Wienerwald Schülermenü - Zu viel Fett, Zucker und Kalorien
Wienerwald preist eine Schnitzelsemmel mit Pommes frites und 0,5 Liter Pepsi als Schülermenü an. Ein ausgewogenes, gesundes Mittagessen für Kinder und Jugendliche sieht anders aus!
Ernährung
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Kindgerechte Ernährung - Wie macht man Kindern das Essen schmackhaft?
Berücksichtigen Sie die Bedürfnisse Ihrer Kinder, denn jedes Kind hat ein anderes Essverhalten. Genügend Zeit, eine vielfältige Ernährung und vor allem kein Zwang - so unterstützen Sie die Ernährung Ihres Kindes ideal.
Würmer, Heimchen und Heuschrecken als Nahrungsmittel
Spätestens seit es Würmer, Heuschrecken und Heimchen in Supermärkten zu kaufen gibt, ist das Thema Insekten als Nahrungsmittel salonfähig geworden. Ich habe mir die Tierchen gekauft und gekostet…
Eier schälen - Wovon hängt es ab, wie gut ein gekochtes Ei sich schälen lässt?
Eine Kombination aus dem Alter des Eies und kaltem abschrecken machen das Schälen einfacher.
Tagesbedarf an Vitamin B12 - Kann man ihn mit Eiern abdecken?
Ein 60 g schweres Hühnerei enthält durchschnittlich 0,9 µg Vitamin B12. Der tägliche Bedarf an diesem Vitamin liegt bei Jugendlichen ab 13 Jahren und bei Erwachsenen bei 3 µg pro Tag.
Lakritze - Was passiert wenn man viel davon nascht?
Viele lieben Süßigkeiten mit Lakritze, andere können dem eigenwilligen Geschmack nichts abgewinnen. Die wichtigste Zutat für Produkte aus Lakritze ist ein Extrakt aus Süßholzwurzel.
Obst und Gemüse waschen - Vor dem Verzehr?
Ja, unbedingt, und zwar auch Erzeugnisse aus biologischem Anbau. Beim Waschen werden nicht nur Erde oder Sand entfernt, sondern auch eventuelle Keime.
Wie die Sustainable Development Goals (SDGs) Ihr Leben retten können
Nehmen Sie Ihre Zukunft selbst in die Hand, gestalten Sie diese. Die SDGs (Sustainable Development Goals) stehen für bessere Bildung, Förderung von Frieden, um Verringerung von Armut, Hunger, Ungleichheit und Umweltzerstörung.
Porto Muiños: Algen - Gesundheitsgefahr
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Algen von Porto Muiños.
Gelée Royale - Wundermittel aus dem Bienenstock?
Gelée Royale werden zahlreiche positive Wirkungen zugeschrieben, wissenschaftliche Beweise dafür fehlen allerdings.
Ausgewogene Ernährung für Kinder - Kindliche Essgewohnheiten berücksichtigen
Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die Entwicklung eines Kindes. Sie brauchen Nährstoffe und Energie, um zu wachsen und sich zu entwickeln.
Zucker: Freund oder Feind? - Kommentar von Gernot Schönfeldinger
Zucker hat kein allzu gutes Image. Kokusblütenzucker, Pflanzensäfte und Getreidesirup zum Süßen versprechen die gesündere Alternative zu sein. Stimmt das? Ein Kommentar über alte Freunde, neue Feinde und Kindheitserinnerungen.
Meine Challenge: 40 Tage ohne Zucker
Wie lebt es sich 40 Tage ohne Zucker? Ich teste mich in einer Challenge und verzichte auf Süßes und Lebensmittel, denen künstlich Zucker zugesetzt wurde. Meine Erfahrungen berichte ich euch hier.
Östrogene in Pflanzen - Phytoöstrogene
In welchen Pflanzen stecken die sogenannten Phytoöstrogene?
Pestizide in Lebensmitteln - Auswirkungen von Rückständen
Welche Auswirkungen können Pestizide in Lebensmitteln haben?
Esskastanien - Her mit den Maroni
Endlich gibt es wieder die kleinen braunen Schalenfrüchte: auf der Straße vom Maronibrater oder daheim aus dem Backrohr.
Antibiotika-Rückstände in Lebensmitteln - Riskant für Verbraucher?
Das gesundheitliche Risiko für Verbraucher durch den Verzehr von Lebensmitteln ist gering.
Antibiotikaresistente Keime: Lebensmittel - In welchen Lebensmitteln können antibiotikaresistente Keime enthalten sein?
Generell sind resistente Keime in oder auf einer Vielzahl von Lebensmitteln möglich.
Antibiotikaresistente Keime: Wie schützen? - Wie kann man sich vor resistenten Keimen in Lebensmitteln schützen?
Alle Hygienemaßnahmen, die vor Salmonellen oder Campylobacter schützen, helfen auch gegen antibiotikaresistente Keime.
Antibiotika-Resistenz - Was versteht man unter einer Antibiotika-Resistenz?
Wenn bestimmte Antibiotika nicht mehr gegen krank machende Bakterien wirken, spricht man von einer Antibiotika-Resistenz.
Landhof Feine Extra ohne Fleisch - Rezeptur und Name geändert
Landhof Feine Extra ohne Fleisch war früher mit einem Zusatzstoff tierischen Ursprungs gefärbt. Inzwischen wurden Rezeptur und Name geändert. Die Wurst ist jetzt für Vegetarier geeignet“.
Ernährungsberatung: 16 Wiener Institute/Berater - Von sehr gut bis verboten
Ernährungsberatung ist gefragt wie nie, doch die Qualität lässt nicht selten zu wünschen übrig, wie unser Test in Wien zeigt. Knapp ein Drittel der Anbieter waren zudem zur Beratung gar nicht befugt.
Acrylamid - Aufregung um Pommes frites & Co
In diversen Medien machten Falschmeldungen die Runde, wonach die EU knusprige Pommes frites oder gerösteten Kaffee verbieten möchte.
Glykämischer Index - Was versteht man unter dem glykämischen Index?
Der glykämische Index (GI) gibt die Wirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel an.
Gehackte Zwiebel - Warum schmecken gehackte Zwiebel bitter?
Ein Pflanzenstoff ist für die Bitterkeit bei den Zwiebeln verantwortlich.
Vegetarische Eiweißkombination - Wie decke ich meinen Eiweißbedarf, wenn ich zwar Milch und Eier, aber kein Fleisch esse?
Eine Kombination von Eiweißen ist hilfreich bei der Ernährung ohne Fleisch.
Vegane Fertigprodukte - Kann man sich mit veganen Fertigprodukten ausgewogen ernähren?
Vegane Ernährung liegt im Trend.
Veganer Speiseplan - Welche Lebensmittel können bei einer veganen Ernährung die Zufuhr von wichtigen Nährstoffen sicherstellen?
Die richtige Zufuhr von Nährstoffen ist bei veganer Ernährung wichtig.
Vegan bei Stillenden und Säuglingen - Warum ist eine vegane Ernährung bei Stillenden und Säuglingen riskant?
Eine vegane Ernährung während der Stillzeit kann Auswirkungen auf den Säugling haben.
Vegane Ernährung ungeeignet - Für wen ist eine vegane Ernährungsweise ungeeignet?
In gewissen Lebensphasen ist eine vegane Ernährung ungeeignet.
Vegan: Kritische Nährstoffe und Folgen - Welche Nährstoffe sollten bei einer veganen Ernährungsweise zugeführt werden?
Vegane Ernährung kann ohne die richtigen Nährstoffe gesundheitliche Folgen haben.
Unterschied: Vegetarisch und vegan - Was ist eigentlich der Unterschied zwischen vegetarisch und vegan?
Zwischen veganer und vegetarischer Ernährung gibt es einige Unterschiede.
Glycidol-Fettsäureester Vorkommen - Wo sind Glycidol-Fettsäureester enthalten und warum ist dieser Stoff problematisch?
Glycidol-Fettsäureester können in allen Lebensmitteln stecken.
Glycidol-Fettsäureester: Säuglingsnahrung - Was sollen Frauen tun, die nicht stillen?
Glycidol-Fettsäureester finden sich auch in Säuglingsnahrung. Was sollen Frauen tun, die nicht stillen?
Glycidol-Fettsäureester Entstehung - Was sind Glycidol-Fettsäureester und wie entstehen sie?
Glycidol-Fettsäureester sind chemische Verbindungen.
Abendessen ohne Kohlenhydrate - Kann ich abnehmen, wenn ich am Abend keine Kohlenhydrate, sondern nur Eiweiß esse?
Zum Abnehmen ist nicht der Zeitpunkt entscheidend, sondern die Kohlenhydratmenge pro Tag.
Laktosefreie Produkte - Umfrage
Nehmen Sie an unserer aktuellen Umfrage zum Thema laktosefreie Produkte teil.
Eier: Basics rund ums Osterei - Frohe Ostern!
Bunt gefärbte und bemalte Eier begleiten uns durch die Osterzeit. Woran lassen sich Herkunft und Frische erkennen? Und wie viele Eier darf man essen? Wir haben Infos und Tipps zusammengestellt.
Baguette und Ciabatta - Warum haben Baguette und Ciabatta so große Poren?
Die ungeregelte Gärung bewirkt eine Veränderung bei den Poren der Brotsorten.
Melone - Wann ist eine Melone wirklich reif?
Der Ton der Melone gibt Aufschluss über die Reife.
Detox - Was versteht man unter „entgiften“?
Für Entgiften gibt es unterschiedliche Bezeichnungen und Verfahren.
Melone - Wie schmecken Melonen am besten?
Melone kann man auf unterschiedlicher Weise essen.
Schokolade - Futtert man sich mit einem Kilo Schokolade auch ein Kilo Fett auf die Rippen?
Ein Kilo Körperfett entspricht etwa 7.000 Kilokalorien. So viel muss man über seinen Energieverbrauch hinaus futtern, um entsprechend zuzunehmen.
Oliven - Stimmt es, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden dürfen?
Rechtlich ist es erlaubt, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden.
Oliven - Was bedeuten die unterschiedlichen Farben von Oliven?
Oliven ändern nach der Reife ihre Farbe.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 