Steirerfleisch Schweinskarree: Herkunft überraschend

Das steht drauf: "Steirerfleisch" Schwein Karree Standard 

Gekauft bei: Wurstico Abholmarkt 

Das ist das Problem 

Geboren und aufgezogen in Deutschland, geschlachtet und zerlegt in Österreich - trotzdem nennt sich die Marke, die unter anderem Schweinskarree verkauft, "Steirerfleisch". Das Produkt wird also unter einem Markennamen beworben, der auch eine Herkunft aus der Steiermark oder zumindest aus Österreich vermuten lassen könnte. Die tatsächlichen Orte der Geburt und Schlachtung werden erst bei einem genauen Blick aufs Etikett klar. Dies zeigt: Das Schwein wurde für die Schlachtung lebend von Deutschland nach Österreich gebracht. 

Der Hersteller beruft sich auf die freiwillige Kennzeichnung zusätzlicher Informationen und die Einhaltung der rechtlichen Vorgaben.  

"Wir sind jahrzehntelanger Partner der österreichischen Landwirtschaft und größter Vermarkter heimischer Produkte im Schweinefleischsegment in Österreich. Trotzdem haben wir auch kleinere Sortimente mit EU-Herkunft im Programm, weil dies von unseren Kunden nachgefragt wird. Und wir können uns in Österreich mit ausgewählten Teilstücken vom Schwein und in bestimmten Saisonen nicht ausreichend selbst versorgen. Derartige Produkte sind unter anderem Spareribs, Filets, aber auch Karree oder Schopf.  

Die verpflichtenden Angaben sind auf dem Fleischetikett nachvollziehbar und transparent angeführt. Die Verordnung sieht für den Herkunftsbegriff nicht vor, dass der Mitgliedstaat, wo das Ferkel geboren wurde, anzugeben ist. Dies machen wir freiwillig, ebenso die Angabe des Landes wo die Zerlegung erfolgte. Die Angabe des Geburtslandes wäre nur dann verpflichtend, wenn man eine Ursprungsangabe getätigt hätte. Dies ist jedoch gegenständlich nicht der Fall.  

Eine zusätzliche Verordnung regelt den Zusammenhang zwischen Lebensmittel und deren primären Zutat in Ursprungs- oder Herkunftsfragen. Gemäß dieser Verordnung gelten Angaben im Zusammenhang mit dem Namen, der Firma, Marke oder der Anschrift des Lebensmittelunternehmens auf dem Etikett nicht als Angabe des Ursprungslandes oder Herkunftsortes des Lebensmittels. Mit anderen Worten: Der Firmenname (welchen wir seit vielen Jahrzehnten verwenden) berechtigt nicht, auf den Ursprung oder die Herkunft des Lebensmittels zu schließen.  

Wir von Steirerfleisch sind stets bemüht, einerseits mitzuhelfen, die Versorgung der Bevölkerung mit dem Grundnahrungsmittel Schweinefleisch sicherzustellen und andererseits für alle Ansprüche entsprechende Programme zu bieten. Um eine Irreführung zu vermeiden, werden genaue Angaben zur Herkunft im Sinne von ‚aufgezogen in‘ und ‚geschlachtet in‘ – und bei uns zusätzlich ‚geboren in‘ und ‚zerlegt in‘ – angegeben, um den Konsumenten genau zu informieren, wo das Produkt herkommt."

Steirerfleisch Gesellschaft m.b.H. 

18.11.2024

Wie so oft heißt es also, genau zu schauen, wenn es um die tatsächliche Herkunft von Lebensmitteln geht. Dass der Teufel im Detail liegt, zeigen wir auch in unserem Artikel mit allgemeinen Informationen über die Ursprungskennzeichnungen von Lebensmitteln.