Linsen - Klein, aber oho
Vom Festmenü zum Arme-Leute-Essen und wieder zurück: Linsen sind ein uraltes Gemüse mit wechselvoller Geschichte und vielen guten Eigenschaften.
Essen + Trinken
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Espresso-Kaffee - Guten Gewissens genießen
19 Espresso-Sorten im Vergleich
Kaum Spuren von Schimmelpilz
Preisunterschiede kaum gerechtfertigt
Schafkäse - Kuh im Schafspelz
19 Sorten von Feinkost bis Diskont
Zwei von der Kuh statt vom Schaf
Eierschwammerl aus Weißrussland - Strahlenbelastungen weit unter Grenzwerten
Im Supermarkt sah ich Eierschwammerl aus Weißrussland. Dieses Land wurde bekanntlich durch den Reaktorunfall von Tschernobyl verstrahlt. Dürfen solche gesundheitsschädlichen Pilze denn verkauft werden?
Kürbis - Comeback der "Plutzer"
Kürbisse haben nicht nur wenig Kalorien, sie schmecken auch hervorragend. Und werden deshalb immer beliebter.
Käse aus silofreier Milch - Hinweis auf besondere Qualität
Was bedeutet der Hinweis, dass Käse aus silofreier Milch erzeugt wurde?
Kindergetränke - Bunte Verführer
Zu viel Zucker, künstliche Aromen und Farbstoffe
Fruchtsaft ist der beste Durstlöscher
Einkochen - Bestandteile von Gelierzucker
Gelierzucker enthält laut Packungsangabe „pflanzliches Fett, gehärtet“. Warum?
Getränkeverpackungen - Ex und hopp auf dem Vormarsch
Eine freiwillige Selbstverpflichtung der Wirtschaft sollte wiederbefüllbaren Pfandflaschen einen fixen Platz in den Regalen der Supermärkte sichern. Die Realität sieht anders aus.
Birnen - Flüchtige Reife
Reife Birnen sind empfindlich und nicht lange haltbar. Dafür zergehen sie auf der Zunge.
Sodawasserbereiter - Hausgemachtes Prickeln
Aus Leitungswasser wird Sodawasser
Die Kunststoffflaschen sind umstritten
Entlastung für die Umwelt und die Bandscheiben
Paprika - Himmel und Hölle
Von fruchtig süß bis höllisch scharf ist bei Paprikaschoten alles drin.
Functional Food - Gesunde Geschäfte
Versprochene Wirkungen kaum belegt
Viele Zusätze zu wenig erforscht
Geheimniskrämerei der Hersteller
Ausgewogen ernähren – ohne Wundernahrung
Pfirsiche - Süß, saftig, samtig
Nur vollreif sind Pfirsiche ein Genuss. Reife Früchte erkennt man vor allem an ihrem feinen Duft.
Paradeiser - Übelkeit und Kopfschmerzen
Warum soll man bei Paradeisern grüne Stellen am Stiel wegschneiden?
Märzenbier - Prost ohne Unterschiede
30 Märzenbiere im Vergleich
Keine Hygieneprobleme
Geringe Unterschiede im Geschmack
Ethisch konsumieren - Fair essen
BSE-Krise, Hormone und Antibiotika im Schweinefleisch, Maul- und Klauenseuche – die Konsumenten sind verunsichert. Die Aktion „Fair essen“ bietet Großküchen Hilfestellung. Dabei geht es auch um ökologische und soziale Aspekte der Lebensmittelproduktion.
Oliven - Aus heiligen Hainen
Oliven gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Und auch ihr aromatisches Öl wird immer beliebter.
Radieschen - Willkommen zur Diät
Sie sind praktisch das ganze Jahr erhältlich, als Rohkost äußerst beliebt und aus geschmacklichen Gründen ein guter Begleiter für Diäten.
Gefrierfach - Keine Möglichkeit zum Schockgefrieren
Warum sind Drei-Stern-Gefrierfächer nicht zum Einfrieren geeignet? Dort beträgt die Temperatur doch auch bis zu minus 30 Grad?
Gesund leben - Schluckauf
„Wer denkt denn an dich?“, heißt es, wenn jemand Schluckauf hat. Der unangenehme Zwerchfellkrampf hat nicht diesen, aber hundert andere Gründe. Ebenso viele Tricks sollen angeblich helfen.
Eier - Frohe Ostern!
Welche Eier eignen sich am besten zum Färben? Acht Fragen und Antworten zum Thema Osterei.
Karfiol - Mehr als ein „kleiner Stinker“
Karfiol – auch Blumenkohl genannt – gilt als das feinste aller Gemüse. Er ist allerdings in jeder Hinsicht anspruchsvoll.
Light-Getränke - Problematische Dosis für Kinder
Warum sollen Kinder keine Light-Getränke trinken?
Keimlinge - Große Kraft aus kleinem Korn
Sprossen sind wahre Kraftpakete. Dabei sind sie nicht nur gesund, sondern schmecken auch gut.
Lebensmittelvergiftung - Hausgemachte Konserven
Ich habe von einer Botulinus-Vergiftung gehört. Was ist das?
Kombucha - Sagenhafter Teepilz
Das Kultgetränk auf dem PrüfstandStreit um lebende und tote Keime Millionengeschäfte mit der Gesundheit
Gen-Nahrung - Zwangsbeglückung aus dem Labor
Turbo-Pflanzen sollen den Ertrag steigern
Zu wenig Kontrolle im Lebensmittel-Sortiment
Langzeit-Risiken zu wenig bekannt
Cholesterin - Teil des Tieres entscheidend
Ich muss auf meinen Cholesterinspiegel achten. Ist da Putenfleisch günstiger als Schweinefleisch?
Ananas - Exotischer Klassiker
Harte Schale, süßer, saftiger Kern: Frisch aufgeschnitten schmecken Ananas am besten.
Kinderkekse - Süß, fett, teuer
Manche sind schwere Kost
Keine Kekse für Babys
Brauner Zucker - Wenig wertvoll
Ist brauner Zucker wirklich gesünder als weißer? Immerhin ist er ja doppelt so teuer.
Pilze - Champion Champignon
Ob weiß oder braun, selbst gesammelt oder gezüchtet: Champignons haben ein feines Aroma, viele Vitamine, aber wenig Kalorien.
Nahrungsergänzungsmittel - Falsche Kost
Immer wieder hört man, dass unsere Böden immer weniger Nährstoffe enthalten und daher die Qualität der Nahrungsmittel abnimmt. Stimmt das?
Getränkeverpackung - Mehr Druck, weniger Dreck
„Pfand oder Einweg?“ fragten wir unsere Leser in Ausgabe 9/2000. Die überwältigende Beteiligung an unserer Aktion zeigt: Die Wegwerfmisere muss gestoppt werden.
Selen in Lebensmitteln - Gefährliche Gratwanderung
Unser Körper braucht Selen. Geben wir ihm zu viel, schlägt die positive Wirkung aber rasch ins Gegenteil um.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 