Tiefgekühlter Leberkäse als Mogelpackung

Das steht drauf: Primana Panierter Leberkäse

Gekauft bei: Hofer 

Das ist das Problem 

Tiefkühl-Produkte werden oft in luftigen Mogelpackungen verkauft. Auch im Lebensmittel-Check hatten wir bereits einige solcher Fälle. Zum Glück gibt es aber immer wieder auch Produkte, die ihre Verpackungen dem Inhalt anpassen, wie zum Beispiel die „Goldschatz Käse Kräuterfüllung“ von Iglo, die nun weniger leeren Luftraum in der Verpackung aufweist. Auch eine Klage des VKI gegen ein Unternehmen, das Tiefkühl-Thunfischstäbchen in einer Mogelpackung vertrieb, gab es bereits – diese wurde zugunsten des VKI gewonnen. Diese Fälle zeigen, es gibt Möglichkeiten zur Optimierung, auch beim „Panierten Leberkäse“ gäbe es durchaus Potenzial dafür.

Generell empfehlen wir, den Leberkäse von Primana nur selten auf den Speiseplan zu geben. Der hohe Anteil an Fett und Salz ergibt einen Nutri-Score von „E“. Dazu kommen zahlreiche Zusatzstoffe, wie Geschmacksverstärker und Stabilisatoren, die aus diesem Produkt ein Hochverarbeitetes machen. Positiv ist zumindest, dass 100 Prozent des verwendeten Rind- und Schweinefleisches aus Österreich stammt.  

Der Hersteller beruft sich auf produktionstechnische und hygienische Notwendigkeiten im Verpackungsprozess und verweist auf die Transparenz in der Mengen- und Portionsangabe auf der Verpackung.  

„Bei dem Produkt Primana Leberkäse pikant tiefgekühlt wird die Verpackung aus produktionstechnischen und hygienischen Gründen automatisch befüllt. Um diesen Prozess effizient und sicher zu gestalten, ist eine bestimmte Packungsgröße notwendig. Die Form der Verpackung ist zudem standardisiert und auf die Anforderungen im Handel abgestimmt. Die Höhe der Verpackung ergibt sich aus der Größe und Form der einzelnen Portionen. Eine geringere Packungshöhe würde zu einer Überlappung der Stücke führen, was sich negativ auf die Produktqualität auswirken könnte – beispielsweise durch ein Abstoßen der Panade oder eine unerwünschte Verformung. Zudem wurde aus Nachhaltigkeitsgründen bewusst eine Kartonverpackung gewählt, die den hygienischen Anforderungen entspricht und gleichzeitig über die Altpapiersammlung recycelbar ist. Die Nettofüllmenge von 500 g sowie die Anzahl der Portionen sind auf der Verpackung deutlich angegeben und für Verbraucher:innen klar ersichtlich.“ 

Rosam.Grünberger.Jarosch & Partner 

5.5.2025 

Inhaltsmengen von Verpackungen ohne Sichtfenster sind oft schwer einzuschätzen. Wir empfehlen deshalb, den Karton vor dem Kauf leicht zu schütteln oder Kunststoffverpackungen vorsichtig abzutasten. So kann ein möglicher Luftraum und die tatsächliche Produktgröße bereits vor dem Einkauf besser eingeschätzt werden.