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Alkohol in Naschereien - Schnapsidee

  • In vielen Naschereien steckt Hochprozentiges
  • Für Kinder beworben, aber nicht kindgerecht

Was Erwachsenen vorbehalten ist, scheint kleinen Kindern oft besonders begehrenswert. Doch Papas Abend-Bier oder Mamas gelegentliches Glas Wein zählen nicht dazu. Die verleiten kaum zum heimlichen Kosten. Im Gegenteil: Allein der Geruch ist abstoßend, denn Kinder haben eine natürliche Abneigung gegen Alkohol. Je länger dieser Schutzmechanismus intakt bleibt, desto besser. Wer für Kinder kocht, wird ja auch darauf verzichten, Braten mit Rotwein zu würzen oder Mohnstrudel mit Rum zu aromatisieren.

Alkohol nicht leicht zu erkennen

Vorsicht ist bei Fertigprodukten angebracht. Auch in diesen kann Alkohol versteckt sein: als Zutat, als Konservierungsmittel, als Lösungsmittel für Aromen oder Fruchtauszüge. Doch Alkoholhältiges ist nicht immer leicht zu erkennen. Mit Zutatenlisten sind nur verpackte Produkte gekennzeichnet. Wird Hochprozentiges als Zutat oder als Konservierungsmittel verwendet, dann ist es angeführt. Dient es als Lösungsmittel für Aromen oder Fruchtauszüge, muss es nicht deklariert sein. Das gleiche gilt für Alkohol in Zutaten, die zu weniger als 25 Prozent im Endprodukt enthalten sind (zum Beispiel Alkohol in der Marillenmarmelade eines Krapfens).

Zu riechen und zu schmecken

Für unseren Test haben wir Süßigkeiten – Schnitten, Rouladen, Törtchen, gefülltes Gebäck, Marzipan und verpacktes Tiramisu aus dem Milchregal im Supermarkt eingekauft und auf Alkohol untersucht. Ergebnis: Bei zwei Drittel wurden wir fündig. Darunter ausgerechnet auch bei solchen Produkten, die speziell für Kinder und Jugendliche beworben werden. Damit keine Missverständnisse aufkommen: Kein Produkt im Test enthält viel Alkohol. Trotzdem, man kann ihn riechen und schmecken.

Zutatenliste studieren

Weiche, saftige Schnitten, Törtchen oder Rouladen verderben leicht, sie werden daher oft mit Alkohol konserviert. Doch es geht auch anders. Ferrero hat mittlerweile die Rezepte für Produkte der Marke „Kinder“ geändert. In diesen fanden wir keinen Alkohol. Desgleichen schaffen es manche Hersteller durchaus, Marzipan ohne „harte“ Zusätze zu erzeugen. Wenn Sie alkoholfreie Süßigkeiten kaufen möchten, kommen Sie um ein genaues Studium der Zutatenliste nicht herum. Achten Sie auch auf den Geruch. Oder wählen Sie gleich trockene, knusprige Kekse oder Riegel. Diese sind in aller Regel promillefrei.

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