Räucherlachs - Ein Fall für Mr. Anonym
Wir haben geräucherten Wild- und Zuchtlachs untersucht. Tadellose Qualität ist keine Preisfrage. Erstklassigen Zuchtlachs gibt es um wenig Geld. Zwei Proben von Merkur und Billa waren verdorben.
Fisch
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Kochen: Heikle Kruste - Gewürze können Schadstoffe reduzieren
Rosmarin, Salbei, Thymian oder Knoblauch können die Bildung von Schadstoffen in Bratenkruste deutlich reduzieren.
WWF: Neues Zuchtfischlabel ASC - In Planung
In Planung
Fischsalate - Keine Fastenspeise
Diskoter mit Top-Bewertungen - Preisunterschiede enorm - Viele Salate zu fett, manche zu salzig
Nahrungsergänzungsmittel: Omega-3-Fettsäuren - Kennzeichnung falsch
"Konsument international" berichtet, was andere Konsumentenmagazine schreiben - hier: Hongkong - Omega-3-Fettsäuren unter der Lupe.
Fischkauf: Karpfen & Co - Süßwasser oder Meer
Fisch schmeckt, besonders zu Weihnachten. Was heimische Flüsse und Seen an Köstlichkeiten bieten und bei welchen Meeresfischen Sie guten Gewissens zugreifen können.
Pangasius im Test - Problematischer Fisch
Leserreaktion zu Konsument 10/2008.
Pangasius im Test - "Letteln"
Leserreaktion zu Konsument 10/2008.
Überfischung (Kommentar) - Weil die Meere müde sind
"Kunde König" - ein satirischer Kommentar von Alois Grasböck. Diesmal: Sollen wir wirklich öfter gesunden Fisch essen?
Pangasius (Kommentar) - Auf Eis
Ein Kommentar zu unserem Test "Pangasius" von "Konsument"-Redakteur Bernhard Matuschak.
Pangasius im Test - Viel Wasser, wenig Geschmack
Wasserschicht macht bis zu 20 Prozent aus
Eine Probe mit Arzneimittel kontaminiert
Offene Ware meinst nicht korrekt deklariert
Omega-3-Fettsäuren - Einmal Fisch pro Woche!
Omega-3-Fettsäuren sollen vor Herzinfarkt und diversen Krankheiten schützen. Sind sie tatsächlich für die Gesundheit so wichtig? Worin sind sie enthalten? Wie lässt sich der Bedarf am besten decken?
Merkur Markt: Lachs - Forum "Gute Erfahrungen gemacht"
Ausgewählte Leserreaktionen von unserer Homepage (aus unseren Foren und Online-Kommentaren zu einzelnen Artikeln).
Räucherlachs im Test - Delikat - aber nicht lange!
Fett, schmackhaft, gesund
Nur vier einwandfrei
Teurer Bio-Lachs durchgefallen
Internationale Küche: Kulinarischer Balkan - Mehr als Cevapcici
Felsenstrand und blaues Meer, Pinienwälder und Karst, dazu Faschiertes vom Grill: gelebter Kindheitstraum vom Süden. Doch Kroatien hat kulinarisch viel mehr zu bieten. In Sachen Essen noch ein Geheimtipp: Slowenien.
IKEA: Marinierter Hering - Rückruf
Gefährliche Produkte: Wir informieren über Sicherheits- und Qualitätsmängel, Rückrufaktionen, geben Warnhinweise und Tipps für mehr Sicherheit. Diesmal über marinierten Hering von IKEA.
Internationale Küche: Spanien (Teil 2) - Paella olé!
Sherry und Oliven, Paella und Palmhonig: Der Süden Spaniens und die Kanarischen Inseln sind auch kulinarisch eine Reise wert.
Internationale Küche - Türkei - Nur in Adana
Leserbrief zu Konsument 5/2007.
Internationale Küche: Spanien - Y viva Espana
Ein Land, 17 Regionen, 5 Sprachen, eine Handvoll Dialekte – und zwischen Pyrenäen und Kanarischen Inseln eine Vielfalt an schmackhaften Regionalküchen. Als Auftakt für Ihren Spanienurlaub haben wir diesmal im Norden und in Zentralspanien in die Kochtöpfe geschaut.
Sushi - Kommentar
Ausgewählte Leserreaktionen von unserer Homepage (aus unseren Foren und Online-Kommentaren zu einzelnen Artikeln).
Internationale Küche - Türkei - Zwischen Orient und Okzident
Zumindest in Wien haben die Kebap-Buden den Würstelstand fast schon verdrängt. Doch die türkische Küche hat weit mehr zu bieten als Fleisch vom Spieß zwischen Weißbrotscheiben.
Artenschutz - Kaviar mit Kennzeichnung
CITES-Label gibt Auskunft über kontrollierte Fangquoten.
Multikultiküche: Cevapcici, Spaghetti, Pizza - Glosse von Alois Grasböck
Kunde König: Multikultiküche in Österreich.
Sushi - Das Frische-Risiko
Gemischte Sushi-Sets zum Mitnehmen im Test
Jede zweite Probe war verkeimt
Für längere Lagerung nicht geeignet
Bedrohte Fischarten - Greenpeace-Studie
Supermärkte reagieren auf Fischsterben.
Fisch - Herausgefischt
Fisch? Ja, bitte! Doch wie lange hält sich frischer Fisch? Worauf ist beim Kauf zu achten? Und woraus bestehen eigentlich die von Kindern heiß geliebten Fischstäbchen? Wir beantworten häufig gestellte Fragen.
Fischstäbchen - Getarnter Fisch
Die billigsten Fischstäbchen sind auch die besten
Bei den teuersten passte gar nichts
Grillen - Der Hit bei der Gartenparty
Die Temperaturen steigen, das Leben verlagert sich ins Freie – auch kulinarisch. Worauf Sie achten sollten, damit das Grillfest zu einem gesunden Vergnügen wird, das haben wir für Sie zusammengestellt.
Algen - Jod-Schock aus dem Meer
Algen oder Seetang gelten als ernährungsphysiologisch wertvoll
Zu viel davon kann jedoch riskant sein
Algen im Sushi sind unbedenklich – in Maßen
Seefisch - Ein guter Fang
Fisch sollte 2-mal pro Woche auf dem Speiseplan sein.
Fisch - Nematoden im Fisch
Was sind Nematoden? Sind sie gefährlich?
Lachs - Natürliche Farbe
Ist der Lachs von Natur aus rosa oder wird da künstlich nachgeholfen?
Saupiquet-Tunfisch - Warnung
Zuviel Benz(o)apyren enthalten.
Getrockneter Tintenfisch - Salmonella Montevideo nachgewiesen
Betroffene Produkte beschlagnahmt.
Fisch am Ende - Raubbau der weltweiten Fischbestände
Greenpeace hat einen Folder zu diesem Thema herausgebracht.
Algen - Vorsicht, Jod!
Algen oder Seetang gelten als besonders wertvolle Nahrungsmittel. Doch was in Japan oder China so gesund ist, kann bei uns sogar riskant sein.
Lachs - Na, Mahlzeit!
Offene Ware großteils verdorben
Geringeres Risiko bei verpacktem Lachs
Sushi - Heikle Happen
Probleme mit der Hygiene
Eine Probe gesundheitsschädlich
Fisch - So erkennen Sie Qualität
Wir essen viel zu selten Fisch.Er enthält hochwertiges Eiweiß, ist leicht verdaulich und hat wenig Fett.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 