Pestizide in Obst und Gemüse - Spurensuche

Dass wir bei der Ernährung zu viel Obst und Gemüse greifen sollten, gehört mittlerweile zum Allgemeinwissen. Doch in der Land­wirtschaft eingesetzte Pflanzenschutzmit­tel (Pestizide) sorgen dafür, dass uns der Appetit auf die an sich gesunde Kost bis­weilen vergeht.

Pestizide, Chlorate, Perchlorate

Wir wollten wissen, wie stark Obst und Ge­müse, das in österreichischen Supermärk­ten und bei Diskontern verkauft wird, mit Pestiziden belastet ist. Darüber hinaus ha­ben wir die Produkte auf Chlorate und Perchlorate untersucht. Chlorate wurden früher zur Bekämpfung unerwünschter Pflanzen ausgebracht, mittlerweile ist ihr Einsatz in der EU verboten. Allerdings wer­den Chlorverbindungen zur Aufbereitung von Waschwasser für Obst und Gemüse sowie etwa zur Reinigung von Sortieranlagen verwendet. Dabei können Chlorate und Perchlorate auf die Produkte überge­hen und in die Umwelt gelangen.

30 Produkte im Test

Wir ha­ben insgesamt 30 verschiedene Produkte, darunter 16 Obst- und 14 Gemüseprodukte, eingekauft und im Labor auf mehr als 600 verschiedene Chemikalien untersuchen las­sen. Der Einkauf der Ware erfolgte im Mai.

Beim Obst wurden insgesamt 10 Sorten untersucht:

• 1 x Äpfel
• 2 x Birnen
• 2 x Erd­beeren
• 2 x Grapefruits
• 2 x Heidelbeeren
• 1 x Himbeeren
• 2 x Kirschen
• 1 x Nektari­nen
• 2 x Trauben
• 1 x Wassermelone

Beim Gemüse umfasste die Auswahl 9 Sorten:

• 2 x Brokkoli
• 1 x Chicorée
• 2 x Grüne Bohnen (Fisolen)
• 1 x Gurke
• 2 x Melanzani
• 3 x Paprika
• 1 x Stangensellerie
• 1 x Toma­ten
• 1 x Zucchini

Die Testtabelle informiert Sie u.a. über: Supermarkt, Herkunft, Preis per Kilo bzw. Stück, Anzahl der Wirkstoffe, Summe Ausschöpfung (Höchstgehalt in Prozent), Vorhandensein bedenklicher Pestizide, Chlorat in mg/kg, Perchlorat in mg/kg.