Eichberger Nina
Werdegang: Gegen Ende meines Studiums der Ernährungswissenschaft wollte ich beim VKI ein einmonatiges Praktikum im Bereich Ernährung absolvieren, daraus sind viele spannende und abwechslungsreiche Jahre geworden.
Funktion: Projektleiterin für Lebensmittel/Ernährung, Verbraucherinformation, Betreuung der Plattform Lebensmittel-Check und der Facebook-Seite Lebensmittel-Check.
Warum ich gerne beim VKI arbeite: Ich liebe die Themen Ernährung und Lebensmittel, sowie Abwechslung und Herausforderung im Leben. All das kann ich hier beim VKI gut umsetzen durch Produkttests, Interviews für Radio, Print und TV sowie unserem Facebook-Auftritt Lebensmittel-Check.
Privates: Die ausgleichende Erholung und Ruhe zum Alltag gönne ich mir bei Waldspaziergängen mit unserem Hund und meditativem „Garteln“ im Garten.
Artikel von Nina Eichberger
Dubai-Schokolade - Luxus Pur oder doch nur viel Lärm um nichts?
Ja, es gab schon viele Produkte, die Dank Social Media einen Trend auslösten. Aber der Hype um Dubai-Schokolade toppt gerade alles. Wir haben 12 der Trend-Schokoladen verkostet!
Greenwashing bei Fischfangmethoden
Wie umweltschonend sind Haken und Langleine als Fangmethode bei Thunfischen?
Müssen Eier im Supermarkt gekühlt sein?
Ist das Nicht-Kühlen eine reine Sparmaßnahme oder müssen Eier wirklich nicht kühl gelagert werden?
Exotische Früchte - eine kleine Gebrauchsanleitung
Exotische Früchte schauen gut aus, aber was steckt eigentlich in ihnen? Woher weiß ich, wann sie reif sind und wie werden sie gegessen?
Eis, Eis Baby...
Wir haben Einzel- und Großpackungen von Magnum und Cornetto verglichen - gibt es Unterschiede?
Muffins aus 10 verschiedenen Backpulvern
Die sechs Grundzutaten für einen einfachen Kuchen- oder Muffin-Rührteig sind: Butter (oder Pflanzenöl), Eier, ein Schuss Milch, Zucker, Mehl und Backpulver.
Beschichtungen von Aludosen?
"Ich habe Ananas in Scheiben in einer Aludose gekauft. Mir ist aufgefallen, dass die Dose keine Innenbeschichtung hat. Gibt es hier eine Vorschrift?"
Käse im Leberkäse?
"In der Zutatenliste eines Leberkäses zum Selberbacken las ich: „Kann Spuren von laktosefreiem Käse enthalten.“ Wie kann Käse in den Leberkäse gelangen?"
Zuckerschock? Nicht mit selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme
Nuss-Nougat-Aufstrich selbst machen kann so leicht sein. 4 Zutaten, einen Stabmixer oder Zerkleinerer und 10 Minuten Zeit. Mehr braucht's nicht. You can do it yourself - los geht's!
Soja-Joghurt: Zusatzstoffe - Andere E-Nummern
"Lange Zeit habe ich ein Bio-Sojajoghurt gekauft, das es jetzt leider nicht mehr gibt. Ich habe jetzt ein anderes Sojajoghurt probiert. Das ist aber nicht bio, dafür mit Konservierungsstoffen und anderen E-Nummern. Wie sicher sind diese Stoffe eigentlich?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort - hier Mag. Nina Siegenthaler.
EU-Bio-Siegel - Worauf beim Einkauf achten?
"Worauf soll man denn achten, wenn man biologisch hergestellte Lebensmittel erwerben möchte?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort.
Früchte richtig lagern - Nachreifendes Obst und Gemüse
"Ich habe gehört, dass man Bananen nicht in der Nähe von anderem Obst lagern sollte. Warum nicht?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort – hier Mag. Nina Siegenthaler.
