Rama Margarine - Zweierlei Maß

Rama-Lagerung in einer Merkur Filiale; Bild: VKI/E.Würth

Der Lagertemperaturhinweis empfiehlt eine Aufbewahrung zwischen +2 und +15 Grad Celsius; Bild: VKI/E.Würth

Die Lagertemperatur im Supermarkt war definitiv höher als 15 Grad Celsius; Bild: VKI/E.Würth

Ungekühlt im Geschäft gelagert

Das steht drauf: Rama Margarine

Gekauft bei: in vielen Geschäften erhältlich

Das ist das Problem

Ein Kunde entdeckte auf dem Gang einer Merkur Filiale einen großen Stapel Rama Margarine. „Beste Lagerung zwischen +2 und +15 Grad Celsius“, stand sowohl auf den Einzelpackungen als auch auf den Überkartons. Die Temperatur im Geschäft lag eindeutig über 15 Grad, die Margarine war bereits weich.

„Warum wird Margarine, anders als im Lagerhinweis empfohlen, im Geschäft ungekühlt gelagert?“, wollte er wissen, als er uns auf dieses Problem aufmerksam machte. Wir leiteten die Frage an Rewe weiter, zu dessen Handelsfirmen Merkur gehört, und uns wurde eine Stellungnahme des Konzerns Unilever übermittelt, der Rama vertreibt.

Lagerhinweis gilt nur für zu Hause

Wir lasen und staunten nicht schlecht: Laut Unilever gelten die Temperaturangaben im Lagerhinweis nur für die Aufbewahrung der Margarine zu Hause. Und: Es komme zu keinen Qualitätseinbußen, wenn die Margarine im Handel außerhalb der Kühlvitrinen gelagert werde.

Das können wir freilich nicht nachvollziehen. Kann Margarine etwa nur in Privathaushalten durch zu warme Lagerung verderben? Weiters war in der Stellungnahme zu lesen, dass Margarine in der Vorweihnachtszeit (der Konsument hatte das Produkt Ende November gesichtet) schnell verbraucht werde.

Margarine aus der Kühlvitrine nehmen

Nun, dass Unternehmen über ihre Kunden bereits gut informiert sind, ist bekannt. Dass Unternehmen aber auch genau wissen, wie lange Konsumenten ein Produkt zu Hause lagern, ist uns komplett neu. Wir raten auf jeden Fall: Greifen Sie zu Margarine aus der Kühlvitrine!

Reaktion der Firma Unilever

Was die Firma Unilever, die Rama vertreibt, dazu sagt, dass ihre Margarine in einem Geschäft ungekühlt zum Verkauf angeboten wurde.

„Die auf den von uns in Verkehr gebrachten Margarine- und Streichfettpackungen angegebenen Lager- und Temperaturbedingungen sind entsprechend der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (vormals LMKV) als Information für den Konsumenten für die Aufbewahrung zuhause anzusehen, sodass gewährleistet bleibt, dass die Ware bis zum Ende der angegebenen empfohlenen Mindesthaltbarkeit ihre spezifischen Eigenschaften und Qualität behält.

Durch den auf der Packung angegebenen Hinweis ,beste Lagerung zwischen 2 und 15 °C‘ soll zum Ausdruck gebracht werden, dass dies der optimale Temperaturbereich ist, dass jedoch die Produkte so hergestellt wurden, dass es auch dann zu keiner hygienisch nachteiligen Beeinflussung kommt, wenn diese kurzfristig bei Zimmertemperatur transportiert, gelagert, zum Verkauf angeboten oder zuhause aufbewahrt werden.

Aus diesem Grunde besteht auch keine Gefahr, dass die Produkte eine Qualitätsverschlechterung erfahren, wenn diese temporär im Verkaufsgeschäft außerhalb der Kühlvitrine (Zweitplatzierungen) angeboten werden. Besonders wenn man davon ausgehen kann, dass jetzt im Vorweihnachtsgeschäft Margarine zu den schnell drehenden Produkten zu zählen ist, die nicht für eine längerfristige Bevorratung zu Hause, sondern für die sofortige Verarbeitung – z.B.: für Weihnachtsbäckerei etc. – gekauft wird.“

Unilever Austria GmbH
7.12.2012

Wir meinen: Die auf den Verpackungen aufgedruckten Lagertemperaturen gelten nicht nur für Haushalte, sondern müssen selbstverständlich auch vom Handel eingehalten werden.