Knusprig soll sie sein. Der Teig nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick. Und
perfekt belegt: nicht zu üppig, aber auch nicht zu spartanisch. Womit arme
Neapolitaner einst ihren Hunger stillten, das erfreut sich heute großen
kulinarischen Zuspruchs: Pizza in allen Variationen – von vegetarisch bis
maritim, von klassisch bis fantasievoll. Seit der Amerikanisierung des runden
Fladens Anfang des 20. Jahrhunderts haben findige Geister die Entdeckung
gemacht, dass die neapolitanische Nationalspeise auch drive-in- und
hauszustellungstauglich ist.
Selten sehr schlecht
In unserem Test haben wir 5 Zusteller – Pizzerias und Pizza-Zustelldienste –
in Innsbruck und 15 in Wien unter die Lupe genommen und jeweils drei
verschiedene Pizzas (eine Cardinale oder mit Schinken belegte, Tunfisch und
vegetarisch) getestet. Eines vorweg: Die Pizza, die man ins Haus bestellt,
bietet meist nicht den Genuss, wie man ihn vom Italiener ums Eck kennt.
Qualitätsabstriche sind schon aufgrund der Zustellung einzukalkulieren. Bei
unserem Test schnitten einige Zusteller sehr gut ab, andere wieder unterboten
den Durchschnitt mit matschigem Belag und zähem, kaltem Boden.
Manchmal 30 bis 60 Minuten warten
Dafür entschädigt auch ein freundlicher Service kaum. Auch nicht für eine zu
lange Wartezeit: Etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde ist bei Zustelldiensten
durchaus üblich. Bei Da Marione in Innsbruck jedoch wurde die Zustellung in 30
bis 40 Minuten versprochen, geliefert wurde nach einer Stunde und 10 Minuten.
Bei Il Dottore, Innsbruck, hatte man auf eine der bestellten Pizzas vergessen,
sie wurde aber binnen 22 Minuten nachgeliefert.
Don Alberto und Hallo Pizza vorne
Die Renner unter den Hauszustellungs-Pizzas wurden von Don Alberto (sieht gut
aus, dünn, schöner Schinken, aber etwas fett) und Hallo Pizza in Wien (vom Teig
her die beste, saftig, frischer Brokkoli, frische Champignons) geliefert. Unsere
Tester waren sich einig, dort wieder zu bestellen. Auch die Zugaben wie eine
Flasche Rotwein bei Don Alberto oder Gutscheine und zwei Liter Cola bei Hallo
Pizza sind nette Service-Ideen. Ein Service, den nicht alle „draufhaben“, aber
immerhin 12 von 20 Zustellern liefern bei größeren Bestellmengen kleine
Geschenke mit (von Servietten bis zur Flasche Wein).