Blog: Prost, Mahlzeit!
VKI-Mitarbeiter:innen bloggen über Erfahrungen aus ihrem Berufsalltag ebenso wie über ihre Erlebnisse als Konsument:in. In "Prost, Mahlzeit!" liest du Beiträge zu Themen wie Nahrungsmittel, Getränke, Ernährung & Co.
Muffins aus 10 verschiedenen Backpulvern
Die sechs Grundzutaten für einen einfachen Kuchen- oder Muffin-Rührteig sind: Butter (oder Pflanzenöl), Eier, ein Schuss Milch, Zucker, Mehl und Backpulver.
Wein in der Mehrwegflasche: Ist das möglich?
Ist ein Mehrwegsystem für die Wein-Branche ein machbares ökologisches Ziel?
Wie nachhaltiger Fischkonsum gelingen kann
Fisch steht aus Umweltgründen in der Kritik, gleichzeitig gilt er als gesunder Eiweiß- und Fettlieferant. Kann man Fisch überhaupt noch empfehlen?
Fisch-Infos für die nächste Quizshow
Über rot gefärbten Fisch, das Multitalent Alge, Pescetarismus und Aquaponik. 7 wissenswerte Fisch-Fakten.
Zuckerschock? Nicht mit selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme
Nuss-Nougat-Aufstrich selbst machen kann so leicht sein. 4 Zutaten, einen Stabmixer oder Zerkleinerer und 10 Minuten Zeit. Mehr braucht's nicht. You can do it yourself - los geht's!
Umweltbilanz von Kaffee: Mokka, Maschine oder Instant?
Wie groß ist der Einfluss der Zubereitungsart auf die ökologische Gesamtbilanz einer Tasse Kaffee? Sind Alu-Kapselsysteme womöglich besser als ihr Ruf?
Werbung wirkt – Werbeverbote auch
Werbeverbot führt zu reduzierten Käufen von Junk Food. Ergebnisse einer Studie aus London!
Geflügelskandal in Italien
ARD berichtet über massive Tierrechtsverletzungen bei AIA
Linsen und Bohnen für jeden Tag
Einkauf, Zubereitung und Lieblingsrezepte
Warum du Brokkoli roh essen solltest
Brokkoli, Grünkohl und Kohlsprossen sind nicht unbedingt die beliebtesten Gemüsesorten: „Zu bitter.“ „Das fühlt sich im Mund komisch an.“ Gesundheitlich zahlt es sich jedoch aus, dass wir Kohlgewächse regelmäßig essen. Entscheidend ist dabei die Zubereitung, damit sie ihre volle Wirkung entfalten können.
Weg mit dem Speck
Wie wir uns ernähren, hat nicht nur Auswirkungen auf die Gesundheit – sondern auch verschiedene Umweltfolgen. Eine pflanzenbasierte Ernährung und biologisch erzeugte Nahrungsmittel können signifikante Beiträge im Kampf gegen Klimawandel, Artenverlust und Co leisten.
Kaffee - das Lieblingsgetränk der ÖsterreicherInnen
8 (mehr oder weniger) wissenswerte Fakten rund um Kaffee und Koffein
