Geschmacksverstärker

Taste:Check Fischalternativen

Weder Fisch noch Fleisch – die Begeisterung für den Geschmack veganer Fischalternativen ist ausbaufähig.

Lotti’s Hofküche Sauce Hollandaise: Hochverarbeitet statt regional

"Lotti’s Hofküche Sauce Hollandaise" wirkt, als hätte ein regionaler Kleinbetrieb die traditionelle Spargelbeigabe ins Glas gefüllt und laut Etikett "mit viel Liebe gemacht". "Mit vielen Zusatzstoffen erzeugt" trifft eher zu!

Knorr Kräuterlinge Italienische Kräuter: Bezeichnung verbessert, Inhalte nicht

Immerhin hat Knorr jetzt die Bezeichnung „Würzmischung zum Streuen“ hinzugefügt. Dennoch lassen Knorr „Kräuterlinge Italienische Kräuter“ dem Produktnamen nach vor allem Kräuter erwarten und nicht in erster Linie Salz, Zucker, Geschmacksverstärker und Palmfett. An dieser Zutatenliste hat sich leider nichts geändert.

Knorr Kräuterlinge Italienische Kräuter - Mit Salz, Zucker und Geschmacksverstärkern

Knorr lockt auf seiner Streudose mit italienischen Kräutern, obwohl in dieser Würzmischung etliche andere Zutaten in größerer Menge enthalten sind.

Lebensmittel aus dem Supermarkt (Teil 2) - Oma macht's anders

Traditionelle Lebensmittel. Viele Produkte im Supermarkt werden mit Attributen wie „traditionell“ oder „wie hausgemacht“ beworben. Doch sind sie das wirklich?

Lebensmittel aus dem Supermarkt (Teil 1) - Weit weg vom Original

Pesto, Tiramisu oder Vanillemilch wurden ursprünglich mit wenigen Zutaten hergestellt. Doch sind die Angebote, die wir heute im Supermarkt finden, mit traditionellen Produkten noch vergleichbar?

Knorr Käse Sauce - Mit Hefeextrakt und Aromen

„Natürlich ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern“ ist auf der Packung Knorr Feinschmecker Käse Sauce zu lesen. Stattdessen ist die Fertigsauce geschmacklich mit Hefeextrakt, Aromen und Würze aufgepeppt.

Unterschiede zwischen Extrakt oder Aromen - Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem Extrakt, natürlichem Aroma mit und ohne Zusatzbezeichnung und Aroma?

Extrakte oder Aromen findet man bei Lebensmittel oft.

Lebensmittel-Check: 11 Aufreger - Geballter Ärger

Aus 11 Lebensmittel-Checks wählten KONSUMENT-Leser die größten Aufreger aus. Für zusätzlichen Zorn sorgten falsche Herkunftsangaben bei Obst und Gemüse.

Glutamat: Ist es schädlich? - Kein Beweis

Studien im Test: Glutamat in Nahrungsmitteln soll angeblich Unverträglichkeitssysmptome verursachen. Fundierte wissenschaftliche Beweise für diese Behauptung fehlen aber.

Gourmet Fruchtgummi mit Melonengeschmack - Komplett ohne Melone

Hofer verkauft Fruchtgummi mit Melonengeschmack, bei dem die Melonen ausschließlich außen auf der Verpackung vorkommen. Für den Geschmack sorgt Aroma.

Saftiger Irrtum - Schweinegulasch von Lidl

Das Dosengulasch von Lidl wirbt großspurig damit, dass es ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern auskommt. Von wegen.

Fertigsuppen - Mit Geschmacksturbo

Bei Suppen, ob aus dem Packerl oder dem Kühlregal, wird beim Geschmack nachgeholfen. Immer öfter kommt dabei Hefeextrakt zum Einsatz. Nur bei Bioprodukten, das zeigt unser Test Fertigsuppen, wird darauf verzichtet.

Joghurt und Geschmack - Ein Joghurt schämt sich nicht

Aus Joghurt im Glas wird Aroma im Becher. - "Kunde König", ein satirischer Kommentar von Alois Grasböck.

alpro soya Vanille Dessert - Zu dick aufgetragen

Ein Vanillepudding aus Sojabohnen von alpro, wo echte Vanille suggeriert wird, aber nur Aroma drin ist.

Gebratene Nudeln <nobr>Huhn Hot & Spicy</nobr> - Da lachen ja die Hühner!

Ein Fertiggericht von Knorr, bei dem die Packung so wenig enthält, dass man vor dem Teller verhungert und dazu noch das Hühnerfleisch mit der Lupe suchen muss.

Schärdinger Dessert Sauce Erdbeer - Weniger Frucht, mehr Aroma

Dessert Sauce, bei der Aroma für den Geschmack sorgt – und Paprikaextrakt bzw. Karmin für die schöne rote Farbe.

Lebensmittel: Geschmacksverstärker und Aromen - Glosse von Alois Grasböck

Fertigsuppen: Grießnockerl- und Thaisuppen - Einkaufen mit Lupe

Leserreaktion zu Konsument 10/2007.

Fertigsuppen: Grießnockerl- und Thaisuppen - Kaum Transfette

Leserreaktion zu Konsument 10/2007.

Fertigsuppen: Grießnockerl- und Thaisuppen - Schnelle Magenwärmer

Große Preisspanne bei Grießnockerl- und Thaisuppen
Nährwerte und Geschmack okay
Salzgehalt oft zu hoch

Lebensmittelzusatzstoffe - Was hinter E-Nummern steckt

Zusatzstoffe sind aus der modernen Lebensmittelproduktion nicht mehr wegzudenken. Viele sind unverzichtbar, einige eigentlich überflüssig und einzelne auch bedenklich.Und so mancher Konsument ist verunsichert.