Veganer Joghurt-Ersatz: Mandel, Soja, beides?

Das steht drauf: alpro Natur mit Mandeln 

Erhältlich im: Lebensmittelhandel 

Das ist das Problem 

Grundsätzlich spricht nichts gegen Soja als Hauptquelle für pflanzliche Joghurtalternativen. Auch der Nutri-Score spricht mit der Note „A“ für das Produkt, es enthält wenig gesättigte Fettsäuren und Zucker. Warum also wird das Joghurt als Mandel-Produkt verkauft? Vertraut man auf die optische Aufmachung des Produkts, kann man die Hauptzutat Soja leicht übersehen. Das ist vor allem für Allergiker:innen, die auf Soja reagieren, nicht ungefährlich, sorgt aber auch für alle anderen beim Kauf für wenig Transparenz.  

Tatsächlich kommt dieses Problem nicht selten vor. Auch wir haben bereits über Lebensmittel berichtet, die als Mandel-Produkte deklariert werden, aber zu höheren Teilen aus Soja bestehen. So zum Beispiel der „Protein Drink Mandel“ von Just Veg! Dies kann am höheren Preis der Mandel und dem damit verbundenen hochwertigeren Image liegen.  Trotzdem sollten Produkte und deren Inhaltsstoffe immer transparent deklariert werden.  

Der Hersteller sieht in seiner Stellungnahme kein Problem bei der Kennzeichnung des Joghurtersatzes und die Grundzutat Soja ausreichend deklariert.   

„Alpro hat es sich zur Aufgabe gemacht, Verbrauchern schmackhafte und gesunde Produkte auf pflanzlicher Basis anzubieten. Auch unsere Kommunikation zu unseren Produkten ist transparent und keinesfalls irreführend. Unsere pflanzlichen Joghurtalternativen basieren auf Soja und stellen so eine echte Alternative zu Milchprodukten dar. Soja ist auch der Schlüsselbestandteil der Natur Variante. Zu dieser weißen Soja-Basismasse können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, beispielsweise Mandeln, Kokosnuss, Hafer oder verschiedene Früchte. Die Grundzutat „Soja“ ist auf jeder Joghurtalternative eindeutig auf der Packungsvorderseite in einer blattförmigen Umrandung gekennzeichnet. Die Geschmacksrichtung wird immer auf der Packungsvorderseite unterhalb des Logos angezeigt, wie dies auch bei der pflanzlichen Joghurtalternative Alpro Natur mit Mandel der Fall ist. Sowohl die Zutat Soja als auch die Zutat Mandel und alle anderen enthaltenen Zutaten werden in der Zutatenliste mit der richtigen Menge aufgezeigt. Die Produktbezeichnung lautet „fermentiertes Sojaprodukt mit Mandeln, angereichert mit Calcium und Vitaminen.“ 

Danone Österreich 

13.05.2025