Taste:Check Lebkuchen

65 Verkoster:innen – darunter auch ein paar Kinder – probierten sich durch die süße Auswahl. Natürlich „blind“, also ohne zu wissen, welche Marke sich hinter welcher Nummer verbarg. Bewertet wurden Aussehen, Geruch, Konsistenz, Geschmack – allgemein und der nach Lebkuchengewürzen – sowie der Schokoanteil. Wasser und Apfelspalten halfen, die Geschmacksknospen zwischen den Kostproben wieder auf null zu stellen.

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Drei Produkte können insgesamt überzeugen und erhalten ein „gut“ – eines davon ist das traditionellste: der in dunkle Schokolade gehüllte Lebkuchen der Lebzelterei Pirker aus Mariazell. Er ist der Einzige, der tatsächlich noch Roggenmehl und Honig enthält – so, wie das österreichische Lebensmittelbuch „Lebkuchen“ beschreibt. Manche finden ihn etwas „zäh“, andere genau richtig „hausgemacht“. Tatsache ist aber, dass unsere Verkoster:innen wissen, wie ein „echter“ Lebkuchen schmecken soll. Denn der Pirker-Lebkuchen erreicht in den Punkten „Geruch“ und 
„Geschmack nach klassischen Lebkuchen-Gewürzen/-Aromen“ die besten Bewertungen. Bei den Lebkuchen mit Zartbitterschokolade landete die Mariazeller Spezialität auf dem zweiten Platz. 

Das bei unserem Taste:Check beliebteste Gewürzgebäck mit Zartbitterschokolade ist der bei Lidl erhältliche Favorina Schokolebkuchen. In den meisten Kategorien erreicht er die besten Noten, auch bei „Geschmack insgesamt“. Satte 83 Prozent würden ihn kaufen. Ein beachtliches Liebesbekenntnis.

Bei den Milchschokolade-Lebkuchen konnte der Douceur Mini Lebkuchen Vollmilch von Penny überzeugen. Er erreicht als Einziger in allen Bereichen ein „gut“. Ihn wollen – wie auch Pirkers Lebkuchen – 58 Prozent aufs Kassenband legen.

Am wenigsten Gefallen finden die Manner Lebkuchen Schoko Brezerl Milchschokolade. Auch wenn man Manner eben mag: zu trocken, zu hart, zu wenig Lebkuchenseele lauten die Bemerkungen. Er erhält als Einziger ein „weniger zufriedenstellend“.

Der Schokoladenanteil der Test-Produkte reicht von 10 bis 33 Prozent. Wer hier also besondere Vorlieben hat, sollte beim Einkauf genau aufs Etikett schauen. Wir haben für Sie nachgerechnet, falls Sie wegen der Kalorien Bedenken haben: Die kleineren „Mini“-Lebkuchen liefern etwa 40 bis 50 Kilokalorien (kcal) pro Stück, die großen etwa 110 bis 120 kcal. Der Nutri-Score aller Testkandidaten liegt im Bereich D oder E. Das sollte wenig überraschen. Beim vorweihnachtlichen Lebkuchen-Essen geht’s schließlich um den Genuss.

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Unser nächster Taste:check: Vegane Fischalternativen am 26.11.2025