Zurück zum Ursprung Glückskekse Schoko: Weniger Butter, weniger Schokolade

Während das Wort „Shrinkflation“ vielen bereits ein Begriff ist (weniger Inhalt zum gleichen Preis), bedeutet „Skimpflation“ etwas anderes: Die Qualität eines Produktes sinkt, etwa durch den Austausch oder die Reduktion hochwertiger Zutaten. Dies passiert oft ohne klare Kommunikation auf der Vorderseite. Genau das ist bei den Bio-Glückskeksen Schoko von Hofer passiert. 

Auf der Vorderseite der Glückskekse wird unter anderem mit „Schoko“ und „frischer Butter“ geworben. Einem aufmerksamen Konsumenten ist jedoch die veränderte Rezeptur der Kekse aufgefallen. Folgende Veränderungen haben wir im Vergleich von alter und neuer Zutatenliste festgestellt: 

• Schokodrops: Reduktion von 9 Prozent auf 6 Prozent
• Butter: Senkung von 16 Prozent auf nur noch 6 Prozent 
• Eier: Komplett aus der Rezeptur gestrichen
• Neu hinzugefügt: Sonnenblumenöl als Ersatz für den zuvor höheren Buttergehalt

Für das Produkt wesentliche Zutaten, wie Schokolade sowie Butter, werden nun deutlich sparsamer eingesetzt. Das verändert nicht nur die Zusammensetzung, sondern kann für Konsument:innen auch eine verringerte Produktqualität bedeuten. Laut Konsument, der uns das Produkt gemeldet hat, hat sich zudem der Geschmack des Produktes verschlechtert. 

Parallel zur Rezepturänderung wurde auch der Preis erhöht: 2025 hat eine Packung noch 2,29 Euro gekostet, jetzt sind es 2,49 Euro pro Packung. Das entspricht einer Preissteigerung von neun Prozent. Der Hersteller verweist in seiner Stellungnahme auf die gestiegenen Rohstoffkosten als Grund für die Anpassungen.

Tatsächlich wurden steigende Kakaopreise lange als Begründung für höhere Preise und geringere Schokoladenanteile genannt. Doch die Situation hat sich verändert. Zuletzt sind die Kakaopreise wieder deutlich gesunken und das gleich um über 60 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Gründe dafür sind unter anderem bessere Ernten und günstigere Wetterbedingungen. 

„HOFER bietet seinen Kund:innen dauerhaft bestmögliche Qualität zum bestmöglichen Preis. Um diesen Anspruch auch bei den Zurück zum Ursprung Glückskeksen zu gewährleisten, haben wir eine Anpassung der Rezeptur durchgeführt. Der Kakaopreis hat sich seit 2023 zeitweilig verdoppelt und auch Butter ist zeitweilig teurer geworden. Durch die neue Rezeptur können wir unseren Kund:innen auch weiterhin ein qualitatives Produkt zum leistbaren Preis ermöglichen. Hinsichtlich Preiserhöhung möchten wir anmerken, dass wir diesen bei den Zurück zum Ursprung Keksen 2025 nur einmal erhöhen mussten (von 2,29 auf 2,49 Euro) während vergleichsweise andere kakaohaltige Produkte Preissteigerungen bis zu 50 % und mehr erfahren haben. Bevor es zu Preisänderungen kommt, prüfen wir zunächst alle Möglichkeiten, diese Mehrkosten anderweitig aufzufangen. Generell gilt, dass wir stets verbesserte Konditionen in unseren Verkaufspreisen berücksichtigen und einen Vorteil direkt an unsere Kund:innen weitergeben.

Wir möchten uns zudem für den Hinweis bezüglich der ursprünglichen Zutatenliste auf der Homepage von Zurück zum Ursprung bedanken, wir haben sie umgehend aktualisiert.“

HOFER KG

17.02.2026

Auch Bio-Eigenmarken sind nicht automatisch vor Qualitätsverlust geschützt. Gerade bei verarbeiteten Produkten lohnt sich ein genauer Blick auf die Zutatenliste, unabhängig davon, ob „Bio“ draufsteht.