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Eierproduktion - Käfighaltung in Österreich verboten

45 Prozent der europäischen Legehennen werden in Käfigen gehalten. In Österreich ist die Käfighaltung dagegen seit 1.1.2009 verboten. Von den heimischen 5,4 Mio. Legehennen lebt der Großteil – mehr als 3,7 Mio. – in Bodenhaltung. Über eine Mio. pickt Körner in einem Betrieb mit Freilandhaltung und nur die Hälfte davon auf einem Biobauernhof. Der Rest lebt in sogenannten ausgestalteten Käfigen.

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Bei Jamie Oliver und Co funktioniert es und sieht super einfach aus. Aber so mancher Hobbykoch ärgert sich schon mal, wenn sich Eidotter und Eiklar nach dem Aufschlagen vermischen statt sauber getrennt zur weiteren Bearbeitung in verschiedenen Rührschüsseln zu landen.

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