Bis ins Frühjahr hinein hat der Chinakohl bei uns Saison. Er kann lange im Freiland bleiben und lässt sich gut lagern. Rund 3,6 Kilogramm dieses Kohlgemüses werden pro Kopf und Jahr verspeist. Der Selbstversorgungsgrad liegt bei 80 Prozent. Chinakohl kommt größtenteils aus der Steiermark, aber auch dem Burgenland und aus Tirol. Der Anteil an Bio-Ware ist derzeit noch gering.
Nährstoffreich und vielseitig verwendbar – die roten Kidneybohnen sind ein beliebtes Nahrungsmittel und werden auch gern im Glas oder in der Dose gekauft.
30 Obst- und Gemüsesorten dürfen in Frankreich ab dem Jahr 2022 nur noch ohne Kunststoffverpackungen angeboten werden.
Hinter diesem Begriff verbirgt sich eine vielfältige Gruppe von Pflanzen, die sowohl mit dem Chinakohl als auch mit unserem Kohlgemüse verwandt sind.
In sehr trockenen Jahren scheinen Kürbisse und Zucchini aus Privatgärten vermehrt Bitterstoffe zu bilden.
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Brokkoli gibt mehr her als nur Röschen! Auch sein Strunk, die Stiele und Blätter sind essbar.
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