Rauch Happy Day Honigmelone: hauptsächlich Apfel enthalten

Das steht drauf: Rauch Happy Day Honigmelone   

Gekauft bei: in vielen Geschäften erhältlich 

Das ist das Problem  

Herr K. meldet uns das Produkt "Rauch Happy Day Honigmelone", denn der Geschmack kam ihm verdächtig nach Aromazusatz vor. "Rauch hat jetzt einen neuen Fruchtsaft 'Honigmelone'. Dieser ist auch so entsprechend aufgemacht, aber auf der Rückseite steht als Hauptzutat 22 Prozent Apfelsaft drauf und erst danach nur fünf Prozent Honigmelonensaft!", ärgert sich der Konsument und meint: "Schmecken tut‘s tatsächlich nach Honigmelone, doch dieser starke Geschmack kann bei so wenig Melone doch nur vom Aroma kommen!".  

Viel Apfel statt Honigmelone 

Wir haben uns daraufhin auch ein Glas "Rauch Happy Day Honigmelone" eingeschenkt. Der Saft riecht und schmeckt intensiv nach Honigmelone. Konsument:innen könnten also annehmen, das Getränk bestehe größtenteils aus dem Saft der Honigmelone. Zudem suggeriert die Aufmachung des Getränkekartons allemal Honigmelonensaft. Zusätzlich wird das Produkt nur mit "Neu" und "Vitamin C" beworben.

Applejuicification  

Über einen anderen Fruchtsaft von Rauch haben wir im Lebensmittelcheck Rauch Happy Day Cocos Ananas 4/2024 berichtet. Hier fiel der Anteil einer namensgebenden Fruchtsorte minimal aus. Zurück zum Apfelanteil. Viele Getränke werden mit Apfelsaft "gestreckt" - lesen Sie dazu auch unseren Bericht Applejuicification: Warum so viele Äpfel in Fruchtsäften stecken. Mittlerweile gibt es sogar einen Begriff dafür – auch wenn das Phänomen nicht ganz neu ist. Tatsächlich ist dieser Begriff auf Social Media aufgetaucht: "Appeljuicification". Es wurde ein "Trend" unter Fruchtsaftproduzenten bemerkt, bei dem es um die Verwendung von Apfelsaft als Hauptzutat in den Säften geht, während die Produktaufmachung eine andere Zusammensetzung suggeriert. 

Apfelsaft ist günstiger, sorgt für ein flüssigeres Trinkerlebnis und bringt Süße in den Saft – perfekt, um bei teureren Zutaten zu sparen. Die Hersteller haben allerdings andere Argumente parat: Die Namensgebung des Produktes beziehe sich auf die geschmacksgebenden Früchte und die Produktaufmachung solle Konsument:innen zeigen, was sie geschmacklich erwartet. So schreibt auch Rauch in seiner Stellungnahme, dass die Produktbezeichnung "Honigmelone" eindeutig den dominierenden Geschmack des Produktes beschreibe.   

Statt mehr Melone Aroma zugesetzt  

Fünf Prozent Honigmelonensaft erschienen dem Hersteller wohl selbst zu wenig für einen "authentischen und intensiven Honigmelonen-Geschmack" des Saftes. Wir wollten wissen, woher das zugesetzte Aroma stammt, denn hinter der Bezeichnung "Aroma" können Zutaten aus diversen Quellen stehen, die meist synthetischen Ursprungs sind. Als Antwort erhielten wir nur den Hinweis, es handle sich um "natürliches Aroma". 

Auch das muss nichts mit Lebensmitteln und in diesem Fall sicher nichts mit Honigmelone zu tun haben – es muss nur aus einem "natürlichen" Ausgangsmaterial stammen. Dieses kann pflanzlich, tierisch oder mikrobakteriell sein. Was genau hier nach Honigmelone schmeckt und duftet, erfahren wir aber nicht.  

Mehr Zucker als Honigmelone  

In der Zutatenliste ist vor den fünf Prozent Honigmelone gleich an dritter Stelle Zucker zu lesen. Insgesamt kommt das Fruchtsaftgetränk auf 9,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter Saft. Vor allem aufgrund dieses hohen Zuckergehalts ist nicht verwunderlich, dass "Rauch Happy Day Honigmelone" beim Nutri-Score nur das Ergebnis E erhält.

Der Hersteller argumentiert mit dem Geschmack des Saftes, der die Produktbezeichnung "Honigmelone" rechtfertigt.  

"Bei dem vorliegenden Produkt handelt es sich um ein ‚Mehrfruchtsaftgetränk mit Vitamin C‘ mit einem Fruchtgehalt von 30%. Aus der Zutatenliste ist zu entnehmen, dass das Produkt aus Wasser, 22% Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Zucker, 5% Honigmelonensaft, 3% Mangosaft aus Mangomarkkonzentrat, Säuerungsmittel: Citronensäure; Aroma und Vitamin C hergestellt wird. Auf der Schauseite wird die Honigmelone, der Apfel sowie die Mango dargestellt.  

Die Honigmelone hat im Vergleich zum Apfel einen sehr intensiven Geschmack und daher zählen wir die Honigmelone zur „geschmacksgebenden/entscheidenden Frucht“. Der Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat und der Mangosaft aus Mangomarkkonzentrat werden eingesetzt, um die Fruchtigkeit der Honigmelone zu unterstützen und den Geschmack abzurunden. Der Apfel und die Mango werden geschmacklich nur als leichte Unternote wahrgenommen – geruchlich und geschmacklich dominant ist die Honigmelone. Das verwendete natürliche Aroma wird in diesem Produkt eingesetzt um einen authentisch, intensiven Honigmelonen Geschmack zu erhalten.  

Bei der Entwicklung des Produktes wurden verschiedene Fruchtkonzentrationen und Fruchtkombinationen getestet und die vorliegende Mischung schnitt bei den Testpersonen am besten ab. Der Geruch und Geschmack wurde als ‚melonig, arttypisch fruchtig und ausgewogen‘ beschrieben. Auch unsere laufenden durchwegs positiven Kundenrückmeldungen spiegeln dieses Ergebnis wider. Das Produkt schmeckt eindeutig nach der namensgebenden Frucht – Honigmelone. Daher wird der Konsument keineswegs im Geschmack getäuscht. Die Produktbezeichnung ‚Honigmelone‘ beschreibt eindeutig den dominierenden Geschmack des Produktes.  

Es liegt uns viel an einer offenen und transparenten Kommunikation, der wir durch die Deklaration und Abbildung von Apfel, Honigmelone und Mango Rechnung tragen. Wir hoffen, dass wir durch diese Ausführungen Klarheit schaffen konnten und die Verbraucher beim Genuss unseres Getränks ‚Happy Day, Honigmelone‘ den dominierenden melonigen Geschmack erleben."  

Rauch Fruchtsäfte GmbH & Co OG 
6.8.2024  

Reaktion von Rauch auf die Frage nach der Herkunft des Aromas.  

Der Hersteller lässt uns wissen, dass "natürliches Aroma" nicht aus der Honigmelone stammen muss.  

"Das verwendete Aroma ist ein natürliches Aroma gemäß Verordnung EU 1334/2008. Gemäß der Begriffsbestimmung von 'natürlichem Aroma' darf dies aus verschiedenen Ausgangsstoffen stammen und muss nicht nur aus der Honigmelone sein. Es handelt sich hier nicht um ein FTNF Aroma oder 95/5 Aroma gemäß Artikel 16 Absatz 4 dieser Verordnung."

Rauch Fruchtsäfte GmbH & Co OG 
8.8.2024  

Bei Getränken, die besonders mit einer Fruchtzutat werben, empfiehlt sich ein Blick in die Zutatenliste: Wie viel davon ist wirklich enthalten und wie viel ist Apfelsaft?