Reaktionen auf meinen Veggie-Selbstversuch

„Dankbar“ blickt Frau Horny auf ihre Nahrungsumstellung zurück: „Ich bin gesund und fühle mich wohl, auch nach über fünf Jahren veganer Ernährung.“ Überdies sei es inzwischen kein großes Problem mehr, sich auch auswärts vegan zu ernähren. Das Angebot nehme stetig zu. „Im Supermarkt stehen die veganen Zutaten meist genau neben den ‚traditionellen‘. So ist es gar nicht schwer, die vegane Alternative zu wählen“, schreibt Frau Horny. 

„Die jungen Menschen machen es uns vor und leisten so einen wichtigen Beitrag für eine gute Alternative ohne Fleisch.“ Natürlich sei ihr bewusst, dass auch bei den veganen Angeboten die gelisteten Inhaltsstoffe zu kontrollieren sind. 

Manchmal sieht sie sich aber mit Vorurteilen konfrontiert, zum Beispiel hinsichtlich vermeintlicher Mangelerscheinungen. Frau Horny wirft das nicht aus der Bahn: „Durch Einlesen in die verschiedenen Themen kann man schnell feststellen, dass all diese Bedenken aufgelöst werden können. Und einer gesunden, nahrhaften, köstlichen, veganen Ernährung nichts im Wege steht.“

Abschließend schreibt Frau Horny: „Ich bin dankbar, dass ich die Möglichkeit ­habe, Menschen zum Nachdenken bzw. Ausprobieren anzuregen, und ich freue mich über weitere vegan-freundliche Berichterstattung in KONSUMENT.“

Die Folge: „Seit sieben Jahren gibt es bei uns keine Fleischküche mehr. Meine Frau isst kaum noch tierische Produkte, und ich bin Vegetarier auf dem Weg zum Veganer.“

Ganz einfach sei es aber nicht, meint Herr Schwarzkopf. Das „Soziale“ habe bisweilen gelitten. Denn Freunde ohne Fleisch zu bewirten sei manchmal schwierig. Schwarzkopf erzählt von „enttäuschten Blicken“. 

Auch in Lokalen finde man fleischlose Gerichte noch zu selten. Das bringe manchmal unangenehme Diskussionen mit sich. Einige Klassiker: „Warum muss im Sauerkraut und in den Linsen Speck enthalten sein? Wieso kostet ein vegetarisches Sushi mehr als eines mit Fisch? Wie kann man sicher sein, dass wirklich vegan gekocht wird?“ 

Trotzdem sei es schön zu bemerken, dass sich zum Beispiel auch traditionelle Heurigenbetriebe immer öfter etwas Fleischloses, bisweilen sogar Veganes einfallen lassen.

Trotz der Widerstände gehe man den Weg unbeirrt weiter. Gerne diskutiere man mit kritischen Freunden über die Hintergründe, „wobei mir persönlich mittlerweile die ethische Komponente am allerwichtigsten ist“, sagt Schwarzkopf. „Viele Menschen sehen weder die fatale Auswirkung des Fleischkonsums auf die Gesundheit noch auf die Umwelt.“ 

Er hat eine Vermutung: „Es ist ­ihnen scheinbar lästig, sich damit aus­einanderzusetzen. Dennoch hoffe ich auf ein starkes Umdenken und eine ­mutige Politik, um diese Trendwende zu schaffen.“