Alkoholfreier Sekt im Test - Welcher alkoholfreie Sekt ist der beste?

Entalkoholisierter Schaumwein

Der Neujahrsvorsatz, dem Alkohol entsagen zu wollen, eine Schwangerschaft oder die Einnahme von Medikamenten: Es gibt genügend Gründe, mit „alkoholfreiem Sekt“ anzustoßen. Anlass genug also, diese Produkte einmal in einem Test unter die Lupe zu nehmen. Doch bevor wir mit unserem Testbericht beginnen, sind bereits zwei Richtigstellungen nötig. Wir haben unseren Test zwar „alkoholfreier Sekt“ getauft, formal gesehen handelt es sich jedoch um entalkoho­lisierten Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure. 

Alkoholfrei? Nicht ganz!

Weil derartige Getränke jedoch im Allgemeinen als Sekt nachgefragt werden, haben wir die Bezeichnung übernommen. Die zweite Korrektur betrifft den Begriff „alkoholfrei“. Dieser bedeutet nicht, dass derartige Getränke frei von Alkohol sind. Damit ein Getränk als „alkoholfrei“ ausgelobt werden darf, muss es weniger als 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Bei einem Glas Sekt mit 100 Millilitern entspricht dies einer Alkoholmenge von weniger als 0,5 Millilitern.

12 Produkte im Test

Wir haben 12 alkoholfreie Sekte ­getestet, neun waren weiß, drei rosé. Eingekauft haben wir die Schaumweine alle online. Bei der Produkt­recherche fiel uns einerseits auf, dass keine Eigenmarken im Handel sind – ­zumindest konnten wir keine finden –, andererseits, dass die Diskonter keinen alkoholfreien Sekt im Sortiment führen. Ebenfalls Fehlanzeige gab es, was Bioprodukte anbelangt.

Warum gibt es keine Bioprodukte?

Letzteres hat in Österreich legistische Gründe, denn bei Bio-Weinen ist eine Entalkoholisierung bzw. teilweise Entalkoholisierung grundsätzlich unzulässig. Zwar können entalkoholisierte Weine bzw. Sekte hergestellt werden, diese dürfen jedoch hierzulande nicht als „bio“ bezeichnet werden. Unterm Strich fiel ­unser Test positiv aus. An der Spitze mit „sehr gut“ liegen ex aequo die beiden Rosé-Produkte von Hochriegl und Römer. Fünf Produkte (Henkell, Kupferberg, St. Antony, Brut Dargent und Nozeco) schnitten mit „gut“ ab.

Testschlusslicht Chavin

Schlusslicht im Test ist das Produkt von Chavin. Der bei Wein & Co erhältliche ­Pierre Zero Chardonnay musste wegen hoher Keimbelastung auf „nicht zufriedenstellend“ abgewertet werden. Die Laboruntersuchung offenbarte so hohe Keimwerte, dass die ­Expertenverkostung aufgrund der Ungenießbarkeit des Produktes ausfallen musste. Für die Laienverkostung haben wir deshalb extra Flaschen aus einer anderen Charge eingekauft. Vom Keimfund ­waren wir insofern selbst überrascht, als dieser Schaumwein laut Kennzeichnung pasteurisiert wurde. Wir ließen deshalb zusätzlich eine zweite Analyse derselben Charge vornehmen. Dabei wurde das ­Ergebnis bestätigt.

Keine Freude mit La Gioiosa

Aus einem anderen Grund enttäuscht wurden wir vom „Italian Sparkling Alcohol Free“ der Marke La Gioiosa. Die Marke ist vor allem als Prosecco-­Produzent bekannt. Die alkoholfreie Variante wird, wie die alkoholischen Produkte von La Gioiosa, in der klassischen Flasche mit pilzförmigem Stopfen verkauft. Übersetzt bedeutet „La Gioiosa“ Prosecco so viel wie der „freudige Schaumwein“. Die Freude wurde allerdings beim Blick auf die Zutatenliste geschmälert. Laut dieser fehlt hier ­nämlich die alles entscheidende Zutat, nämlich „Wein“. „Italian Sparkling Alcohol Free“ enthält demnach ­lediglich Traubenmost. Das Ergebnis der chemischen Analysen untermauert unsere ­Annahme.

Ohne Trauben

Ähnlich liegt der Fall beim Produkt von Noblier Sparkling, das auf feingeist.at ­unter der Rubrik „alkoholfreie Schaumweine“ angeboten wurde. Laut Zutatenliste entspricht „Noblier Sparkling“ jedoch eher einer Limonade als dem, was man sich gemein unter einem Schaumwein vorstellt. Weder Wein noch Traubenmost haben es hier in die Flasche geschafft. Ausgewiesen sind: Wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Aroma, Farbstoff: Zuckerkaramell, Konservierungsmittel: E202 (Kaliumsorbat). ­Immerhin ist bei diesem Produkt bei genauem Hinschauen auf der Flasche ersichtlich, dass es sich um keinen alkoholfreien Schaumwein, sondern um ein Erfrischungsgetränk mit Mehrfrucht­geschmack handelt.

Zusammensetzung und Chemie

In das Testergebnis gingen sechs Testparameter ein. Im Punkt Zusammensetzung ging ein, ob Aromen (inkl. ­natürliche) verarbeitet wurden, und wie viele Zusatzstoffe den Weg in die ­Flasche fanden. Der Einsatz von ­Aromen ist – das zeigen immerhin ­sieben Produkte – nicht notwendig und bei den Zusatzstoffen kommt man im Wesentlichen mit dem Konservierungsmittel Schwefeldioxid aus. Beim Testparameter Chemie untersuchten wir auf klassische Qualitätsparameter der Schaumweinanalytik wie beispielsweise Alkoholgehalt, Glyceringehalt, schwefelige Säure, Gesamtzucker oder den Druck in der Flasche sowie auf Konservierungsmittel. Erfreulich ist, dass der Alkoholgehalt bei allen Produkten unter 0,5 Volumenprozent lag. Weniger freute uns, dass im Getränk von Schloss Raggendorf Sorbinsäure in höheren Mengen nachweisbar war, obwohl diese in der Zutatenliste gar nicht aufscheint. Zudem enthält das Produkt 20 Prozent mehr Kalorien, als auf der Flasche angegeben sind. Am meisten auszusetzen gab es aber bei La Gioiosa. Hier ist Citronensäure zwar angeführt, aber nicht enthalten. Außerdem konnte bei der chemischen Untersuchung kein Glycerin nachgewiesen werden, was darauf hindeutet, dass für die Herstellung kein Wein verwendet wurde. Dies trifft auch auf das ­Erfrischungsgetränk von Noblier zu.

Mikrobiologie und Pestizide

Die Mikrobiologie der getesteten Pro­dukte war weitgehend unauffällig. In zehn der zwölf Proben waren keine keimfähigen Mikroorganismen nachweisbar. Im Produkt Schloss Raggendorf konnten wir sehr geringe Mengen an Bakterien nachweisen. In der Flasche von Chavin fanden wir, wie bereits ­erwähnt, eine massive mikrobiologische Kontamination mit Hefen und Bakterien. Außerdem ließen wir die Proben auf sieben im Weinbau gängige Pestizide analysieren, nämlich Boscalid, Cyprodinil, Fenhexamid, Fludioxonil, Mepanipyrim, Procymidon und Primethanil. Nur in einem Produkt (Brut Dargent) war ­eine Spur eines Pestizids nachweisbar.

Sensorik

Wir unterzogen die Testprodukte auch einer Experten- und einer Laienverkostung. Die Ergebnisse fielen ähnlich aus und bewegten sich zwischen „gut“ und „durchschnittlich“. Die Produkte von Hochriegl und Römer waren die einzigen, die bei beiden Verkostungen mit „gut“ abschnitten. Das Produkt von Chavin wurde dabei, wie bereits erwähnt, von den Expert:innen aufgrund seiner Keimbelastung nicht verkostet, da es mikrobiell stark belastet war, ­somit entfällt hier das Urteil. Bei der Laienverkostung schmuggelten wir ­einen „Kindersekt“ unter die Produkte. Wir wollten wissen, ob ein ­geschmacklicher Unterschied zwischen alkoholfreiem Sekt und Kindersekt feststellbar ist. Dem war nicht so. Zwar tauchte bei der Laienverkostung hin und wieder die Frage auf, ob sich ein Kindersekt unter den Produkten befände, dies war aber immer dann der Fall, wenn sich der „echte“ Kindersekt gerade nicht unter den Proben befand. Bei den Kommentaren zur Verkostung zeigte sich auch, dass alkoholfreier Sekt eher süß schmeckt und von Personen bevorzugt wird, die lieb­licheren Sektarten zugeneigt sind. Häufig wurde auch eine gewisse Ähnlichkeit zu Holundersaft oder Almdudler angemerkt.

Aufmachung

Wir schauten uns auch die Aufmachung und Kennzeichnung der Produkte ­genauer an. Da die rechtliche Lage in dieser Produktgruppe nicht eindeutig geklärt ist, konnten wir keine klassische Kennzeichnungsbeurteilung vornehmen. Kein Produkt wird in Österreich hergestellt, daher sind hier viele nationale Verordnungen maßgeblich. Für die Beurteilung haben wir rechtliche Rahmenbedingungen herangezogen und uns die Kennzeichnungen hinsichtlich ihrer Konsumentenfreundlichkeit angesehen. Grundsätzlich kritisch sehen wir, dass alkoholische Getränke von bestimmten Angaben, die bei nicht-alkoholischen Getränken verpflichtend sind, ausgenommen sind. So mussten etwa bislang bei Wein oder Bier keine Angaben zu Nährwerten und Inhaltsstoffen gemacht werden. Auch gesundheitsbezogene Warnhinweise sind nicht v

Als GUT&GÜNSTIG bzw. SEHR GUT& GÜNSTIG empfehlen wir Produkte mit ausgewogenem Preis-Leistungs-Verhältnis, im aktuellen Test Römer ­Alkoholfrei Rosé Light und Nozeco Fine Sparkling, Alcohol Free, Weiß. Infos zu unseren Auswahlkriterien finden Sie unter konsument.at/gut-und-guenstig.

Anbieter der Produkte mit den Testurteilen "weniger-" bzw. "nicht zufriedenstellend" erhalten die Gelegenheit zur Stellungnahme. In diesem Test betroffen sind die Produkte von Chavin und La Gioiosa. Bis zu Redaktionsschluss gingen keine Stellungnahmen bei uns ein.