Gusto Gold Grießnockerl - Von wegen traditionell

Das steht drauf: Gusto Gold Grießnockerl

Gekauft bei: Hofer

Das ist das Problem

Grießnockerl selber zu machen dauert seine Zeit: zuerst aus Grieß, Butter, Eiern, Salz und Muskat den Teig zubereiten, dann Nockerl ausstechen und in Salzwasser garen. Da sind fertige, tiefgekühlte Grießnockerl schon praktisch.

Traditionell hergestellt?

Hofer bietet tiefgekühlte Grießnockerl der Marke Gusto Gold an. Auf der Packung steht "traditionelle österreichische Suppeneinlage", "Qualität aus Österreich" und gleich darunter "mit Weizengrieß aus der EU". 
Ein Konsument war von diesen Auslobungen arg irritiert, denn laut Zutatenliste enthalten die Grießnockerl Palm- und Kokosfett. Diese Zutaten erwartet wohl kaum jemand in einem Produkt, das als "traditionelle österreichische Suppeneinlage" beworben wird.

Hofer erklärte auf unsere Nachfrage, dass Palm- bzw. Kokosfett keine einzelnen Zutaten seien, sondern eine Aufschlüsselung der Margarine, die üblicherweise diese Fette zur Erhaltung der Produkteigenschaften (weich, streichfähig) enthalte.

Aus Österreich oder der EU?

Und was bedeutet "Qualität aus Österreich", wenn gleich darunter "mit Weizengrieß aus der EU" steht? 
Der verwendete Weizengrieß werde von einer österreichischen Mühle bezogen, teilte uns Hofer mit. Und: Die Herkunft des Weizens sei großteils aus Österreich.

Im Bedarfsfall müsse aber auch teilweise auf Weizen aus den angrenzenden EU-Ländern zurückgegriffen werden. Laut neuer EU-Verordnung sei es nicht möglich, zwei Regionen wie beispielsweise "AT und EU" anzuführen. Lediglich der übergeordnete Begriff dürfe verwendet werden. 

Herkunftsbezogener Werbung sollte man nicht blindlings vertrauen. Die Auslobung "Qualität aus Österreich" garantiert eben nicht, dass auch die Rohware des Produktes aus Österreich kommt. Durch die neue EU-Verordnung wird aber zumindest die Herkunft der "Primärzutat" (hier: Weizengrieß) etwas transparenter. Stammt die Primärzutat nicht vom freiwillig angegebenen Herkunftsort (z.B. aus Österreich, erkennbar durch die Angabe "Qualität aus Österreich"), so muss dies nun deklariert werden. 
 

„Die Auslobung ,traditionell österreichisch‘ bezieht sich auf die spezielle Art der Suppeneinlage. Grießnockerl kennt man in Österreich und Bayern – über die Grenzen hinaus sind sie nur wenig bis gar nicht bekannt. Mit ,traditionell österreichisch‘ meint man eine spezielle Rezeptur, Machart und Anwendung bzw. eine regionale Küche.

Der verwendete Weizengrieß wird von einer österreichischen Mühle bezogen. Die Herkunft des Weizens ist ebenso großteils aus Österreich. Allerdings muss im Bedarfsfall auch teilweise auf Weizen aus den angrenzenden EU-Ländern zurückgegriffen werden. Für die Produktion muss eine ganzjährig gesicherte Rohstoff-Verfügbarkeit gemäß der vorgegebenen Grieß-Spezifikation gesichert sein.

Die benötigten Grieß-Mengen aus österreichischem Weizen sind nicht ganzjährig vorhanden. Die Lebensmittel-Informationsverordnung (seit 1.4.2020 in Kraft) sieht keine Möglichkeit vor, zwei Regionen wie beispielsweise ,AT und EU‘ anzuführen. Es darf lediglich der übergeordnete Begriff verwendet werden. Mit der Herkunftsangabe ,EU‘ ist somit auch die österreichische Herkunft abgedeckt.

Die angeführten Zutaten von Palm- bzw. Kokosfett sind keine einzelnen Zutaten, sondern eine Aufschlüsselung der Margarine, die üblicherweise diese Fette zur Erhaltung der Produkteigenschaften (weich, streichfähig) enthält.“

Hofer KG
25. 6. 2020

Wir meinen: Auf wohlklingende Auslobungen ist kein Verlass. Nur in der Zutatenliste steht schwarz auf weiß, woraus ein Produkt besteht.

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