Kotányi Vanille Bourbon, Vanilleschote ganz - Fünf Schoten drauf, eine Schote drin
Auf der Packung Vanille Bourbon von Kotányi sind fünf Vanilleschoten abgebildet. Nur dumm, dass in der Packung lediglich eine einzige Schote drinnen ist.
Gewürz
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Knoblauch: schälen, schneiden, shaken - Nützliche Helfer, einfache Handhabung
Knoblauch passt in viele Gerichte und ist gesund. Neben dem herkömmlichen Bearbeiten der würzigen Knolle mit Messer oder Knoblauchpresse stehen einige kleine Geräte zur Verfügung. Wir haben drei Produkte einem Kurztest unterzogen.
Lidl-Gewürzmühle - Glassplitter
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Glassplitter in Lidl-Gewürzmühle.
Machland Apfelpaprika - Zu scharf für Kinder
„Pikant“ steht auf dem Etikett der eingelegten Apfelpaprika von Machland, auf dem auch ein Kind im Schulalter abgebildet ist. Diese mit Kraut gefüllten Paprika sind aber sehr scharf und deshalb für Kinder vollkommen ungeeignet.
Knorr Kräuter & Gewürze Pur, Mediterrane Kräuter - Was heißt hier pur?
Eine Kräuterwürzpaste von Knorr, die trotz der vollmundigen Bezeichnung „pur“ nur zu einem geringen Teil aus mediterranen Kräutern besteht.
Vanille und Vanillin - Synthetisch oder natürlich
Tipps nonstop: "Wir hatten kürzlich eine intensive Diskussion im Freundeskreis. Können Sie uns sagen: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Vanille und Vanillin?"
Chili von EZA - Hoher Aflatoxinwert
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: In Chili Packungen von EZA wurde ein hoher Aflatoxinwert festgestellt.
Spar Premium Mango Senfsauce - Senf dazugeben!
Eine Sauce, die hauptsächlich aus Zucker besteht. Den Senf, der dem Produkt immerhin seinen Namen gibt, sucht man vergeblich.
Pfefferproduktion - Scharfer Preisdruck
Pfeffer ist eines der begehrtesten Gewürze der Welt. Doch die Arbeitsbedingungen der Pfefferfarmer in den Anbauländern lassen zu wünschen übrig.
Farbstoffe in Lebensmitteln: Sudanrot - Keine Alarmstufe Rot
Scharfe Gewürze, Saucen und Öle wurden auf den verbotenen Farbstoff Sudanrot untersucht. In keinem der getesteten 43 Produkte war eine Belastung nachweisbar.
Kochen: Heikle Kruste - Gewürze können Schadstoffe reduzieren
Rosmarin, Salbei, Thymian oder Knoblauch können die Bildung von Schadstoffen in Bratenkruste deutlich reduzieren.
Internationale Küche: Kulinarischer Balkan - Mehr als Cevapcici
Felsenstrand und blaues Meer, Pinienwälder und Karst, dazu Faschiertes vom Grill: gelebter Kindheitstraum vom Süden. Doch Kroatien hat kulinarisch viel mehr zu bieten. In Sachen Essen noch ein Geheimtipp: Slowenien.
Pesto - Kommentar
Ausgewählte Leserreaktionen von unserer Homepage (aus unseren Foren und Online-Kommentaren zu einzelnen Artikeln).
Schimmelpilze - Gift aus dem Pfefferstreuer
Vorsicht bei gemahlenen Gewürzen oder Nüssen.
Zimt: Cumarin in zimthaltigen Lebensmitteln - Einfach bitter
In den meisten steckt zu viel Cumarin. Frühstücks-Cerealien und Zimtsterne sind etwa gleich belastet. Maximal zwei Zimtsterne pro Tag für ein Kindergartenkind.
Warenkunde Senf - Süß oder scharf
Senf ist mehr als nur eine pikante Beilage zu Würsteln. Er schmeckt auch als Gemüse und gibt eingelegten Gurken erst ihre unverwechselbare Note.
Gefährliche Produkte: Sudanrot in Worcester Sauce - Rückrufaktion
Große Rückrufaktion: Crosse & Blackwell Worcester-Sauce enthält verbotenen Farbstoff Sudan 1.
Unilever und Danone: Vanille - Gerichtliche Suche danach
Auf der Zutatenliste war kein Hinweis auf echte Vanille. Unilever und Danone ändern Verpackung.
Pfeffer - Scharfe Sorten
Klein, rund und scharf. Den Pfeffer gibt es in den verschiedensten Nuancen.
Küchenkräuter - Tüpferl auf dem i
Selten werden Kräuter als wichtige Grundzutaten wahrgenommen. Dabei verleihen erst sie vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma.
Paprika - Himmel und Hölle
Von fruchtig süß bis höllisch scharf ist bei Paprikaschoten alles drin.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 