"Knorr Asia Noodles Duck Taste" hat eine interessante Zutatenliste. Bild: VKI/Konstantinoudi

Knorr Asia Noodles Duck Taste: Ein Hauch von Ente

7.1.2025

Essen + Trinken Teigwaren Lebensmittel-Check

Die "Asia Noodles Duck Taste" von "Knorr" kommen ganz ohne Konservierungs- und Farbstoffe aus, so steht es auch prominent auf der Verpackung. Das Produkt enthält dafür aber andere oft unerwünschte Zutaten, wie Geschmacksverstärker, Palmöl und Aromen.

Was alles versprochen und dann nicht gehalten wird. Diesmal im Lebensmittel-Check: Was alles nicht in einem Produkt ist, ist eine interessante Nebeninfo, vor allem aber wollen Konsument:innen wissen, welche Zutaten sich tatsächlich in einem Produkt befinden. So auch bei den "Knorr Asia Noodles Duck Taste". Diese beinhalten nämlich nicht einmal Ente.

Das steht drauf: “Knorr Asia Noodles Duck Taste”

Gekauft: in vielen Geschäften erhältlich

Das ist das Problem

Gesunde Ernährung und natürliche Lebensmittel liegen im Trend. Viele Hersteller springen auf diesen Zug auf und labeln ihre Produkte dementsprechend. Ein Leser hat uns auf solch einen Fall aufmerksam gemacht.

"Knorr Asia Noodles Duck Taste" - Auslobung "Natürlich ohne Konservierungsstoffe laut Gesetz und ohne Farbstoffe" Bild: VKI/Konstantinoudi

"Natürlich ohne Konservierungsstoffe laut Gesetz und ohne Farbstoffe", heißt es nämlich auf der Verpackung der "Knorr Asia Noodles Duck Taste".

Dass das Produkt allerdings einige Zutaten beinhaltet, die beim Kauf oft abschrecken, sieht man erst beim Blick auf die Zutatenliste.

Neben Geschmacksverstärkern, wie Mononatriumglutamat und Aromen beinhaltet das Instant-Nudelgericht auch Palmöl.

Diese Form der Kennzeichnung (zum Beispiel "ohne Farbstoffe" oder "ohne Konservierungsstoffe") wird oft als "Clean Labelling" bezeichnet. Hersteller bewerben ihre Produkte dabei mit dem Nicht-Vorhandensein unerwünschter Inhaltsstoffe und versuchen so den Wunsch nach "natürlicheren" Lebensmitteln von Konsument:innen zu befriedigen. Häufig enthalten diese Produkte dafür aber andere Zutaten, die ebenso wenig empfehlenswert sind.

Auch spannend: Der Zusatz "ohne Konservierungsstoffe laut Gesetz" zeigt, dass in dem Produkt Konservierungsstoffe gar nicht erst enthalten sein dürfen.

Knorr Asia Noodles Duck Taste - Zutatenliste Bild: VKI/Konstantinoudi

Ende mit Ente

Interessant ist die Zutatenliste des Fertiggerichts auch deshalb, weil es zwar "Duck Taste" verspricht, dabei aber keinerlei Entenbestandteile enthält. Für den Enten-Geschmack wird das erwähnte Aroma eingesetzt, es bleibt allerdings unklar, aus welchen Rohstoffen dieses hergestellt wird. Diese Zusammensetzung ist bei Instant-Gerichten gängige Praxis, deshalb sollten diese hochverarbeiteten Produkte nur selten auf den Tisch kommen.

Am besten vor dem Kauf einen genauen Blick auf die Zutatenliste werfen und verschiedene Produkte miteinander vergleichen. Auf die Auslobung auf der Verpackung kann man sich dabei oft nicht verlassen.

Reaktion vom Hersteller

Der Hersteller beruft sich bei der Auslobung dieses Produkts auf eine gängige Praxis und Formulierung in der Branche, die den Konsument:innen bekannt sei.

"Wir stellen höchste Qualitätsansprüche an unsere Produkte und an unsere Kommunikation, die Zufriedenheit unserer Verbraucher:innen steht dabei natürlich immer im Mittelpunkt. Wir bedauern daher sehr, dass eine:r unserer Konsument:innen Anlass zu einer Beschwerde gesehen hat.

Grundsätzlich dürfen nur Zusatzstoffe verwendet werden, die ausdrücklich zugelassen sind. Sie müssen gesundheitlich unbedenklich und technologisch notwendig sein. Dies ist auch bei allen Zusatzstoffen, die wir in unseren Produkten einsetzen, der Fall.

Viele Konsument:innen haben noch immer das Vorurteil, dass in den genannten Produkten Zusatzstoffe wie zum Beispiel Konservierungsstoffe verwendet werden. In der Konsument:innenwahrnehmung ist das Fehlen von Konservierungsstoffen in diesen Produkten somit keine Selbstverständlichkeit und der Hinweis ‘ohne Konservierungsstoffe’ entsprechend wichtig. Die Ergänzung ‘laut Gesetz’ wird hinzugefügt, wenn es für das Produkt im Gesetz vorgeschrieben ist, entsprechende Zusatzstoffe (zum Beispiel Konservierungsstoffe etc.) nicht zu verwenden. Ohne den Zusatz wäre dies eine Werbung mit Selbstverständlichkeiten. In dieser Kombination handelt es sich jedoch um eine in der Branche übliche Formulierung, die Klarheit fördern soll und nach unseren Erfahrungen bei den Konsument:innen bekannt ist."

Unilever Deutschland Holding GmbH

17.10.2024