Miraculin - Plötzlich süß statt sauer
Zusammen mit sauren Lebensmitteln verändert Miraculin, ein Inhaltstoff der Wunderbeere, das Geschmacksempfinden: Saures verwandelt sich in Süßes!
Lebensmittel
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Marketing für Kinderlebensmittel - Versprechen nicht gehalten
Eine Selbstverpflichtung der Industrie aus dem Jahr 2007 entpuppt sich als heiße Luft. Ungestraft werden Kinder weiter mit Werbung für Produkte bombardiert, die zu Adipositas und Diabetes führen können.
Haltbarkeit von Lebensmitteln - Mindesthaltbarkeitsdatum
"Immer wieder finde ich im Supermarkt Salatgurken mit gummiartiger Konsistenz. Warum haben Gemüse und Obst kein Ablaufdatum?". Leser fragen und unsere Experten antworten – hier Mag. Nina Siegenthaler.
Verpackungsärger - Was nervt am meisten?
Für die nächste Ausgabe von KONSUMENT planen wir einen Report über Verpackungen, die aufregen - besonders jene von Lebensmitteln.
Reiswaffeln - In Maßen genießen
Nach der großen Aufregung um Reiswaffeln im Vorjahr können wir Entwarnung geben. Vor allem Produkte für Kinder sind mit deutlich weniger Schadstoffen belastet.
Melone - Wann ist eine Melone wirklich reif?
Der Ton der Melone gibt Aufschluss über die Reife.
Melone - Wie schmecken Melonen am besten?
Melone kann man auf unterschiedlicher Weise essen.
Detox - Was versteht man unter „entgiften“?
Für Entgiften gibt es unterschiedliche Bezeichnungen und Verfahren.
Konjakmehl - Kann man mit Konjakmehl abnehmen?
Aus Konjakmehl wird Glucomannan gewonnen.
Oliven - Stimmt es, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden dürfen?
Rechtlich ist es erlaubt, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden.
Schlacken - Gibt es „Schlacken“ im Körper?
Detox-Kuren sollen Rückstände im Körper beseitigen.
Oliven - Was bedeuten die unterschiedlichen Farben von Oliven?
Oliven ändern nach der Reife ihre Farbe.
Melonen - Wie lange halten Melonen?
Melonen sind hitzeempfindlich und reifen nach der Ernte nicht mehr nach.
Spargel - Warum riecht es am stillen Örtchen nach einem Spargelessen oft anders als sonst?
Ein Enzym im Körper verursacht Geruch.
Konjak - Was ist das?
Die Konjak-Pflanze wird auch Teufelszunge genannt.
Palmöl - Erhöht Haltbarkeit von Produkten
Warum steckt plötzlich in so vielen Produkten Palmöl?
Melonen: Hygiene - Keine Frische-Garantie
Nichts erfrischt im Sommer besser als süße, saftige Melonen. Doch selbst geteilte oder vorgeschnittene Ware liegt oft lange in der Wärme.
Ziegenmilch - Ist Ziegenmilch gesünder als Kuhmilch?
Ziegenmilch unterscheidet sich gering von Kuhmilch.
Nährstoffe im Alter - Welche Nährstoffe sind für Ältere besonders wichtig?
Gewisse Nährstoffe werden im Alter wichtiger.
Yacon - Was ist das?
Yacon kommt ursprüglich aus der Andenregion.
Speisesalz - Seit wann wird Speisesalz in Österreich jodiert und warum?
Noch vor 50 Jahren war Jodmangel in der österreichischen Bevölkerung weit verbreitet.
Plazenta schädlich - Kann der Verzehr von Plazenta schaden?
Ob das Verspeisen der Plazenta gesundheitliche Vorteile hat, ist ungewiss.
Plazenta - Ist Plazenta gesund?
Nach der Geburt des Kindes die eigene Plazenta verspeisen liegt im Trend.
Durst im Alter - Stimmt es, dass man weniger Durst hat, wenn man älter wird?
Mit dem Alter lässt oft das Durstgefühl nach.
Mehl - Warum sind Mehle unterschiedlich hell?
Die Farbe des Mehls hängt von der Getreideart ab.
Jod - Krank durch zu viel Jod?
Nicht nur zu wenig Jod kann Krankheiten wie zum Beispiel einen Kropf verursachen.
Jod im Körper - Warum braucht der Körper Jod?
Ohne Jod funktioniert unsere Schilddrüse nicht, die viele Stoffwechselvorgänge in unserem Körper steuert.
Granatapfelkerne - Wie löst man Granatapfelkerne aus?
Granatäpfel auslösen ist mühsam.
Zu welchen Ernährungsproblemen kann es im hohen Alter kommen und warum sind sie gefährlich?
Vor allem in höherem Alter kann es schnell zu Mangel- und Unterernährung kommen.
Avocado und weiße Stellen - Sind weiße Stellen im Inneren einer Avocado problematisch?
Natürlich können weiße Stellen auch auf einen Schimmelbefall hindeuten.
Aroniabeeren - Wie gesund sind Aroniabeeren?
Vor allem im Segment Nahrungsergänzungsmittel werden Aroniabeeren als heimisches Superfood angepriesen.
Aronia - Was ist das?
Unter Aronia versteht man Aroniabeeren.
"Nimm dir weizenfrei" Haferbrot - Jetzt zertifiziert glutenfrei
Auf der Packung "Nimm dir weizenfrei" Haferbrot von Merkur stand früher auch der Hinweis "Nicht geeignet für Zöliakiebetroffene und Weizenallergiker". Das wurde mittlerweile geändert.
Lebensmittel-Check: Aufreger 2016 - Und das nervigste Produkt ist ...
Auch 2016 haben wir über 100 Lebensmittel-Checks auf www.konsument.at bzw. auf www.lebensmittel-check.at veröffentlicht. Dafür danken wir unseren Leserinnen und Lesern, die dafür sorgen, dass uns die Themen so schnell nicht ausgehen.
Allergietests für Lebensmittel - Selbsttest sinnvoll oder nicht?
Sind Lebensmittelallergietests auf IgG-Antikörper sinnvoll?
Schätzspiel auf der Buchmesse Wien - Wie viele Kilokalorien stecken im Glas?
Wir vom Lebensmittelcheck-Team waren am Wochenende auf der Buchmesse Wien mit einem Schätzspiel vertreten. Unsere Frage: Wie viele Kilokalorien stecken in diesem Glas voller Spekulatius, das wir mitgebracht haben?
Steirische Käferbohnen - Kennzeichnung
Steirische Käferbohnen sind mit dem EU-Herkunftsschutz versehen.
Bio Dinkelvollkornteigwaren - Gefahr für Allergiker
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Bio Dinkelvollkornteigwaren.
Handyversicherung - Extraversicherung fürs Mobiltelefon
Onlineumfrage: Haben Sie für Ihr Mobiltelefon eine Extraversicherung abgeschlossen?
Mogelpackungen - Statt Inhalt viel Luft
Onlineumfrage: Wie denken Sie über aufwendige Verpackungen, die unverhältnismäßig viel Luft enthalten?
Kelly´s Chips My Favorite - Jetzt deutlich gekennzeichnet
Dass Kelly´s Chips My Favorite mit Schweinsbratengewürz erzeugt sind, erfuhr man früher nur auf der Packungsrückseite. Das wurde inzwischen geändert.
Lebensmittel-FAQ: Kennzeichnung, Hygiene, Inhaltsstoffe - Sie fragen, wir antworten!
Kennzeichnung, Hygiene und Inhaltstoffe von Lebensmitteln: Was unsere Leser in letzter Zeit am meisten interessierte.
Milka Collage Himbeere, Milka Triple Choco Kakao, Milka Alpenmilch und LU Kekse - Mal mehr, mal weniger Schokolade
Die Packungen Milka Collage Himbeere, Milka Triple Choco Kakao, Milka Alpenmilch und LU Kekse sind gleich groß. Auch der Preis pro Packung ist gleich. Die Füllmengen sind aber unterschiedlich.
Haferbrot „Nimm dir weizenfrei“ - Für Weizenallergiker geeignet?
„Weizenfrei“ und „von Natur aus glutenfreie Rohstoffe“ steht groß auf der Packung Haferbrot von Merkur. Doch auf einem Etikett findet sich auch der Hinweis: „Nicht geeignet für Zöliakiebetroffene und Weizenallergiker.“ Was jetzt?
Schülerwettbewerb JETZT TESTE ICH: Die Gewinner - Chips, Webmail, Küchenkomposter
Wie gut sind Chips? Welcher Webmailanbieter bietet das beste Service? - Die Gewinner des Schülerwettbewerb JETZT TESTE ICH! stehen fest.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 