Bauer Teresa
Werdegang: Bachelorstudium Diätologie (Ernährungsberatung und -therapie bei Gesunden und Kranken), anschließend Masterstudium Ernährungswissenschaften mit dem Schwerpunkt Lebensmittelqualität und -sicherheit
Funktion: Projektleiterin Lebensmittel, Verbraucherinformation zu Lebensmitteln und Ernährung, Betreuung der Plattform Lebensmittel-Check und der Facebook-Seite Lebensmittel-Check
Warum ich gerne beim VKI arbeite: Die Themen Ernährung und Lebensmittel sind meine Leidenschaft. Dabei ist es egal, ob es um die Zutaten eines Produkts, die Produktkennzeichnung, die Wirkung im Körper oder den Geschmack an sich geht – ich möchte alles wissen! Beim VKI kann ich meine breit gestreuten Interessen vereinen, jeden Tag dazulernen und viele Konsumentinnen und Konsumenten erreichen und informieren.
Interessen: Kochen, Sport aller Art, Reisen
Artikel von Teresa Bauer
Haferflocken - Heimisches Superfood
Vom faden Getreidebrei zum Trendfood: 8 Fakten und Rezept-Ideen rund um das vielseitige Getreide
Mehl - Hinweis "Nur durcherhitzt verzehren"
"Seit einiger Zeit steht auf Bio-Mehlpackungen der Hinweis „Nur durcherhitzt verzehren”. Weshalb gibt es diesen Hinweis? Wie gefährlich ist es, beim Backen etwas vom rohen Teig zu naschen?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort - hier Teresa Bauer, BSc MSc.
Kleiner Haushalt – große Packung
Bestimmte Lebensmittel wie Obst und Gemüse werden häufig nur in größeren Mengen angeboten. Kleine Haushalte oder Singles stellt dies immer wieder vor Herausforderungen.
Bio aus "Wildsammlung" - Bärlauch aus biologischer Landwirtschaft
"Wenn etwas wild gesammelt wurde, darf man es dann bio nennen?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort - hier Teresa Bauer, BSc MSc.
Tiefkühlprodukte - Keine Herkunftsangabe?
"Ich habe tiefgefrorene Erbsen gekauft. Leider konnte ich nirgends die Information finden, woher sie stammten. Die Verkäuferin meinte, bei Tiefkühlware sei das nicht notwendig. Stimmt das?".
Lebensmittelärgernisse - Meine persönlichen Top 10
Was haben Tiefkühlgemüse, Kalbsleberstreichwurst und Sekt gemeinsam? Sie alle können KonsumentInnen ordentlich verärgern.
Wasser in der Kaffeemaschine - Bakteriell problematisch?
"Ich mache mir mit meiner Kapselmaschine nur einmal am Tag einen Kaffee. Da steht das Wasser länger im Tank. Ist das problematisch?"
Gut geplant - Die richtige Einkaufsplanung
Wer seinen Einkauf besser plant, muss weniger Lebensmittel entsorgen. Wir geben Tipps zum richtigen Einkaufen.
Teewasser - Mit kochendem Wasser aufgießen?
"Auf vielen Teepackungen findet sich diese Information: „Wichtiger Hinweis: Den Tee immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.“ Was ist damit gemeint?" - Leser fragen und unsere Experten geben Antwort - hier Teresa Bauer, BSc MSc.
Rette das Brot!
Mit diesen Rezeptideen könnt ihr altbackenes Brot vor der Tonne bewahren.
Fast alles, was du über Obst und Obstsalate wissen wolltest
Schimmelpilze, Pestizide und Co. im Duell gegen Vitamine und Mineralstoffe - wer gewinnt?
„Too good to go“ - Die App im Selbsttest
„Too good to go“ - Die App gegen Lebensmittelverschwendung im Selbsttest
