Bauer Teresa
Werdegang: Bachelorstudium Diätologie (Ernährungsberatung und -therapie bei Gesunden und Kranken), anschließend Masterstudium Ernährungswissenschaften mit dem Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit
Funktion: Projektleiterin Lebensmittel, Verbraucherinformation zu Lebensmitteln und Ernährung, Betreuung der Plattform Lebensmittel-Check und der Facebook-Seite Lebensmittel-Check
Warum ich gerne beim VKI arbeite: Die Themen Ernährung und Lebensmittel sind meine Leidenschaft. Dabei ist es egal, ob es um die Zutaten eines Produkts, die Produktkennzeichnung, die Wirkung im Körper oder den Geschmack an sich geht – ich möchte alles wissen! Beim VKI kann ich meine breit gestreuten Interessen vereinen, jeden Tag dazulernen und viele Konsumentinnen und Konsumenten erreichen und informieren.
Interessen: Kochen, Sport aller Art, Reisen
Artikel von Teresa Bauer
Mindesthaltbarkeit von Salat
Warum hat Salat aus dem Supermarkt kein Ablaufdatum?
Gesunde Jause für Groß und Klein
Diese Rezeptideen sorgen für frischen Wind in deiner Jausenbox.
Vermeintlich alkoholfreier Wein
Wenn der als alkoholfrei ausgepriesene Wein 0,5 Prozent Alkohol enthält, ist das doch irreführend?
Hard Seltzer: Sprudelwasser mit Alkohol
Im Supermarkt sind immer öfter „Hard Seltzer“-Getränke zu finden. Was hat es mit diesem Trend auf sich?
Buddha Bowl selber machen
Es müssen nicht immer Reis, Lachs und Avocado sein. Auch mit weniger weit gereisten Zutaten lassen sich feine Bowls kreieren.
Quetschies: Wie gesund ist Obst in Quetschbeuteln?
Quetschies sind kein Ersatz für frisches Obst und Gemüse, für den seltenen Verzehr statt einer Süßigkeit sind sie jedoch in Ordnung.
Aufgetautes Fleisch im Handel
Ist das erlaubt und darf ich das Fleisch dann erneut einfrieren?
Cornflakes aus Österreich – oder doch nicht?
Sind die Bio-Cornflakes wirklich zu 100 Prozent biologisch und aus Österreich?
Gesunde Halloween-Snacks
Auch mit gesunden Lebensmitteln lassen sich gruselige Snacks zaubern.
Haltbarkeitsdatum beim Online-Kauf?
"Warum muss eigentlich bei Online-Käufen in Supermärkten kein Haltbarkeitsdatum der Ware, die man bestellen möchte, angegeben sein?"
Alter Fisch im Tiefkühler?
"Gestern kauften wir im Supermarkt zwei Wildlachsfilets. Nach der Zubereitung ist uns ein eigenartiger Geschmack aufgefallen. Bei genauerer Inspektion haben wir gesehen, dass der Fisch 2019 gefangen wurde. Ist es in diesem Sektor normal, derart lang gekühlte Produkte zum regulären Kaufpreis anzubieten?"
Wie nachhaltiger Fischkonsum gelingen kann
Fisch steht aus Umweltgründen in der Kritik, gleichzeitig gilt er als gesunder Eiweiß- und Fettlieferant. Kann man Fisch überhaupt noch empfehlen?
