Bauer Teresa
![Teresa Bauer - Expertin: Ernährung](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/scale_width_380/public/2022-11/Bauer-Teresa_Portrait_800.png?VersionId=YZiXsmHp5pWEWQEsmfGXBgkDh4YEC92i&itok=0IZL8s8k)
Werdegang: Bachelorstudium Diätologie (Ernährungsberatung und -therapie bei Gesunden und Kranken), anschließend Masterstudium Ernährungswissenschaften mit dem Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit
Funktion: Projektleiterin Lebensmittel, Verbraucherinformation zu Lebensmitteln und Ernährung, Betreuung der Plattform Lebensmittel-Check und der Facebook-Seite Lebensmittel-Check
Warum ich gerne beim VKI arbeite: Die Themen Ernährung und Lebensmittel sind meine Leidenschaft. Dabei ist es egal, ob es um die Zutaten eines Produkts, die Produktkennzeichnung, die Wirkung im Körper oder den Geschmack an sich geht – ich möchte alles wissen! Beim VKI kann ich meine breit gestreuten Interessen vereinen, jeden Tag dazulernen und viele Konsumentinnen und Konsumenten erreichen und informieren.
Interessen: Kochen, Sport aller Art, Reisen
Artikel von Teresa Bauer
![Mann hält Kaffeebohnen in den Handflächen, während der Rest geröstet wird](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-07/Kaffeebohnen_shutterstock_367780238_mavo.jpg?VersionId=Rrcld3tgXQS652wL3MgB335pJCCCm3HQ&h=56a14a0e&itok=ChvIHB8Q)
Kaffee: Wie lange haltbar?
Kann Kaffee schlecht werden und sein Aroma verlieren?
![Natamycin in Käserinde, daneben Weintrauben](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-06/Natamycin_K%C3%A4se.png?VersionId=mEeedoQBjW_6oDkozh4lWfox6FmH6uP_&h=56a14a0e&itok=5CeK0Sf_)
Natamycin: Konservierungsstoff in Käserinde schädlich?
Natamycin ist ein Wirkstoff zur Pilzbehandlung bei Käse. Reicht hier kleiner Hinweis auf der Packungsrückseite aus?
![Frau steht vor Selbstbedienungs-Backbox im Supermarkt](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-05/Brot%20Frau%20shutterstock_2200926969_Lucigerma.jpg?VersionId=GXJwFujGVzleSFjUg3Z3h1IVkq8s5d3O&h=56a14a0e&itok=VBpWTIx8)
Woher kommen Backwaren aus Selbstbedienung?
Muss bei offenem Gebäck – etwa in den Backboxen in Supermärkten – das Herkunftsland angegeben sein?
![Kichererbsen in einer Glasschüssel, dahinter eine umgekippte Dose mit Kichererbsen](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-04/H%C3%BClsenfr%C3%BCchte%20Dose%20shutterstock_256274332_HandmadePictures.jpg?VersionId=z4nIpkRSn7uC2nev9PppO5uPzdUlPUlK&h=56a14a0e&itok=dOwELNZ4)
Hülsenfrüchte aus Dose bedenklich?
Gehen Giftstoffe von der Dose auf die Hülsenfrüchte über?
![Auf einem Tisch stehen mit Bier gefüllte Gläser in einer Reihe](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-03/Bier%20shutterstock_367622333_Leszek%20Czerwonka.jpg?VersionId=3k5I4HzjjuT_RdFRcVTaPyIWeuxu83Jw&h=56a14a0e&itok=qF_Vmj_3)
Wie entsteht alkoholfreies Bier?
Stimmt es, dass alkoholfreiem Bier durch Zusatz von chemischen Mitteln der Alkohol entzogen wird?
![Steinpilz aus dem Wald auf erdfarbenem Hintergrund](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-02/Steinpilz%20shutterstock_1847988421_j.chizhe.jpg?VersionId=pz1vVLQiBESk2z.1cu0q8ckwadkYkuhP&h=56a14a0e&itok=_iwTF8zq)
Bio-Lebensmittel aus dem Wald
Können Steinpilze aus dem Wald biologisch sein?
![Kleinkind sitzt bei Tisch und schüttet Haferflocken in eine Schüssel, daneben steht eine Flasche Milch](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2024-01/Hafermilch%20Kleinkind%20shutterstock_2399621803_Irina%20Wilhauk.jpg?VersionId=MbI0tuNLOcKmOUHZ6kice2pc9v_eDNwz&h=2855af46&itok=-kYEjTlq)
Pflanzliche Milchalternativen
Sind diese für Babys und Kleinkinder geeignet?
![Frau hält Bananenschale an einem Ende vor gelbem Hintergrund](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2023-12/Bananenschale_shutterstock_2148662259_Yanya.jpg?VersionId=ToaAYnPs9zVExcH9skgqx9OVjQvX1eTP&h=56a14a0e&itok=2OUOvn6x)
Verzehr von Bananenschalen
Darf man die Schalen von Bananen verzehren?
![Molkedrinks mit Früchten in Gläsern: Heidelbeer, Erdbeere und Banane](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2023-10/Molkedrinks%20shutterstock_182683421_verca.jpg?VersionId=hpzlQ14ejrk4hrDZ9V_6SkROlMWPmJdQ&h=56a14a0e&itok=ncvi785b)
Ohne Zuckerzusatz, aber mit Zucker
Produkte, die mit "ohne Zuckersatz" beworben werden, können dennoch einen Zuckergehalt aufweisen. Wie lässt sich das erklären?
![Traktor fährt über Feld und spritzt den noch jungen Weizen mit Düngemittel](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2023-09/Glyphosat%20Weizen%20shutterstock_644826574_eleonimages.jpg?VersionId=OCzDh5PByunlCkFevmchNyJKIgcPPDP4&h=56a14a0e&itok=C-qUgEPr)
Glyphosat im importierten Weizen
Wo sind diese gefährlichen Spitzmittel erlaubt und darf der Weizen nach Österreich importiert werden?
![Frau nimmt unverpackten Salat aus dem Gemüseregal im Supermarkt](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2023-08/Salat%20shutterstock_1348985570%20Naty.M.jpg?VersionId=cXaVxvLjV3jv.r7XPfBlkoXJdW7lSLpC&h=56a14a0e&itok=fgvo8zYF)
Mindesthaltbarkeit von Salat
Warum hat Salat aus dem Supermarkt kein Ablaufdatum?
![Gesunde Snacks in Jausenboxen auf einem Tisch](https://vki-drupal.s3.eu-west-1.amazonaws.com/prod/s3fs-public/styles/focal_point_with_scale_400_200/public/2023-08/Gruppenbild_Anrissbild_1280x640px_0.png?VersionId=CcGd9u.WWBjVWKaJSmBEVeU5ozYMy7Xi&h=56a14a0e&itok=UEN4dDtR)
Gesunde Jause für Groß und Klein
Diese Rezeptideen sorgen für frischen Wind in deiner Jausenbox.