Karotten - Beliebtestes Bio-Gemüse
Österreichs Bauern produzieren mehr Karotten, als wir verzehren.
Essen + Trinken
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Lebensmittel-Ampel - Der Schein trügt
Seit einigen Jahren gibt es in Großbritannien das Ampelsystem. Dieses Farbleitsystem kennzeichnet einfach und verständlich die in einem Lebensmittel enthaltenen Nährstoffe.
Vitamin D und Krebserkrankungen - Risiko gesenkt?
Senkt die regelmäßige Einnahme von Vitamin D bei Erwachsenen das Risiko für Krebserkrankungen?
Fertigsalate - Fette Überraschung
Alle 13 getesteten Fertigsalate enthalten zu viel Salz. Und die beiden untersuchten Wurstsalate sowie zwei Nudel- und zwei Getreidesalate entpuppten sich zusätzlich als wahre Fettbomben.
Palmöl: Zertifizierung und Siegel - Nachhaltig irritierend
Palmöl - Teil 3: Manche Lebensmittelhersteller setzen auf Palmöl aus nachhaltigem Anbau. Nur die wenigsten kennzeichnen das deutlich.
Marken und Eigenmarken - Hersteller, Verpacker oder Verkäufer?
"Stimmt es, dass Markenprodukte und Eigenmarken oft denselben Hersteller haben? Wie kann ich das erkennen?". Leser fragen und unsere Experten antworten – hier Katrin Mittl, MSc.
Cabanossi & Co - Beliebte Klassiker
15 % aller Wursteinkäufe entfallen mittlerweile auf Dauer- und Rohwürste.
Trinkflaschen aus Metall - Gesundheitsrisiken?
"Ich möchte mir eine Trinkflasche aus Metall für kalte und warme Getränke kaufen. Muss ich dabei hinsichtlich des Materials etwas beachten, um Gesundheitsrisiken vorzubeugen?". Leser fragen und unsere Experten antworten – hier DI Dr. Birgit Schiller.
Kandisin: Süßstofftabletten-Spender - Verschluckungsgefahr
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal: Süßstofftabletten-Spender von Kandisin.
Eier: Basics rund ums Osterei - Frohe Ostern!
Bunt gefärbte und bemalte Eier begleiten uns durch die Osterzeit. Woran lassen sich Herkunft und Frische erkennen? Und wie viele Eier darf man essen? Wir haben Infos und Tipps zusammengestellt.
Milupa Meine Biskotti - Zuckersüß
Milupa Meine Biskotti enthalten reichlich Zucker. Das ist bei Babykeksen schlichtweg unnötig.
Baguette und Ciabatta - Warum haben Baguette und Ciabatta so große Poren?
Die ungeregelte Gärung bewirkt eine Veränderung bei den Poren der Brotsorten.
Schokolade - Futtert man sich mit einem Kilo Schokolade auch ein Kilo Fett auf die Rippen?
Ein Kilo Körperfett entspricht etwa 7.000 Kilokalorien. So viel muss man über seinen Energieverbrauch hinaus futtern, um entsprechend zuzunehmen.
Detox - Was versteht man unter „entgiften“?
Für Entgiften gibt es unterschiedliche Bezeichnungen und Verfahren.
Melone - Wann ist eine Melone wirklich reif?
Der Ton der Melone gibt Aufschluss über die Reife.
Melone - Wie schmecken Melonen am besten?
Melone kann man auf unterschiedlicher Weise essen.
Konjakmehl - Kann man mit Konjakmehl abnehmen?
Aus Konjakmehl wird Glucomannan gewonnen.
Grüner Rand bei Eiern - Warum haben hartgekochte Eier einen grünen Rand?
Bei Eiern sollte die Kochzeit maximal zehn Minuten betragen.
Oliven - Stimmt es, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden dürfen?
Rechtlich ist es erlaubt, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden.
Joghurt- Aluminiumdeckel - Sind die Aluminiumdeckel von Joghurt gesundheitlich bedenklich?
Die Beschichtung beim Deckel soll verhindern, dass Aluminium ins Lebensmittel kommt.
Schlacken - Gibt es „Schlacken“ im Körper?
Detox-Kuren sollen Rückstände im Körper beseitigen.
Oliven - Was bedeuten die unterschiedlichen Farben von Oliven?
Oliven ändern nach der Reife ihre Farbe.
Melonen - Wie lange halten Melonen?
Melonen sind hitzeempfindlich und reifen nach der Ernte nicht mehr nach.
Spargel - Warum riecht es am stillen Örtchen nach einem Spargelessen oft anders als sonst?
Ein Enzym im Körper verursacht Geruch.
Konjak - Was ist das?
Die Konjak-Pflanze wird auch Teufelszunge genannt.
Palmölproduktion: Raubbau in Indonesien - Interview mit David Horvath
Palmöl - Teil 2: Im Sommer 2016 besuchte David Horvath von der Entwicklungsorganisation Südwind die indonesische Insel Sumatra, um sich ein Bild von den Auswirkungen des Palmölanbaus zu machen.
Palmöl - Erhöht Haltbarkeit von Produkten
Warum steckt plötzlich in so vielen Produkten Palmöl?
Erdäpfel-Kennzeichnung: vorwiegend ärgerlich - Kommentar von Elisabeth Spanlang
Viele vermissen die alten Bezeichnungen von Erdäpfeln und die dazugehörigen Sorten. Für Ärger sorgt auch die als mies empfundene Qualität.
Melonen: Hygiene - Keine Frische-Garantie
Nichts erfrischt im Sommer besser als süße, saftige Melonen. Doch selbst geteilte oder vorgeschnittene Ware liegt oft lange in der Wärme.
Versteckter Zucker - Zutatenliste
"Ich habe einen Frischkäse mit Kräutern gekauft. In der Zutatenliste fand ich dann Zucker. Was hat der in einem pikanten Lebensmittel verloren?" - Leser fragen und unsere Experten antworten.
Billa Kiwis - Falsch deklariert
"Kiwi essreif, Herkunftsland: Chile" stand bei Billa auf einem Regalschild in der Obstabteilung. Eingeschlichtet waren aber Kiwis aus Italien.
5 am Tag-Challenge: Woche 6 - Fish and Chips in London
Beinahe die gesamte 6. Woche der 5 am Tag Challenge verbrachte ich in London. Science Museum und Shoppen statt Schifahren lautete das Programm während der Semesterferien. Während dieser Tage machte ich erstaunliche Entdeckungen und einige davon würde ich gerne nach Österreich importieren.
Gewußt wie Tannenwipfel Bio Sirup - Hauptsächlich Apfelsaftkonzentrat
Gewußt wie Tannenwipfel Bio Sirup besteht vor allem aus Apfelsaftkonzentrat. Doch das erfährt man nur im Kleingedruckten.
Ziegenmilch - Warum schmeckt Ziegenmilch strenger als Kuhmilch?
Der Geschmack der Ziegenmilch ist "streng".
Ziegenmilch - Ist Ziegenmilch gesünder als Kuhmilch?
Ziegenmilch unterscheidet sich gering von Kuhmilch.
Radler - Woher stammt der Begriff Radler?
Der Radler enstand durch Franz Xaver Kugler.
Nährstoffe im Alter - Welche Nährstoffe sind für Ältere besonders wichtig?
Gewisse Nährstoffe werden im Alter wichtiger.
Yacon - Was ist das?
Yacon kommt ursprüglich aus der Andenregion.
Heumilch - Was ist das?
Heumilchwirtschaft ist eine traditionelle Form der Milcherzeugung.
Proteinquelle und Proteingehalt - Was bedeutet die Bezeichnung „Proteinquelle“ und „hoher Proteingehalt“?
Lebensmittel können unterschiedliche Proteinanteile haben.
Unterschiede zwischen Extrakt oder Aromen - Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Extrakt, natürlichem Aroma mit und ohne Zusatzbezeichnung und Aroma?
Extrakte oder Aromen findet man bei Lebensmittel oft.
Durst - Helfen Trinkrituale gegen zu wenig Durst?
Nicht nur ältere Menschen, auch Jüngere vergessen oft aufs Trinken.
Speisesalz - Seit wann wird Speisesalz in Österreich jodiert und warum?
Noch vor 50 Jahren war Jodmangel in der österreichischen Bevölkerung weit verbreitet.
Senioren und Essen - Worauf müssen Senioren beim Essen achten?
Richtig zu Essen wird im Alter zunehmend wichtiger.
Pumpernickel - Was versteht man unter Pumpernickel?
Pumpernickel ist ein Vollkornbrot.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 