRealitätBeeren - groß abgebildet sind je zwei Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, darunter WeintraubenGroßteils Rosinen und nur 1,8% Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) | Bild: Schreiner; VKI
Fruit Aqua Dragon-Grapefruit von Pfanner (Bild: VKI, Schreiner)
Pfanner: Fruit Aqua Dragon-Grapefruit VersprechungenRealitätDrachenfrucht und Grapefrucht 30% Fruchtanteil3% Grapefrucht, 1% Drachenfrucht, Hauptanteil ist Apfelsaft, dazu kommt noch Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Klassische Kürbiscreme-Suppe von Inzersdorfer (Bild: VKI,Schreiner)
Inzersdorfer: Kürbiscreme-Suppe   VersprechungenRealitätKürbis, eine "klassische" Zusammensetzung ohne viele ZusatzstoffeNur 9% Kürbis, Farbstoffe, Verdickungsmittel, Aroma, Geschmackverstärker, Säuerungsmittel Zutaten: 9% Kürbis, Farbstoff: Betacarotin und Paprikaextrakt, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Aroma, Sojasauce, modifizierte Maisstärke,Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Säuerungsmittel: Natriumacetate | Bild: Schreiner; VKI
Danacol Erdbeere von Danone (Bild: VKI, Schreiner)
Danone: Danacol Erdbeere   VersprechungenRealitätErdbeerenNur 1% Erdbeeren plus Aroma und Farbstoff Zutaten: 1% Erdbeeren, Aroma Farbstoff: echtes Karmin | Bild: Schreiner; VKI
Soja Drink balance Waldfrucht Cerealien (Bild: VKI, Schreiner)
Soja Drink balance: Waldfrucht Cerealien VersprechungenRealitätWaldfrüchte, Getreide -abgebildet sind Brombeeren und HeidelbeerenKaum Früchte, kleinste Spuren von Getreide, Saftkonzentrate für die Farbe Zutaten: 0,5% Heidelbeerpüree, 0,5% Brombeerpüree, 0,2% Cerealien, Aroma, Hibiskus-, Karottensaft- und Rote-Bete-Saftkonzentrat | Bild: Schreiner; VKI
Joghurt-Kürbiskernöl von Chef Menü (Bild: VKI, Schreiner)
Chef Menü: Joghurt-Kürbiskernöl   VersprechungenRealitätKürbiskernölFast viermal mehr Rapsöl als Kürbiskernöl Zutaten: 19% Rapsöl, 5% Kürbiskernöl | Bild: Schreiner; VKI
Kräuter-Tube von Meggle (Bild: VKI, Schreiner)
Meggle: Kräuter-Tube   VersprechungenRealitätButter "mit frischen Kräutern und bester Butter"Nur 29% Butter, dafür 28% Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, etwas Petersilie, nicht näher definierte Kräuter und Aroma Zutaten: Butter 29%, Rapsöl 28%, Buttermilch, Zwiebeln, Sonnnenblumenöl, Petersilie 6%, Knoblauch 3%, Palmöl, Salz, Stärke, Gewürze, Kräuter, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure | Bild: Schreiner; VKI
Thunfisch Aufstrich mit sonnengereiften Oliven von Bresso (Bild: VKI, Schreiner)
Bresso: Thunfisch Aufstrich mit sonnengereiften Oliven   VersprechungenRealitätThunfisch, schwarze OlivenNur 5,6 % Thunfisch und 2,6% schwarze Oliven plus Aroma und Farbstoff Zutaten: 5,6% Thunfisch, 2,6% schwarze Oliven, Aroma Farbstoffe: Karamell | Bild: Schreiner; VKI
Bio Vitalaufstrich Kürbis-Grünkern von Natur aktiv (Bild: VKI, Schreiner)
Natur aktiv: Bio Vitalaufstrich Kürbis-Grünkern   VersprechungenRealitätKürbis, GrünkernAufstrich auf Sojabohnenbasis mit 10% Grünkern und 1,5% Kürbiskernen Zutaten: Sojabohnen, Wasser, Sonnenblumenöl, 10% Grünkern,…. 1,5% Kürbiskerne | Bild: Schreiner; VKI
Original griechisches Tzatziki (Bild: VKI, Schreiner)
Original griechisches Tzatziki   VersprechungenRealitätGriechisches Joghurt im Tzatziki42% Joghurterzeugnis verdickt mit Gelatine und nur 10% Griechischer Joghurt, dazu diverseSubstanzen um es sämiger zu machenZutaten: Joghurterzeugnis 42% (Kuhmilch, Magermilchpulver, pflanzliches Fett, Milcheiweiß, Joghurtkulturen, Gelatine), … Griechischer Joghurt 10%, …modifizierte Stärke, Maisstärke, Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl),... | Bild: Schreiner; VKI
Pesto alla Genovese von Barilla (Bild: VKI, Schreiner)
Barilla: Pesto alla Genovese   VersprechungenRealitätPesto mit den original Zutaten wie Pinienkernen, OlivenStatt Olivenöl Sonnenblumenöl (plus 1% Olivenöl), Statt Pinienkernen Cashewkerne, Aroma Zutaten: Sonnenblumenöl, Cashewkerne, natürliche Aromen, 1% natives Olivenöl extra | Bild: Schreiner; VKI
Pesto Genovese von Piccardo & Savore (Bild: VKI, Schreiner)
Piccardo & Savore: Pesto Genovese   VersprechungenRealitätPesto mit den original Zutaten wie Pinienkernen, OlivenStatt ausschließlich Olivenöl 32% Sonnenblumenöl, Statt Pinienkernen Cashewkerne Weitere Zutaten wie Molke und Reismehl, die in einem klassischen Pesto nichts verloren haben. Zutaten: 36% Basilikum, 32% Sonnenblumenöl, Natives Olivenöl Extra, Cashew Kerne, Molke, Reismehl,…  | Bild: Schreiner; VKI
Artischockenherzen mit nativen Olivenöl von Quality first (Bild: VKI, Schreiner)
Quality first: Artischockenherzen mit nativen Olivenöl   VersprechungenRealitätArtischockenherzen eingelegt in OlivenölGroßteils ein anderes Pflanzenöl - rund 40% rückgerechnet lt. Angaben auf der Zutatenliste und nur 3% Olivenöl Zutaten: marinierte Artischockenherzen 57%, pflanzliches Öl, natives Olivenöl extra 3% | Bild: Schreiner; VKI
Pomodori secchi - Antipasto classico von Scala (Bild: VKI, Schreiner)
Scala: Pomodori secchi - Antipasto classico   VersprechungenRealitätIn Ölivenöl eingelegte TomatenGroßteils Sonnenblumenöl, Aroma, diverse Zusatzstoffe Zutaten: … Sonnenblumenöl, Meersalz, Säureregulator: Milchsäure, Zitronensäure, Zucker, Oregano, Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, Knoblauch,Festigungsmittel: Kalziumchlorid, Aromen, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | Bild: Schreiner; VKI
Pizza-Mix von Horeca (Bild: VKI, Schreiner)
Horeca: Pizza-Mix   VersprechungenRealitätKäseGeriebener Pizzabelag aus 50% Käse und 50% Pflanzenfettbasis Bei Metro am Regal extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird.   | Bild: Schreiner; VKI
Pizza-Käse von La Cucina di Giuseppe (Bild: VKI, Schreiner)
La Cucina di Giuseppe: Pizza-Käse   VersprechungenRealitätKäseLebensmittelzubereitung Bei Metro am Regal extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Yesilova Krembeyaz (Bild: VKI, Schreiner)
Yesilova Krembeyaz   VersprechungenRealitätSchafmischkäseLebensmittelzubereitung aus Magermilch und Pflanzenöl in Salzlake Bei Metro nicht extra mit "Dieser Artikel enthält pflanzliches Fett" gekennzeichnet. Wird von Metro lt. telefonischer Auskunft nachgeholt werden. Fraglich, ob bei offenen Weiterverkauf bzw. bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Cocktail Reale von Medusa (Bild: VKI, Schreiner)
Medusa: Cocktail Reale   VersprechungenRealitätGarnelenSurimi Garnelenfleischimitat mit Sonnenblumenöl Fraglich, ob bei offenen Weiterverkauf bzw. bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Fischantipasti von Almare (Bild: VKI, Schreiner)
Almare: Fischantipasti   VersprechungenRealitätFisch, MeeresfrüchteAusschließlich Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Frutti di Mare Speciale Royal von Alamare (Bild: VKI, Schreiner)
Almare: Frutti di Mare Speciale Royal   VersprechungenRealitätMeeresfrüchte25% Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Meeresfrüchtesalat von Mare in Tavola (Bild: VKI, Schreiner)
Mare in Tavola: Meeresfrüchtesalat   VersprechungenRealitätMeeresfrüchte24% Surimi (mit Aroma angereicherte Masse aus zerkleinertem Fisch) | Bild: Schreiner; VKI
Gastroblock von Horeca (Bild: VKI, Schreiner)
Horeca: Gastroblock VersprechungenRealitätSchinkenBestes Schweinefleisch in spezielle Gastronomieformen gefüllt. Nach der Zutatenliste: Mit erhöhter Wassermenge (34% zugesetzt)Fraglich, ob bei Verwendung in der Gastronomie dieser Umstand kommuniziert wird. | Bild: Schreiner; VKI
Chicken Nuggets von Spar (Bild: VKI, Schreiner)
Spar: Chicken Nuggets   VersprechungenRealitätHähnchenfleischFormfleisch Geformtes Hähnchenfleisch in knusprigen Paniermel vorgebackenLaut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Rahmschnitzerl von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Rahmschnitzerl   VersprechungenRealitätSchnitzerl aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Rahmschnitzerl … Aus heimischem Rindfleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Champignon-Schnitzerl von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Champignon-Schnitzerl   VersprechungenRealitätSchnitzerl aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Champignonschnitzerl … Aus heimischem Schweinefleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Rindsroulade von Inzersdorfer (Bild: VKI, Schreiner)
Inzersdorfer: Rindsroulade   VersprechungenRealitätRindsroulade aus einem Stück gewachsenem FleischFormfleisch Rindsroulade … Aus heimischem Schweinefleisch geformt (letzteres deutlich kleiner geschrieben).Laut Codex ist „Formfleisch" eine Fleischzubereitung, die aus geschnittenem Muskelfleisch hergestellt ist. Die etwa walnussgroßen - bei Geflügel haselnussgroßen - Fleischstücke werden in einem Arbeitsgang mit Kochsalz versetzt, allenfalls gewürzt, dann mechanisch bearbeitet (gemengt, getumbelt) und unter Anwendung von Druck in Formen zu „Formfleisch" zusammengefügt. Zu deklarieren ist es dann zumindest sinngemäß als „aus kleinen Fleischstücken zusammengesetzt". | Bild: Schreiner; VKI
Die schlanke Linie Schoko Milch von Schärdinger (Bild: VKI, Schreiner)
Schärdinger: Schoko Milch   VersprechungenRealitätSchokoladeKakaopulver und Aroma Zutaten: 1,4% Kakaopulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Schoko Pudding von Optiwell (Bild: VKI, Schreiner)
Optiwell: Schoko Pudding VersprechungenRealitätSchokoladeKakao und Aroma Zutaten: Fettarmes Kakaopulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Alpro soya Schoko (Bild: VKI, Schreiner)
Alpro soya: Schoko   VersprechungenRealitätSchokoladeKakao und Aroma Zutaten: Magerkakao 1%, Kakao 0,3%, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Linzerkipferl von Guschlbauer (Bild: VKI, Schreiner)
Guschlbauer: Linzerkipferl   VersprechungenRealitätIn Schokolade getunkte EndenKakaohältige Fettglasur Mürbteigkipferl, mit Marillenfruchtfüllung und kakaohältiger FettglasurZutaten: Magerkakao | Bild: Schreiner; VKI
Vanille Traum von Schaerdinger (Bild: VKI, Schreiner)
Schaerdinger: Vanille Traum VersprechungenRealitätVanilleAroma und Farbstoff für die gelbe Farbe Zutaten: Farbstoffe Beta Carotin, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Vanille Milch von Landliebe (Bild: VKI,Schreiner)
Landliebe: Vanille Milch   VersprechungenRealitätVanille - abgebildet sind VanilleschotenAroma und Farbstoff für die gelbe Farbe Zutaten: Farbstoff Beta Carotin, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Spar Natur pur 3 Bio-Mega Bar Vanille (Bild: VKI,Schreiner)
Spar: Bio-Mega Bar Vanille   VersprechungenRealitätVanilleAroma Zutaten: Aroma, natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Waffelhörnchen Haselnuss-Vanille von Clever (Bild: VKI, Schreiner)
Clever: Waffelhörnchen Haselnuss-Vanille   VersprechungenRealitätVanilleeis, HaselnusseisVanillearoma, Haselnussaroma, 1,3% Haselnüsse, Farbstoffe Sachbezeichnung: Haselnuss Eiscreme und Eiscreme mit Vanillegeschmack in einer Waffelmit Soße mit Schokolade-Haselnussgeschmack, kakaohaltiger Fettglasur und Haselnusskrokantstreusel Zutaten: Haselnüsse 1,3%, Farbstoffe (Zuckerkulör, E150c, Beta-Carotin) | Bild: Schreiner; VKI
Obstgarten Vanilla Erdbeer von Danone (Bild: VKI,Schreiner)
Danone: Obstgarten Vanilla Erdbeer   VersprechungenRealitätVanilletopfencremeAroma und einen Farbstoff für die Gelbfärbung Zutaten: Farbstoffe Beta-Carotin, Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Feine Waffeln mit Kakao-Vanille-Creme von Schneekoppe (Bild: VKI, Schreiner)
Schneekoppe: Feine Waffeln Kakao-Vanille-Creme   VersprechungenRealitätVanille - abgebildet sind zwei Vanilleschoten Aroma Zutaten: natürliches Vanillearoma | Bild: Schreiner; VKI
Family Cappuccino Schoko von Maxwell House (Bild: VKI,Schreiner)
Maxwell House: Family Cappuccino Schoko   VersprechungenRealitätHaselnüsseAromen Zutaten: Aromen | Bild: Schreiner; VKI
Dragee Keksi Erdbeere von Napoli (Bild: VKI,Schreiner)
Napoli: Dragee Keksi Erdbeere   VersprechungenRealitätErdbeerenErbeeraroma Mit Milchschokolade überzogene Keksspezialität mit Erdbeergeschmack Zutaten: Aromen | Bild: Schreiner; VKI
Waldbeer-Pudding von Haas (Bild: VKI, Schreiner)
Haas: Waldbeer-Pudding   VersprechungenRealitätWaldbeerenAroma Aufmachung: "Geschmack" nach Waldbeer ist deutlich kleiner geschriebenZutaten: Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Früchtetee Getränk von Milford (Bild: VKI,Schreiner)
Milford: Früchtetee Getränk   VersprechungenRealitätErdbeeren - abgebildet sind weiters Heidelbeeren, Brombeeren, HimbeerenAroma Zutaten: Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Deluxe Chocolate Sticks Dark Orange von Choceur (Bild: VKI, Schreiner)
Choceur: Deluxe Chocolate Sticks Dark Orange   VersprechungenRealitätOrangenAroma | Bild: Schreiner; VKI
Mini-Doppelkeks von Finest Bakery (Bild: VKI, Schreiner)
Finest Bakery: Mini-Doppelkeks   VersprechungenRealitätZitronen - abgebildet sind Zitronen (auch aufgeschnitten)Aroma, Säuerungsmittel und Farbstoff Doppelkekse mit 25% Zitronencremefüllung Zutaten: Aroma Säuerungsmittel: ZitronensäureFarbstoffe: Beta-Carotin | Bild: Schreiner; VKI
Monini Limone (Bild: VKI,Schreiner)
Monini Limone VersprechungenRealitätZitronenZitronenaroma | Bild: Schreiner; VKI
Kronenöl Butter (Bild: VKI,Schreiner)
Kronenöl: Butter VersprechungenRealitätButterAroma | Bild: Schreiner; VKI
Wasabi Erdnüsse von Lorenz (Bild: VKI, Schreiner)
Lorenz: Wasabi Erdnüsse VersprechungenRealitätWasabi -(japanischer Kren)Aroma, Geschmacksverstärker, Farbstoff Ganz klein (ca. 10x so klein) steht unter Wasabi "Geschmack" - also der Hinweis auf Aroma. | Bild: Schreiner; VKI
Frankenmarkter Zitrone (Bild: VKI, Schreiner)
Frankenmarkter: Zitrone VersprechungenRealitätZitroneZitronensäure, Aroma, Farbstoff Zutaten: Säuerungsmittel, Zitronensäure, Aroma, Farbstoff: Lutein | Bild: Schreiner; VKI
Zitronenlimonade von Clever (Bild: VKI, Schreiner)
Clever: Zitronenlimonade   VersprechungenRealitätZitronenEtwas Zitronensäure und Aroma Zutaten: Säuerungsmittel, Zitronensäure, Aroma  | Bild: Schreiner; VKI
Himbeer Kracherl (Bild: VKI, Schreiner)
Himbeer Kracherl   VersprechungenRealitätHimbeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Farbstoffe E122, E131, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Schartner Bombe Himbeer (Bild: VKI,Schreiner)
Schartner Bombe: Himbeer   VersprechungenRealitätHimbeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Aroma, Farbstoffe: Cochenillerot, Ammonsulfit-Zuckerkulör, Indigotine | Bild: VKI; Schreiner
Keli Brombeer (Bild: VKI,Schreiner)
Keli: Brombeer VersprechungenRealitätBrombeerenAroma, Farbstoffe Zutaten: Aroma, Farbstoffe: Azorubin, Cochenillerot A, Patentblau A | Bild: Schreiner; VKI
Tortilla Chips nacho Cheese von Chio (Bild: VKI, Schreiner)
Chio: Tortilla Chips nacho Cheese VersprechungenRealitätKäseAroma, Geschmacksverstärker, etwas Käse - Käse steht mengenmäßig nach Aroma und Geschmacksverstärker, d.h. es ist gewichtsmäßig weniger Käse als Aroma enthalten. Mais-Snack mit Käse-Geschmack | Bild: Schreiner; VKI
Fruchtsnack Waldbeeren von Darbo (Bild: VKI, Schreiner)
Darbo: Fruchtsnack Waldbeeren   VersprechungenRealitätBeeren - abgebildet sind Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren und ErdbeerenKaum Beeren, diverse andere Früchte und Aroma Zutaten: Apfelpulver, Rosinen, getrocknete Marillen, getrocknete Apfelstücke, Mehrfruchtsaftkonzentrat 2,6% (Himbeere, Brombeere, Heidelbeere, Walderdbeere), … natürliches Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Fruchtschnitte Orange von Schneekoppe (Bild: VKI, Schreiner)
Schneekoppe: Fruchtschnitte Orange VersprechungenRealitätOrangenKaum Orangen und die nur aus Saftkonzentrat, Aroma Zutaten: Apfelpulver, getrocknete Aprikosenstücke, Orangenfruchtsaftkonzentrat 2%, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Crunchy Flakes plus Himbeer-Joghurt von Knüsperli (Bild: VKI, Schreiner)
Knüsperli: Crunchy Flakes plus Himbeer-Joghurt VersprechungenRealitätHimbeeren - Großteil der Packung ist himbeerfarben mit ca. 20 abgebildeten Himbeeren3% Himbeeren, Aroma Zutaten: gefriergetrocknete Himbeerstücke und -pulver, Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Beeren Müsli von Ja! Natürlich (Bild: VKI, Schreiner)
Ja! Natürlich: Beeren Müsli VersprechungenRealitätBeeren - groß abgebildet sind je zwei Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, darunter WeintraubenGroßteils Rosinen und nur 1,8% Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren) | Bild: Schreiner; VKI
Fruit Aqua Dragon-Grapefruit von Pfanner (Bild: VKI, Schreiner)
Pfanner: Fruit Aqua Dragon-Grapefruit VersprechungenRealitätDrachenfrucht und Grapefrucht 30% Fruchtanteil3% Grapefrucht, 1% Drachenfrucht, Hauptanteil ist Apfelsaft, dazu kommt noch Aroma | Bild: Schreiner; VKI
Klassische Kürbiscreme-Suppe von Inzersdorfer (Bild: VKI,Schreiner)
Inzersdorfer: Kürbiscreme-Suppe   VersprechungenRealitätKürbis, eine "klassische" Zusammensetzung ohne viele ZusatzstoffeNur 9% Kürbis, Farbstoffe, Verdickungsmittel, Aroma, Geschmackverstärker, Säuerungsmittel Zutaten: 9% Kürbis, Farbstoff: Betacarotin und Paprikaextrakt, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Aroma, Sojasauce, modifizierte Maisstärke,Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat, Säuerungsmittel: Natriumacetate | Bild: Schreiner; VKI
Danacol Erdbeere von Danone (Bild: VKI, Schreiner)
Danone: Danacol Erdbeere   VersprechungenRealitätErdbeerenNur 1% Erdbeeren plus Aroma und Farbstoff Zutaten: 1% Erdbeeren, Aroma Farbstoff: echtes Karmin | Bild: Schreiner; VKI
Soja Drink balance Waldfrucht Cerealien (Bild: VKI, Schreiner)
Soja Drink balance: Waldfrucht Cerealien VersprechungenRealitätWaldfrüchte, Getreide -abgebildet sind Brombeeren und HeidelbeerenKaum Früchte, kleinste Spuren von Getreide, Saftkonzentrate für die Farbe Zutaten: 0,5% Heidelbeerpüree, 0,5% Brombeerpüree, 0,2% Cerealien, Aroma, Hibiskus-, Karottensaft- und Rote-Bete-Saftkonzentrat | Bild: Schreiner; VKI
Joghurt-Kürbiskernöl von Chef Menü (Bild: VKI, Schreiner)
Chef Menü: Joghurt-Kürbiskernöl   VersprechungenRealitätKürbiskernölFast viermal mehr Rapsöl als Kürbiskernöl Zutaten: 19% Rapsöl, 5% Kürbiskernöl | Bild: Schreiner; VKI
Kräuter-Tube von Meggle (Bild: VKI, Schreiner)
Meggle: Kräuter-Tube   VersprechungenRealitätButter "mit frischen Kräutern und bester Butter"Nur 29% Butter, dafür 28% Rapsöl, Sonnenblumenöl, Palmöl, etwas Petersilie, nicht näher definierte Kräuter und Aroma Zutaten: Butter 29%, Rapsöl 28%, Buttermilch, Zwiebeln, Sonnnenblumenöl, Petersilie 6%, Knoblauch 3%, Palmöl, Salz, Stärke, Gewürze, Kräuter, natürliches Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure | Bild: Schreiner; VKI
Thunfisch Aufstrich mit sonnengereiften Oliven von Bresso (Bild: VKI, Schreiner)
Bresso: Thunfisch Aufstrich mit sonnengereiften Oliven   VersprechungenRealitätThunfisch, schwarze OlivenNur 5,6 % Thunfisch und 2,6% schwarze Oliven plus Aroma und Farbstoff Zutaten: 5,6% Thunfisch, 2,6% schwarze Oliven, Aroma Farbstoffe: Karamell | Bild: Schreiner; VKI
Bio Vitalaufstrich Kürbis-Grünkern von Natur aktiv (Bild: VKI, Schreiner)
Natur aktiv: Bio Vitalaufstrich Kürbis-Grünkern   VersprechungenRealitätKürbis, GrünkernAufstrich auf Sojabohnenbasis mit 10% Grünkern und 1,5% Kürbiskernen Zutaten: Sojabohnen, Wasser, Sonnenblumenöl, 10% Grünkern,…. 1,5% Kürbiskerne | Bild: Schreiner; VKI
Original griechisches Tzatziki (Bild: VKI, Schreiner)
Original griechisches Tzatziki   VersprechungenRealitätGriechisches Joghurt im Tzatziki42% Joghurterzeugnis verdickt mit Gelatine und nur 10% Griechischer Joghurt, dazu diverseSubstanzen um es sämiger zu machenZutaten: Joghurterzeugnis 42% (Kuhmilch, Magermilchpulver, pflanzliches Fett, Milcheiweiß, Joghurtkulturen, Gelatine), … Griechischer Joghurt 10%, …modifizierte Stärke, Maisstärke, Stabilisatoren (Xanthan, Guarkernmehl),... | Bild: Schreiner; VKI
Pesto alla Genovese von Barilla (Bild: VKI, Schreiner)
Barilla: Pesto alla Genovese   VersprechungenRealitätPesto mit den original Zutaten wie Pinienkernen, OlivenStatt Olivenöl Sonnenblumenöl (plus 1% Olivenöl), Statt Pinienkernen Cashewkerne, Aroma Zutaten: Sonnenblumenöl, Cashewkerne, natürliche Aromen, 1% natives Olivenöl extra | Bild: Schreiner; VKI
Pesto Genovese von Piccardo & Savore (Bild: VKI, Schreiner)
Piccardo & Savore: Pesto Genovese   VersprechungenRealitätPesto mit den original Zutaten wie Pinienkernen, OlivenStatt ausschließlich Olivenöl 32% Sonnenblumenöl, Statt Pinienkernen Cashewkerne Weitere Zutaten wie Molke und Reismehl, die in einem klassischen Pesto nichts verloren haben. Zutaten: 36% Basilikum, 32% Sonnenblumenöl, Natives Olivenöl Extra, Cashew Kerne, Molke, Reismehl,…  | Bild: Schreiner; VKI
Artischockenherzen mit nativen Olivenöl von Quality first (Bild: VKI, Schreiner)
Quality first: Artischockenherzen mit nativen Olivenöl   VersprechungenRealitätArtischockenherzen eingelegt in OlivenölGroßteils ein anderes Pflanzenöl - rund 40% rückgerechnet lt. Angaben auf der Zutatenliste und nur 3% Olivenöl Zutaten: marinierte Artischockenherzen 57%, pflanzliches Öl, natives Olivenöl extra 3% | Bild: Schreiner; VKI
Pomodori secchi - Antipasto classico von Scala (Bild: VKI, Schreiner)
Scala: Pomodori secchi - Antipasto classico   VersprechungenRealitätIn Ölivenöl eingelegte TomatenGroßteils Sonnenblumenöl, Aroma, diverse Zusatzstoffe Zutaten: … Sonnenblumenöl, Meersalz, Säureregulator: Milchsäure, Zitronensäure, Zucker, Oregano, Olivenöl extra vergine, schwarzer Pfeffer, Knoblauch,Festigungsmittel: Kalziumchlorid, Aromen, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid | Bild: Schreiner; VKI

Zusammenfassung

Lebensmittelimitate: Kompetent mit "Konsument"
  • Zutatenliste. Die Zutatenliste gibt Auskunft, ob es sich beim eingekauften Produkt tatsächlich um das handelt, was die Verpackung suggeriert. Die Reihung lässt zudem auf die Anteile der erwähnten Substanzen schließen.
  • E-Nummer. Je mehr E-Nummern sich auf der Zutatenliste finden, desto intensiver wurde das Produkt verarbeitet.
  • Kennzeichnung. Eine eindeutige Kennzeichnung von Lebensmittelimitaten auf europäischer Ebene ist notwendig, damit der Konsument das Vertrauen in Nahrungsmittel zurückgewinnt.

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