Heimische Exoten bei Obst und Gemüse: Von Artischocken bis Zitronen
Obst, Gemüse und Gewürze, die wir früher nur als exotische Importware kannten, gibt es inzwischen auch aus heimischem Anbau. Wir geben einen Einblick.
Gewürz
Kotányi Zimtstangen: neue Verpackung, weniger drin
„Kotányi Zimtstangen“ kommen in einer neuen braunen Verpackung mit weniger Inhalt daher als zuvor. Die nun sogar zahlreich abgebildeten ganzen Zimtstangen auf der Schauseite wirken dabei ein bisschen wie Hohn beim geschrumpften Inhalt: gleicher Preis, aber um 42 Prozent teurer!
Test Verfälschte Lebensmittel: Oregano
Gewürze sind teuer und werden oft mit minderwertigen pflanzlichen Bestandteilen gestreckt. Besonders häufig ist Oregano betroffen. Wir haben 27 in Österreich erhältliche Produkte auf ihre Echtheit hin untersuchen lassen.
Knorr Kräuterlinge Italienische Kräuter: Bezeichnung verbessert, Inhalte nicht
Immerhin hat Knorr jetzt die Bezeichnung „Würzmischung zum Streuen“ hinzugefügt. Dennoch lassen Knorr „Kräuterlinge Italienische Kräuter“ dem Produktnamen nach vor allem Kräuter erwarten und nicht in erster Linie Salz, Zucker, Geschmacksverstärker und Palmfett. An dieser Zutatenliste hat sich leider nichts geändert.
BIO ehrenwort Knoblauchpulver: Da sollte mehr drin sein!
Die Firma ehrenwort. Genussmomente bietet verschiedene Bio-Gewürze in gleich großen Kartondosen an. Die Füllmenge der Dosen mit Knoblauch fiel überraschend niedrig aus. Irrtum oder überdimensionierte Verpackung? Der Hersteller prüft nach.
SONNENTOR Vanille gemahlen: Nur 10 g Vanillepulver im Karton
Auch bei Vorzeigeunternehmen in Sachen Ökologie und Nachhaltigkeit reagieren Konsumentinnen und Konsumenten kritisch. Im Vanillepulver-Karton ist wenig drinnen.
Penny Zwiebelringe - Maisgrieß mit Zwiebelpulver
Die Zwiebelringe von Penny sind keine runde Sache. – Was als Zwiebelring angepriesen wird, ist ein ringförmiger Maissnack mit Zwiebelpulver und Würze.
Knorr Kräuterlinge Italienische Kräuter - Mit Salz, Zucker und Geschmacksverstärkern
Knorr lockt auf seiner Streudose mit italienischen Kräutern, obwohl in dieser Würzmischung etliche andere Zutaten in größerer Menge enthalten sind.
Kotányi Spice Up My Salad Tomate-Kräuter - Nicht einmal halb voll
Kotányi Spice Up My Salad Tomate-Kräuter wird in einer viel zu groß bemessenen Dose verkauft. Wie wenig Gewürzmischung die Dose enthält, merkt man erst nach dem Öffnen.
Bio-Ingwer - Unterschied zu konventionellem Ingwer
"Könnten Sie mir bitte den Unterschied zwischen konventionellem Ingwer und Bio-Ingwer erklären?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort, hier Teresa Bauer, BSc.
Wacholderschnaps - Von „mother’s ruin“ zum Trendgetränk
In der Winterzeit, wenn vermehrt fette und üppige Speisen auf dem Menüplan stehen, ist die lindernde Wirkung des Wacholders bei Sodbrennen willkommen. Zudem ist dieses Gewürz aromagebender Bestandteil im Gin.
Zimt bei Diabetes - Senkt Zimt den Blutzuckerspiegel?
Unterstützt Zimt bei Diabetikerinnen und Diabetikern eine "natürliche" Blutzuckerregulierung?
Zimt, Sternanis, Kardamom & Co - Weihnachtsduft
Was wäre die Weihnachtszeit ohne Kekse, Glühwein, Lebkuchen und Punsch – mit den richtigen Gewürzen.
Glühwein selbstgemacht
Glühwein, den man auf Christkindlmärkten bekommt, überzeugt mich selten. Vor allem ist mir das Gebräu meist viel zu süß. Ich habe mich an einem Glühwein-Rezept versucht, bei dem ich die Süße selbst bestimmen kann. Und herrlich duftende Weihnachtsgewürze geben die richtige Note.
Cumarin - Kann es krank machen?
Aus dem Einsatz von Cumarin im Medizinbereich ist bekannt, dass es bei einer kleinen Gruppe besonders empfindlicher Personen zu Leberschäden kommen kann.
Lidl: Chef Select Bio Pesto - Gesundheitsgefahr
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Chef Select Bio Pesto von Lidl.
Senf - Scharfe Sache
Eine Käsekrainer ohne Senf? Undenkbar!
Zimt: Cassia oder Ceylon? - Welche Sorte steckt in der Packung?
Zimt enthält je nach Sorte mehr oder weniger Cumarin. Hohe Dosen dieses natürlichen Aromastoffes können die Leber schädigen. Etliche Hersteller geben aber nicht an, welche Zimtsorte in der Packung drin ist.
Vanille - Zauberhaftes Gewürz
Weihnachten ohne Vanillekipferl? Undenkbar! Doch Vanille ist nicht nur für dieses Gebäck, sondern auch für viele andere Süßspeisen unverzichtbar.
Kürbis-Kuchen Rezept
Kürbis im Kuchen macht sich prächtig. Vor allem mit feinen Gewürzen, wie Vanille, Zimt, Muskat, Piment und Zitrone und außen knusprigem Mürbteig.
Pfeffersorten - Verschiedene Farben
"Warum gibt es Pfeffer in verschiedenen Farben?" - In unserer Rubrik "Tipps nonstop" stellen Leser Fragen und unsere Experten geben Antwort – hier Mag. Birgit Beck.
Koriander: Geschmack - Wieso für manche unerträglich?
"Warum vertragen manche Menschen den Geschmack von Koriander nicht?". Leser fragen und unsere Experten antworten – hier Mag. Birgit Beck.
Rosa Pfeffer - Kein echter Pfeffer
"Was versteht man unter rosa Pfeffer?" - Leser stellen Fragen und unsere Experten antworten – hier Mag. Birgit Beck.
Italiamo Knoblauch Spray - Große Flasche, wenig Inhalt
Die Flasche Italiamo Knoblauch Spray ist nicht einmal halb voll. Das erkennt man aber nur, wenn man die blickdichte Manschette von der Flasche abzieht. Doch diese Probe aufs Exempel ist erst nach dem Bezahlen erlaubt.
Knoblauch - Geruchsabsonderung
Warum riechen auch andere, ob jemand Knoblauch mag?
Gewürze: Pfeffer in Zutatenliste - Pfeffer enthalten?
Wenn in einer Zutatenliste "Gewürze" steht, ist dann auch Pfeffer enthalten?
Kerbel und Schierling - Vorsicht geboten!
Warum muss man beim Sammeln von Wiesenkerbel vorsichtig sein?
Knoblauch - Gesund?
Ist Knoblauch wirklich so gesund, wie immer behauptet?
Laktose in Gewürzmischungen - Kennzeichnungspflichtige Allergene
Warum wird Laktose auch in Gewürzmischungen genannt?
Knoblauch - Geruch gegenwirken
Was hilft gegen Knoblauchgeruch?
Knoblauch - Geschmack ohne Geruch?
Wie kommt der Geschmack von Knoblauch ins Essen, aber ohne zu viel Geruch?
Kerbel - Gewürz und Heilmittel
Was ist Kerbel?
Kotányi Vanille Bourbon, Vanilleschote ganz - Jetzt deutlich deklariert
Auf der Packung Vanille Bourbon von Kotányi sind fünf Vanilleschoten abgebildet, obwohl im Beutel nur eine Schote drin ist. Anders als früher steht jetzt aber groß und deutlich "1 Stück" auf der Packung.
Omi's Apfelstrudel Fruchtsaft - Etikettaufschrift geändert
„Mit Zimt veredelt“ stand auf der Flasche Omi‘s Apfelstrudel Fruchtsaft, obwohl der Saft statt echtem Zimt nur Zimtaroma enthielt. Mittlerweile wurde die Aufschrift geändert.
Müller Schoko Pudding mit Vanillasoße - Vanilla- statt Vanillesoße
Müller Schokopudding mit Vanillasoße kommt komplett ohne Vanille daher. Für den Geschmack sorgt Aroma. Selber schuld, wer bei Vanilla an Vanille denkt, oder?
Omi's Apfelstrudel Fruchtsaft - Aroma statt Zimt
„100 % steirischer Apfelsaft … mit Zimt veredelt“ steht auf der Flasche Omi‘s Apfelstrudel Fruchtsaft. In der Zutatenliste kommt der angepriesene Zimt allerdings nur als Zimtaroma vor.
Vitasia Wasabi Paste - Fast ohne Wasabi
In Vitasia Wasabi Paste steckt kaum japanischer Kren drinnen. Farbstoffe sorgen dafür, dass das Produkt trotzdem nach Wasabi aussieht.
Kotányi Vanille Bourbon, Vanilleschote ganz - Fünf Schoten drauf, eine Schote drin
Auf der Packung Vanille Bourbon von Kotányi sind fünf Vanilleschoten abgebildet. Nur dumm, dass in der Packung lediglich eine einzige Schote drinnen ist.
Knoblauch: schälen, schneiden, shaken - Nützliche Helfer, einfache Handhabung
Knoblauch passt in viele Gerichte und ist gesund. Neben dem herkömmlichen Bearbeiten der würzigen Knolle mit Messer oder Knoblauchpresse stehen einige kleine Geräte zur Verfügung. Wir haben drei Produkte einem Kurztest unterzogen.
Lidl-Gewürzmühle - Glassplitter
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Glassplitter in Lidl-Gewürzmühle.
Machland Apfelpaprika - Zu scharf für Kinder
„Pikant“ steht auf dem Etikett der eingelegten Apfelpaprika von Machland, auf dem auch ein Kind im Schulalter abgebildet ist. Diese mit Kraut gefüllten Paprika sind aber sehr scharf und deshalb für Kinder vollkommen ungeeignet.
Knorr Kräuter & Gewürze Pur, Mediterrane Kräuter - Was heißt hier pur?
Eine Kräuterwürzpaste von Knorr, die trotz der vollmundigen Bezeichnung „pur“ nur zu einem geringen Teil aus mediterranen Kräutern besteht.
Vanille und Vanillin - Synthetisch oder natürlich
Tipps nonstop: "Wir hatten kürzlich eine intensive Diskussion im Freundeskreis. Können Sie uns sagen: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Vanille und Vanillin?"
Chili von EZA - Hoher Aflatoxinwert
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: In Chili Packungen von EZA wurde ein hoher Aflatoxinwert festgestellt.
