Kraut - Eine runde Sache
Weißkraut gehört zu den Kohlarten und schmeckt, wie alle seine Verwandten, richtig zubereitet einfach köstlich.
Lebensmittel
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Holunder - Herrlicher Holler
Vom fein-aromatischen Sirup bis zur dunkelkräftigen Suppe: Aus Holunder lassen sich viele Köstlichkeiten zaubern.
Bohnen - Frisch, grün, knackig
Fisolen sind eine köstliche Variante aus der großen Familie der Bohnen.
Kühlschrank - Frage des Aromas
Warum sollen manche Obst- und Gemüsesorten nicht im Kühlschrank gelagert werden?
Mineralstoffe - Magnesium
Mir wurden Magnesiumtabletten verschrieben. Reicht es nicht, wenn ich magnesiumhaltiges Mineralwasser trinke?
Erdbeeren - Rot heißt nicht reif
Nur vollreife Früchte zergehen auf der Zunge.
Hygiene - Lebensmittelpolizei einschalten
Mich ärgert, wenn Angestellte in einem Geschäft erst Geld kassieren und danach die Wurst mit der bloßen Hand anfassen, ohne sich dazwischen die Hände zu waschen. Das ist doch unhygienisch, oder?
Sushi - Heikle Happen
Probleme mit der Hygiene
Eine Probe gesundheitsschädlich
Nüsse - Weihnachtliche GeNüsse
Harte Schale, feiner Kern, zartes Aroma: Nüsse haben viele gute Seiten und jetzt wieder Hochsaison.
Sellerie - Aroma aus der Erde
Mit ihrem würzigen Aroma und ihren wertvollen Inhaltsstoffen ist die Sellerie aus der Küche kaum wegzudenken.
Schinken - Gut gepökelt
In einem Geschäft habe ich fluoreszierenden Schinken gesehen. War der verdorben?
Hygiene von Salatbars - Roulette mit dem Salatbesteck
Fast alle mit Hygienemängeln
Eine Probe gesundheitsschädlich
Stille und milde Mineralwässer - Keine reine Freude
Auch diesmal wurden wieder Indikatorkeime nachgewiesen
Der Kohlensäuregehalt läßt einen sauer aufstoßen
Die Wegwerfflasche verdrängt das Pfandsystem
Hygiene von Feinkostsalaten - Genuß mit Risiko
Grobe Mängel bei Lagerung und Hygiene
Krankheitserregende Keime in drei Proben
Warenkunde Rhabarber - Sauer macht frisch
Rhabarber wird vor allem für Süßspeisen verwendet. Dabei ist er kein Obst, sondern ein Gemüse.
Haltbarkeit - Die Bedeutung des "Ablaufdatums"
Auf Lebensmittelpackungen steht oft: „Mindestens haltbar bis...“. Auf englisch heißt das aber „Best before...“ Bedeutet das, daß das Produkt auch nach diesem Datum genießbar ist?
Babynahrung: Gemüsebreie - Leichtes für den ersten Löffel
Nicht zu früh mit Beikost beginnen
Schadstoffbelastung bei den meisten Proben sehr gering
Carrageen - Lebensmittelzusatzstoff
Was verbirgt sich hinter dem Begriff Carrageen?
Fast food - Internationale Testergebnisse - Österreich im Mittelfeld
14 Länder prüften Fast food EherHaupt- als ZwischenmahlzeitenHygienemängel vor allem bei Sandwiches und Kebabs
Confetti-Produkte von Billa - „Besser als nichts“
Confetti-TiVi ist der Renner im Kinderprogramm des ORF. Mit Confetti-Produkten aus dem Supermarkt werden die Brieftaschen der Eltern anvisiert.
Hühnerkeulen - Je frischer, desto besser
Mangelnde Kühlung verkürzt die Haltbarkeit
Zwei Proben „an der Kippe“, fünf verdorben
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 