Gutessa Extra ohne Fleisch - Da gackern doch Hühner!

Das steht drauf: Gutessa Extra ohne Fleisch

Gekauft bei: Hofer

Das ist das Problem

„Aus hochwertigem Milch- und Pflanzeneiweiß“, „vegetarischer Aufschnitt …“ steht auf den Packungen der Gurkerl Extra ohne Fleisch und der Pikanten Extra ohne Fleisch von Gutessa. Also ist das Produkt für Vegetarier geeignet? Fehlanzeige!

Hühnereiweiß und Karmin enthalten

In den Zutatenlisten beider Produkte sind Hühnereiweiß und echtes Karmin angeführt. Hühnereiweiß hat in einem vegetarischen Aufschnitt auf Basis von Milch- und Pflanzeneiweiß nichts verloren. Für Menschen, die zwar Milchprodukte essen, aber keine Eier (Lacto-Vegetarier), sind die Gurkerl Extra und Pikante Extra von Gutessa also keine Option.

Karmin bei Vegetariern verpönt

Der Farbstoff echtes Karmin (E 120), auch Cochenille genannt, wird aus den befruchteten, getrockneten Weibchen der Scharlach-Schildlaus gewonnen, die auf einer bestimmten Kaktusart vor allem in Mexiko und Peru leben. Karmin färbt Lebensmittel zart bis leuchtend rot und ist als Zusatzstoff tierischen Ursprungs bei Vegetariern verpönt.

Fazit: Die Auslobung „vegetarisch“ ist keinerlei Garant, dass ein Produkt ohne tierische Zutaten erzeugt wurde.

Zutatenliste: Ausnahmen bei den Angaben

Woraus sich ein Produkt zusammensetzt, ist in der Zutatenliste nachzulesen. Doch auch hier gibt es Ausnahmen. Werden beispielsweise Getränke mit Schweinegelatine geklärt, muss Gelatine nicht in der Zutatenliste angeführt sein. Eine gesetzliche Definition der Begriffe „vegetarisch“ und „vegan“ ist daher dringend nötig.

Mehr zum Thema tierische Bestandteile in vegetarischen Lebensmittelns lesen Sie in unserem Bericht Vegetarische Lebensmittel 2/2014.

„Das Produkt wurde für Flexitarier entwickelt – für Konsumenten, die gerne einmal eine fleischlose Jause genießen wollen, aber den Geschmack von traditioneller Wurst lieben. Aus diesem Grund haben wir auch alle klassischen Zutaten einer Wurst verwendet, ausgenommen Fleisch. Vor der Einführung auf dem Markt haben wir das Produkt und die dazugehörige Kennzeichnung und Auslobung auf der Verpackung bei einer akkreditierten, unabhängigen, externen Untersuchungsanstalt prüfen lassen. Dieses Gutachten bestätigt die korrekte Kennzeichnung des Produktes.

Seit der Markteinführung hat der gute Geschmack auch immer mehr Vegetarier angesprochen. Zahlreiche positive Rückmeldungen von Konsumenten bestätigen, dass wir unsere dahingehende Intention mit der Aufschnittwurst ohne Fleisch vollends erreicht haben. Wir bemühen uns intensiv, die Rezeptur zu verbessern und das Karmin zu ersetzen. Hühnerei-Eiweiß stellt für die Hauptgruppe der Vegetarier kein Problem dar, da Vegetarier Hühnereier konsumieren (für Veganer können wir derzeit, auch von der Produktentwicklungsseite her, kein Produkt anbieten).

Wir bitten um Verständnis, dass wir uns bei der Rezepturoptimierung nicht mit der erstbesten Lösung zufrieden geben, weil wir weder beim Geschmack noch bei der Optik Abstriche machen möchten, um die Konsumenten, die unser Produkt bisher begeistert kauften, nicht zu enttäuschen. Wir streben danach, zeitnah die Extra ohne Fleisch mit verbesserter Rezeptur anbieten zu können.“

LANDHOF GesmbH & Co KG
31.1.2014

Wir meinen: In deklariert vegetarischen Produkten erwartet man gemeinhin keine tierischen Bestandteile. Primär für Flexitarier (eine Art Teilzeit-Vegetarier) entwickelte Produkte sollten entsprechend gekennzeichnet sein.

• Vegetarische Lebensmittel - Tierisch unterwegs (1/2014)

• Tierisches in pflanzlichen Lebensmitteln - Du bist, was Du isst (1/2014)

• Vegetarische Bratwürste - Wenig Anreiz zum Fleischverzicht (9/2013)

• Landhof Feine Extra ohne Fleisch - Mit Karmin gefärbt (8/2013)

• Fleischkonsum - Vegetarier als Vorreiter (4/2013)

• Veggie Vegetarischer Bio-Nudel-Gemüse-Salat - Löffelweise (7/2012)