Grüner Rand bei Eiern - Warum haben hartgekochte Eier einen grünen Rand?
Bei Eiern sollte die Kochzeit maximal zehn Minuten betragen.
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Oliven - Stimmt es, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden dürfen?
Rechtlich ist es erlaubt, dass grüne Oliven schwarz gefärbt werden.
Oliven - Was bedeuten die unterschiedlichen Farben von Oliven?
Oliven ändern nach der Reife ihre Farbe.
Melonen - Wie lange halten Melonen?
Melonen sind hitzeempfindlich und reifen nach der Ernte nicht mehr nach.
Spargel - Warum riecht es am stillen Örtchen nach einem Spargelessen oft anders als sonst?
Ein Enzym im Körper verursacht Geruch.
Joghurt- Aluminiumdeckel - Sind die Aluminiumdeckel von Joghurt gesundheitlich bedenklich?
Die Beschichtung beim Deckel soll verhindern, dass Aluminium ins Lebensmittel kommt.
Schlacken - Gibt es „Schlacken“ im Körper?
Detox-Kuren sollen Rückstände im Körper beseitigen.
Konjak - Was ist das?
Die Konjak-Pflanze wird auch Teufelszunge genannt.
Palmölproduktion: Raubbau in Indonesien - Interview mit David Horvath
Palmöl - Teil 2: Im Sommer 2016 besuchte David Horvath von der Entwicklungsorganisation Südwind die indonesische Insel Sumatra, um sich ein Bild von den Auswirkungen des Palmölanbaus zu machen.
Palmöl - Erhöht Haltbarkeit von Produkten
Warum steckt plötzlich in so vielen Produkten Palmöl?
Erdäpfel-Kennzeichnung: vorwiegend ärgerlich - Kommentar von Elisabeth Spanlang
Viele vermissen die alten Bezeichnungen von Erdäpfeln und die dazugehörigen Sorten. Für Ärger sorgt auch die als mies empfundene Qualität.
Melonen: Hygiene - Keine Frische-Garantie
Nichts erfrischt im Sommer besser als süße, saftige Melonen. Doch selbst geteilte oder vorgeschnittene Ware liegt oft lange in der Wärme.
Versteckter Zucker - Zutatenliste
"Ich habe einen Frischkäse mit Kräutern gekauft. In der Zutatenliste fand ich dann Zucker. Was hat der in einem pikanten Lebensmittel verloren?" - Leser fragen und unsere Experten antworten.
Billa Kiwis - Falsch deklariert
"Kiwi essreif, Herkunftsland: Chile" stand bei Billa auf einem Regalschild in der Obstabteilung. Eingeschlichtet waren aber Kiwis aus Italien.
5 am Tag-Challenge: Woche 6 - Fish and Chips in London
Beinahe die gesamte 6. Woche der 5 am Tag Challenge verbrachte ich in London. Science Museum und Shoppen statt Schifahren lautete das Programm während der Semesterferien. Während dieser Tage machte ich erstaunliche Entdeckungen und einige davon würde ich gerne nach Österreich importieren.
Gewußt wie Tannenwipfel Bio Sirup - Hauptsächlich Apfelsaftkonzentrat
Gewußt wie Tannenwipfel Bio Sirup besteht vor allem aus Apfelsaftkonzentrat. Doch das erfährt man nur im Kleingedruckten.
Ziegenmilch - Warum schmeckt Ziegenmilch strenger als Kuhmilch?
Der Geschmack der Ziegenmilch ist "streng".
Ziegenmilch - Ist Ziegenmilch gesünder als Kuhmilch?
Ziegenmilch unterscheidet sich gering von Kuhmilch.
Radler - Woher stammt der Begriff Radler?
Der Radler enstand durch Franz Xaver Kugler.
Nährstoffe im Alter - Welche Nährstoffe sind für Ältere besonders wichtig?
Gewisse Nährstoffe werden im Alter wichtiger.
Yacon - Was ist das?
Yacon kommt ursprüglich aus der Andenregion.
Heumilch - Was ist das?
Heumilchwirtschaft ist eine traditionelle Form der Milcherzeugung.
Proteinquelle und Proteingehalt - Was bedeutet die Bezeichnung „Proteinquelle“ und „hoher Proteingehalt“?
Lebensmittel können unterschiedliche Proteinanteile haben.
Unterschiede zwischen Extrakt oder Aromen - Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Extrakt, natürlichem Aroma mit und ohne Zusatzbezeichnung und Aroma?
Extrakte oder Aromen findet man bei Lebensmittel oft.
Durst - Helfen Trinkrituale gegen zu wenig Durst?
Nicht nur ältere Menschen, auch Jüngere vergessen oft aufs Trinken.
Speisesalz - Seit wann wird Speisesalz in Österreich jodiert und warum?
Noch vor 50 Jahren war Jodmangel in der österreichischen Bevölkerung weit verbreitet.
Senioren und Essen - Worauf müssen Senioren beim Essen achten?
Richtig zu Essen wird im Alter zunehmend wichtiger.
Pumpernickel - Was versteht man unter Pumpernickel?
Pumpernickel ist ein Vollkornbrot.
Plazenta schädlich - Kann der Verzehr von Plazenta schaden?
Ob das Verspeisen der Plazenta gesundheitliche Vorteile hat, ist ungewiss.
Plazenta - Ist Plazenta gesund?
Nach der Geburt des Kindes die eigene Plazenta verspeisen liegt im Trend.
Durst im Alter - Stimmt es, dass man weniger Durst hat, wenn man älter wird?
Mit dem Alter lässt oft das Durstgefühl nach.
Mehl - Warum sind Mehle unterschiedlich hell?
Die Farbe des Mehls hängt von der Getreideart ab.
Jod - Krank durch zu viel Jod?
Nicht nur zu wenig Jod kann Krankheiten wie zum Beispiel einen Kropf verursachen.
Jod im Körper - Warum braucht der Körper Jod?
Ohne Jod funktioniert unsere Schilddrüse nicht, die viele Stoffwechselvorgänge in unserem Körper steuert.
Warum gibt es für Heumilch seit März 2016 ein EU-Siegel?
Das neue EU-Siegel soll den Begriff „Heumilch“ besser regeln.
Granatapfelkerne - Wie löst man Granatapfelkerne aus?
Granatäpfel auslösen ist mühsam.
Fettpölsterchen im Alter - Sind Fettpölsterchen im Alter ein Problem?
Der Körper benötigt Bewegung und Energie.
Zu welchen Ernährungsproblemen kann es im hohen Alter kommen und warum sind sie gefährlich?
Vor allem in höherem Alter kann es schnell zu Mangel- und Unterernährung kommen.
Avocado und weiße Stellen - Sind weiße Stellen im Inneren einer Avocado problematisch?
Natürlich können weiße Stellen auch auf einen Schimmelbefall hindeuten.
Aroniabeeren - Wie gesund sind Aroniabeeren?
Vor allem im Segment Nahrungsergänzungsmittel werden Aroniabeeren als heimisches Superfood angepriesen.
Aronia - Was ist das?
Unter Aronia versteht man Aroniabeeren.
Natura Stevia Plus Tafelsüße - Ein Hauch von Stevia
Überraschung: In Natura Stevia Plus Tafelsüße ist kaum Süßstoff aus der Steviapflanze drin. Die Hauptzutat ist Maisdextrin. Doch das erfährt man nur im Kleingedruckten auf der Packungsrückseite.
Ernährung im Alter - Mangel- und Unterernährung
Zu welchen Ernährungsproblemen kann es im hohen Alter kommen und warum sind sie gefährlich?
5 am Tag-Challenge: Woche 5 - Es geht bergauf
Nach dem Hänger vorletzte Woche, ging es vergangene Woche bergauf. Am Donnerstag war die Wochenration Gemüse geschafft, am Freitagmorgen jene für Obst, das heißt Freitag und Samstag hatte ich Zeit für die Kür.
The Fresh Company Schoko Früchte - Nicht viel drin
In die Packung The Fresh Company Schoko Früchte würde locker mehr Nascherei hinein passen. Doch das ist von außen nicht zu erkennen.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
