Im Lebensmittelhandel sind Bio-Produkte längst angekommen, doch in der Gastronomie ist das Angebot noch sehr dürftig. Im Gastro-Großhandel werden laut AMA nur 2 % der Ausgaben für Bio-Waren getätigt. Zum Vergleich: Bei Frischeprodukten im Handel werden rund 8 % für bio ausgegeben. Die Konsumenten würden sich wesentlich mehr Bio-Angebote in der Gastronomie wünschen.
„Was, bitte, soll denn an Mineralwasser bio sein?“, haben uns schon viele Leser gefragt. Nichts, das ist nun offiziell.
Das Interesse an Bio-Lebensmitteln steigt bei Konsumenten. Das zeigt sich auch in dem wachsenden Anteil biologisch bewirtschafteter Flächen und Betriebe in Österreich.
Ab 2021 müssen die EU-Staaten eine neue Bioverordnung umsetzen. Sie weitet die bisherigen Regelungen aus und gilt auch für Lieferanten aus Drittländern.
Bio boomt unverändert - sowohl in der Nachfrage als auch im Angebot.
Freiland aber nicht bio: Spar bot Premiumeier aus Freilandhaltung vom Wanderhuhn an. VKI klagte wegen Irreführung.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
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