Mindesthaltbarkeit von Salat

Als ich das letzte Mal einen Salat in einer Supermarktfiliale gekauft habe, konnte ich zu Hause kein Ablaufdatum darauf finden. Wie kann das sein?

Bei einigen verpackten Lebensmitteln muss tatsächlich kein Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum angegeben werden. Dazu zählen etwa Essig, Salz, Zucker, Kaugummis und Getränke mit einem Alkoholgehalt ab zehn Volumenprozent. Auch Salat, der lediglich verpackt wurde, braucht kein Datum. Das Gleiche gilt für Frischobst, Kartoffeln und Frischgemüse, wenn es nicht geschält oder geschnitten wurde. 

Anders sieht die Situation bei gewaschenem und geschnittenem Salat aus. Ein solches Produkt muss zumindest mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen sein. Viele Hersteller drucken aber lieber gleich das Verbrauchsdatum auf die Packung, um auf Nummer sicher zu gehen.