Vitana Eisbergsalat - Unklar gekennzeichnet

Das steht drauf: Vitana Eisbergsalat

Gekauft bei: Billa

Das ist das Problem

Verpackte Salate locken mit Arbeitserleichterung. Kein Putzen, kein Schneiden und oft ist der Salat auch schon gewaschen. Eine Kundin machte uns auf Vitana Eisbergsalat aufmerksam. 

Gewaschen oder nicht?

Er wird geschnitten im Beutel angeboten. Auf der Verpackung war aber nicht angegeben, ob der Salat gewaschen ist oder nicht. „Alle anderen vergleichbaren Salate tragen einen Hinweis, ob der Salat gewaschen ist. Ich geh davon aus, weil er ja geschnitten abgepackt ist, aber ein Hinweis wäre schon gut“, schrieb sie uns. 

Verpackungsaufschrift geändert

Wir fragten bei Vitana nach. Der Salat sei bereits gewaschen, teilte uns das Unternehmen mit. Andernfalls wäre der Hinweis auf der Verpackung, dass es sich um ein ungewaschenes Produkt handle. Vitana kündigte an, die Verpackungsaufschrift umgehend zu ändern und darauf hinzuweisen, dass der Salat essfertig (also auch gewaschen) ist. Die Änderung wurde prompt durchgeführt. 

Nährboden für Keime: trotzdem waschen!

Wichtig, zu wissen: Geschnittener Salat ist empfindlich. Der an den Schnittstellen austretende Zellsaft ist ein idealer Nährboden für Keime. Verpackter Salat sollte daher nur gekühlt gekauft werden. Und je weiter die Mindesthaltbarkeit (MHD) entfernt ist, desto besser. Tragen Sie den Salat nach Möglichkeit in einer Kühltasche nach Hause und legen Sie ihn dann gleich in den Kühlschrank. Verpackter Salat sollte vor dem Zubereiten gründlich gewaschen werden. Auch dann, wann er als gewaschen bzw. essfertig deklariert ist. Möglicherweise vorhandene Krankheitserreger können dabei größtenteils entfernt werden.  

Bei Schwangerschaft nur frischen Salat  

Salate sind häufig mit Schutzgas abgepackt. Es entweicht beim Öffnen der Packung. Brauchen Sie angebrochene Verpackungen daher rasch auf. Schwangere und Personen mit geschwächten Abwehrkräften sollten auf vorgeschnittene und verpackte Salate vorsichtshalber überhaupt verzichten und Salat besser aus frischen, gründlich gewaschenen Zutaten selbst zubereiten.  

Achtung: Durch das Waschen lassen sich die auf pflanzlichen Lebensmitteln möglicherweise vorhandenen Krankheitserreger oder antibiotikaresistenten Bakterien nicht immer komplett entfernen. In Einzelfällen müssen besonders immungeschwächte Personen ärztlicher Anweisung entsprechend Gemüse und frische Kräuter vor dem Verzehr ausreichend (mindestens zwei Minuten auf 70°C im Inneren des Lebensmittels) erhitzen.

„An sich hat es die Kundin auch schon selbst angesprochen: Normalerweise kann man bei geschnittenem, abgepacktem Salat davon ausgehen, dass dieser bereits gewaschen und somit fertig zum Verzehr ist. Definitiv sind alle unsere Convenience Produkte gewaschen, es sei denn, es ist ausdrücklich der Hinweis auf der Verpackung, dass es sich um ein ungewaschenes Produkt handelt. 

Aber um einen Irrtum bzw. Ungewissheit darüber ausschließen zu können, werden wir schnellstmöglich einen Hinweis auf die Essfertigkeit auf der Packung ergänzen.“ 

VITANA Salat- und Frischeservice GmbH
5. 12. 2018

Wir meinen: Der Hersteller hat die Verpackungsaufschrift bereits geändert. Der Salat ist jetzt klar und unmissverständlich deklariert. Schön, wenn Unternehmen so schnell reagieren. 
 

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