Kettlhof Country Pops: regionales Bauernhofprodukt mit Kokosfett?

Das steht drauf: Kettlhof Country Pops 

Gekauft bei: Billa

Das ist das Problem

Frau F. ist enttäuscht: "Bei den Kettlhof Countrypops glaubt man, ein Produkt mit österreichischen Zutaten zu kaufen. Und dann ist Kokosfett drinnen, sowie Aroma."

Alles in Butter? Farbe und Aroma

Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, ist als gelboranger Farbstoff in vielen Lebensmitteln zu finden, z.B. in Fruchtjoghurt, Margarine oder Käse. Es soll den Produkten ein farblich appetitlicheres Aussehen verleihen. Dabei kann das zum Färben von Lebensmitteln eingesetzte Beta-Carotin natürlichen Ursprungs oder auch synthetisch hergestellt sein. 

Das sogenannte "natürliche Aroma" ist oft ebenso künstlich hergestellt, es muss nur der Ausgangsstoff einen natürlichen Ursprung aufweisen. Dieser kann pflanzlich, tierisch oder mikrobiell sein und hat meist nichts mit dem erzielten Geschmack und Geruch des Aromas gemein. Der Hersteller könnte bei den "Kettlhof Country Pops" den Farbstoff einsetzen, um ein gelbliches, an Butter erinnerndes Erscheinungsbild zu erreichen – unterstützt durch das Aroma. So würde es dem in der eigenen Küche mit Butter hergestellten Popcorn ähneln. 

Übrigens: In der Zutatenliste dürfte sich auch ein formaler Fehler eingeschlichen haben. Wir gehen davon aus, dass der Farbstoff und das Aroma dem Popcorn direkt zugegeben wurden, und nicht in der Zutat Kokosfett enthalten sind, wie es die Klammern bei „Kokosfett (Farbstoff Beta Carotin, natürliches Aroma“ suggerieren. 

Warum kein heimisches Öl?

Wir haben nachgefragt, warum der Betrieb Kettlhof für ein Produkt vom Bauernhof zu weit gereistem Kokosfett greift und kein heimisches Fett bzw. Öl verwendet. Denn wer auf der Verpackung groß mit Österreich wirbt und dann doch exotische Zutaten einsetzt, kann Konsument:innen schnell verärgern. 

Laut Stellungnahme habe der Hersteller bereits andere Öle ausprobiert, die aber die gewünschte Qualität und Hitzebeständigkeit nicht erreichen würden: Der Betrieb bemühe sich, eine Lösung zu finden. Die Einwände des Herstellers sind nachvollziehbar. 

Andere heimische Popcornhersteller verwenden dennoch regionale pflanzliche Fette wie Rapsöl – es dürfte also möglich sein. Vielleicht können wir bald auch bei den "Kettlhof Country Pops" berichten, dass die Auslobung "100 %" regional auch stimmt. Andernfalls sollte die "Österreich-Aufmachung" des Designs unserer Meinung nach überarbeitet werden.

Der Hersteller sucht nach einem geeigneten, hocherhitzbaren Öl für das regionale Bauernhof-Popcorn.

"Wir produzieren unser Premium-Popcorn auf einem familiengeführten Bauernhof in Oberösterreich. Unser Qualitätsanspruch besteht darin, nachhaltig und CO2 freundlich zu produzieren. In unserem Produkt befindet sich als Primärzutat Popcornmais, der auf unseren Feldern angebaut wird. Auch unser Salz und unsere Verpackung kommen aus Österreich. 

Hochwertiges Kokosfett befindet sich in unserer Rezeptur, da dies am hitzebeständigsten ist. In unserer Röstung wird der Mais auf etwa 220 Grad erhitzt, damit er aufpoppen kann. 

Wir machen laufend Versuche, um auch beim Fett auf heimische Produkte zurückgreifen zu können, haben aber momentan noch kein Sonnenblumen- bzw. Rapsöl gefunden, das so hohe Temperaturen aushält, ohne zu rauchen (zu verbrennen) beginnt. 

Da wir für unsere Konsumenten auch geschmacklich höchste Qualität liefern wollen, haben wir uns bewusst für dieses Produkt entschieden. Es liegt auch in unserem Interesse, zukünftig heimische Fette zu verwenden, da es sowohl co2 - freundlicher, als auch preislich für uns ein großer Vorteil wäre. 

Aktueller Preisvergleich: 

Kokosfett: 7,86 € pro Liter

Rapsöl: 2,70 € pro Liter

Der Konsument kann selbst entscheiden, ob er auf ein industriell hergestelltes Produkt aus Amerika, Frankreich, … oder auf ein regionales, bäuerliches Popcorn direkt von unseren heimischen Feldern aus Österreich zurück greift."

Auch bei Produkten, die als ganz und gar "regional" daherkommen, finden sich oft exotische Zutaten. Lesen Sie besser in der Zutatenliste nach!