Vegavita Bio-Tofu stark geräuchert: zu viel Salz

Das steht drauf: Vegavita Bio-Tofu stark geräuchert

Gekauft bei: BILLA

Eine Konsumentin wollte etwas Gesundes mit Tofu kochen. Überrascht stellte sie bei einem Blick auf die Nährwerttabelle des Vegavita Bio-Tofu stark geräuchert fest: „Dieser Tofu ist extrem salzig!“ Sie schrieb uns verärgert: „3,7 g Salz pro 100 g ist ein Wahnsinn! Damit habe ich nicht gerechnet! Das ist doch bei anderem Räuchertofu nicht so.“

Stimmt! Tofu, hergestellt aus geronnener und gepresster Sojamilch, ist in verschiedenen Varianten und Geschmacksrichtungen erhältlich. Grundsätzlich ist Tofu ein gesundes Produkt. Das vegane Lebensmittel enthält unter anderem ungesättigte Fettsäuren, viel Eiweiß, Eisen und kein Cholesterin. Verschiedene Tofuprodukte sind unterschiedlich salzig, wie wir in einer schnellen Recherche festgestellt haben. Geräucherter Tofu enthält laut Online-Markterhebung im Durchschnitt rund 1 g Salz pro 100 g. Da liegt der Salzgehalt des Vegavita Tofu deutlich höher!

Pro Tag sollte ein Erwachsener laut WHO maximal 5 g Salz zu sich nehmen. Der Vegavita Bio-Tofu stark geräuchert enthält bei 250 g Nettogewicht 9,25 g Salz. Also schon ein halber Tofublock, was einer durchaus realistischen Portion pro Mahlzeit entspricht, schöpft mit 4,6 g Salz die maximal empfohlene tägliche Aufnahmemenge nahezu aus. Da ist zusätzliches Salzen beim Zubereiten der Speise und Nachsalzen bei Tisch noch gar nicht mitgerechnet! Zudem bleibt der Räuchertofu aller Wahrscheinlichkeit nach nicht die einzige Salzquelle am Tag. Schließlich kommen meist noch weitere salzige Lebensmittel wie Brot, Käse, Schinken oder Knabbergebäck auf den Tisch.

Wir haben REWE mit der Kritik der Konsumentin konfrontiert, doch der Hersteller sieht sich nicht in der Pflicht. Die Konsumentinnen und Konsumenten könnten zwischen Tofusorten mit mehr, weniger oder keinem Salz wählen, erfahren wir. Für jeden individuellen Geschmack sei ein Angebot dabei. Aha.

Alternative Naturtofu

Da hätten wir uns schon ein wenig mehr erwartet. Ja, natürlich haben Konsumentinnen und Konsumenten die Wahl. Aber es ist ärgerlich, ein vermeintlich gesundes Produkt in den Einkaufswagen zu legen, das sich auf den zweiten Blick als Salzbombe herausstellt. Tofu kommt häufig für Gerichte wie Curry, Chili sin Carne oder Aufläufe zum Einsatz, die ohnehin gesalzen werden. Fügen Köchin oder Koch noch unwissentlich stark gesalzenen Tofu hinzu, kann der salzige Geschmack schnell überhandnehmen.

Wir bezweifeln zudem, dass die enorme Salzmenge beim Vegavita Bio-Tofu stark geräuchert geschmacklich notwendig ist. Bleibt zu hoffen, dass REWE die Rezeptur dieses Produktes überdenkt und wir uns hier nicht sprichwörtlich „beim Salzamt beschweren“!

Wenn Sie auf Salz in Tofu verzichten möchten, greifen Sie einfach zu Natur-Tofu. Er enthält vergleichsweise kaum bis gar kein Salz.

REWE sieht sich nicht veranlasst, den ungesund hohen Salzgehalt beim Tofu zu vermeiden.

„Unser Ziel ist, unseren Kund:innen eine Vielfalt unterschiedlicher Geschmacksvarianten anzubieten. Wir haben uns beim angesprochenen Produkt bewusst für einen intensiveren Geschmack entschieden – dieser ist stark geräuchert. Die beiden anderen Sorten dieser Produktlinie Vegavita Tofu geräuchert (0,5 g Salz) und Vegavita Tofu natur (0 g Salz) haben im Gegensatz dazu einen geringeren Salzgehalt bzw. gar kein Salz als Zutat. Wir geben so allen Kund:innen die Möglichkeit, sich nach ihrem individuellen Geschmack zu entscheiden.“

REWE GROUP
5.10.2021

Bei geräuchertem Tofu oder Tofu mit anderen Zusätzen (Curry, Tomaten, Oliven) werfen Sie am besten einen Blick auf die Nährwerttabelle. So können Sie eventuelle Salzbomben schon vor dem Zubereiten entschärfen und eventuell weniger oder gar nicht gesalzenen Tofu verwenden.