Knoblauch - Exotisch aber billig
Europäische Erzeuger können nicht mithalten.
Gemüse
All articles on the topic
Saatgut: Kalibrierung - Vogerlsalat mit blauen Körnchen
"Konsument"-Experten beantworten Leserfragen: "Bei einer Bäuerin kaufte ich Vogerlsalat und entdeckte darin hellblaue, weiche Körnchen. Sie meinte, dass es sich um nicht aufgegangene Samen handle, das Saatgut sei kalibriert. Was ist damit gemeint?"
Fertigsalate - Schnell was Frisches!
Chefsalat & Co aus dem Kühlregal und über die Theke im Test
Drei von acht Proben waren tadellos
Auch gefunden: Hefen bzw. Schimmel
Internationale Küche: Kulinarischer Balkan - Mehr als Cevapcici
Felsenstrand und blaues Meer, Pinienwälder und Karst, dazu Faschiertes vom Grill: gelebter Kindheitstraum vom Süden. Doch Kroatien hat kulinarisch viel mehr zu bieten. In Sachen Essen noch ein Geheimtipp: Slowenien.
Internationale Küche: Spanien (Teil 2) - Paella olé!
Sherry und Oliven, Paella und Palmhonig: Der Süden Spaniens und die Kanarischen Inseln sind auch kulinarisch eine Reise wert.
Aufwärmen von Speisen - Kartoffel
"Konsument"-Experten beantworten Leserfragen: "Sind aufgewärmte Kartoffeln schädlich?"
Internationale Küche - Türkei - Nur in Adana
Leserbrief zu Konsument 5/2007.
Internationale Küche: Spanien - Y viva Espana
Ein Land, 17 Regionen, 5 Sprachen, eine Handvoll Dialekte – und zwischen Pyrenäen und Kanarischen Inseln eine Vielfalt an schmackhaften Regionalküchen. Als Auftakt für Ihren Spanienurlaub haben wir diesmal im Norden und in Zentralspanien in die Kochtöpfe geschaut.
Internationale Küche - Türkei - Zwischen Orient und Okzident
Zumindest in Wien haben die Kebap-Buden den Würstelstand fast schon verdrängt. Doch die türkische Küche hat weit mehr zu bieten als Fleisch vom Spieß zwischen Weißbrotscheiben.
Schimmelpilze - Gift aus dem Pfefferstreuer
Vorsicht bei gemahlenen Gewürzen oder Nüssen.
Endivien - Fehlerteufel
Leserbrief zu Konsument 10/2006.
Salat ganz bitter: Endivie, Frisée, Chicorée, Radicchio, Treviso - Gib mir Bitteres
Schluss mit dem faden Kopfsalat! Jetzt erntefrisch aus heimischem Freilandanbau: die herzhaften Appetitanreger Endivie, Frisée, Chicorée, Radicchio, Treviso.
Internationale Küche - Griechenland - Wasser vergessen
Leserbrief zu Konsument 8/2006.
Fertigsalate - Editorial - Handelsfirmen gegen Kennzeichnung
Unser Test über verpackten Salat geriet zum Verpackungssalat: Verpackt ist laut Gesetz nämlich nicht gleich verpackt. - Ein Kommentar von VKI-Geschäftsführer Franz Floss (ffloss@vki.or.at).
Ethiktest: Tomaten 7/2006 - Gentechnik vermisst
Leserbrief zu Konsument 7/2006.
Verpackte Salate - Da haben wir den Salat!
Jede fünfte Probe war verdorben
Lückenlose, gute Kühlung ist das Um und Auf
Nur bedingt „essfertig“
Internationale Küche - Griechenland - Sommer, Sonne, Griechenland
Die Tage am Strand verbracht oder das Landesinnere samt seinen Kunstschätzen erkundet? Das macht hungrig. Höchste Zeit, auch die griechische Küche zu ergründen.
Tomatenproduktion in Europa (Ethiktest) - Rot vor Scham
Die appetitliche Frucht wird unter üblen Bedingungen produziert
Auswüchse der Massenproduktion im Norden wie im Süden
Freilandtomaten sind vom Aussterben bedroht
Kartoffelpüree - Enttäuschendes Ergebnis
26 Instant-Produkte wurden von der Stiftung Warentest getestet.
Zwiebeln - Tipp gegen Tränen
Leserbrief zu Konsument 3/2006.
Bärlauch: Vom Unkraut zum Trendkraut - Erstes Frühlingsgemüse
Sobald der Schnee weg ist, zeigt sich der Bärlauch - ein gesundes und wohlschmeckendes Gemüse. Bärlauch kann aber mit giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen verwechselt werden.
Zwiebeln - Kein Grund zum Weinen
Warenkunde: Zwiebeln sind ein Ganzjahreshit. Und mit den nun massenhaft angebotenen Frühlingszwiebeln beginnt die Gemüsesaison so richtig.
Festessen: Petersiliensuppe, Okragemüse, Hühnerbrust, Granatapfel - Prosit Neujahr!
Auf ein gutes neues ... Damit der Silvesterumtrunk nicht mit einem Kater endet: Hier ein paar köstliche Rezepte, die für die nötige "Unterlage" sorgen.
Supermärkte: Rätselhaftes Etikett - Erdäpfel-Sackerl
Geheimdeklarationen sollten vermieden werden.
Ernährung: Mythen und Märchen - Oft behauptet, trotzdem falsch
Oft behauptet, aber trotzdem nur halbrichtig oder überhaupt falsch: Was von einigen gängigen Aussagen rund ums Essen zu halten ist.
Hilfe gegen Nacktschnecken - Die Rückkehr der kleinen Monster
Das feuchte Wetter hat sie wieder zu uns in die Gärten gebracht - Nacktschnecken. Jetzt ist es an der Zeit, Salate und Beete zu schützen.
Rucola - Gesundheitlicher Aspekt
Ich esse gerne Rucola-Salat. Wie gesund ist er?
Vitamine - Natürlich unschlagbar
Vitamine sorgen dafür, dass wir fit bleiben. Doch welche sind wofür wichtig, und wo stecken eigentlich die meisten drinnen?
Obst und Gemüse - Fünf Mal am Tag
Ich höre und lese öfter, dass man fünf Mal am Tag Obst und Gemüse essen sollte. Ist das nicht übertrieben?
Hülsenfrüchte - Verkannte Schätze
„Jedes Böhnchen ein Tönchen“, heißt es im Volksmund. Und das hindert offenbar viele Menschen daran, bei Hülsenfrüchten öfter zuzulangen. Lesen Sie, was an ihnen so gesund ist und worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten.
Erdäpfel - Keine Kalorienbomben
Sie sind schmackhaft, vielseitig verwendbar und gesund. Hier ein paar Tipps und Tricks zum richtigen Umgang mit der Knolle, und wie Sie das optimale Ergebnis auf den Teller bringen können.
Obst- und Gemüseeinkauf - Frische ist Trumpf
Vom Baum in den Mund, vom Beet auf den Teller: So frisch können allenthalben nur Gartenbesitzer Obst und Gemüse genießen. Die weniger glückliche Mehrheit muss zwecks Deckung des Vitaminbedarfs ins Geschäft oder zum Markt.
Erdäpfel - Schadstoffe
Stimmt es, dass Kartoffeln giftig sind, wenn sie austreiben?
Paprika von Hofer - Beschlagnahmt
Salmonellennachweis im Paprikapulver "edelsüß spezial".
Raucher und Provitamin A - Nicht zu viel
Stimmt es, dass Raucher hohe Dosen Betacarotin (Provitamin A) vermeiden sollen? Wenn ja, warum?
Bärlauch - Frisches im Frühjahr
Wenn es im Wald nach Knoblauch duftet, sind Sie genau richtig. Denn aus frisch gepflücktem Bärlauch lassen sich köstliche Gerichte zaubern.
Balkongemüse - Vitamine vor dem Fenster
Gesunde Köstlichkeiten aus dem Mini-Garten
Sonnig und windgeschützt ist die beste Voraussetzung
Ohne automatische Bewässerung geht wenig
Diäten: Nudeln und Erdäpfel - Schlank wie Spaghetti?
Liebhaber von Nudel- beziehungsweise Erdäpfelgerichten werden beim Durchblättern der diesmal getesteten Diätbücher weniger ans Abnehmen denken als vielmehr Gusto bekommen.
Basenpulver - Sauer aufgestoßen
Altes Hausmittel wird zum Renner der Volksmedizin
Auch traditionsreiche Pülverchen haben Nebenwirkungen
Eine Übersäuerung des ganzen Körpers gibt es nicht
Besser mehr Obst, Gemüse und Milchprodukte
Etikettenschwindel - Spargel von Spar
Statt Spargelspitzen ein Bund Spargelstangen.
Verpackung - Verpackte Lebensmittel
Ich lese immer wieder auf luftdicht abgepacktem Salat in Supermärkten: „... unter Schutzatmosphäre abgepackt.“ Was ist damit gemeint? Werden Konservierungsmittel verwendet?
Tiefkühl-Mischgemüse - Keine Brokkoli
Leserbrief zu Konsument 4/2003.
Verein Arche Noah - Da gibt es noch Omas Äpfel
Traditionelle Obst- und Gemüsesorten wiederbelebt.
Tiefkühl-Mischgemüse - Fixfertig, frostig, frisch
Fast keine Schadstoffe
Oft besser als weit gereistes Frischgemüse
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 