Herkunfts-Test: Thunfisch aus der Dose schmeckt in Saucen, Salaten, Sandwiches und Wraps ... Aber steckt in den Konserven wirklich drin, was außen draufsteht?
Die Herkunft folgender Thunfisch-Konserven wurde getestet:
Thunfisch Naturell
- Almare Thunfisch Filets
- Almare Weißer Thunfisch
- Billa Thunfischfilets
- Callipo Tonno al Naturale
- Clever Thunfisch natur
- Connétable Weißer Thunfisch
- Followfisch Thunfischfilets
- Fontaine Thunfisch-Filet
- John West Thunfisch
- Merkur Immer gut Thunfisch Filets
- Nixe Thunfischfilets
- Penny Thunfisch
- Rio mare Tonno al Naturale
- S Budget Thunfischstücke Natur
- Spar Premium Thunfischfilets Albacore
- Spar Thunfisch
- Vier Diamanten Thunfisch Naturell
Thunfischaufstrich
- Argeta Thunfisch
- Inzersdorfer Thunfisch Aufstrich
- Rio mare Paté Tonno
Die Testtabellen enthalten Infos zu: DNA-Analyse (Steckt drinnen, was draufsteht?), Nährwertangaben, Herstellerangaben (Fanggebiet, Fangmethode, Produktionsort, Gütesiegel), u.a.
Hier der Testbericht:
Echter Bonito, Gelbflossenthun und Weißer Thun
Als Dosenware werden vor allem drei Thunfischarten verkauft: Echter Bonito (Skipjack-Thunfisch), Gelbflossenthun und Weißer Thun:
- Die Bestände von Echtem Bonito sind im Pazifik stabil, im Atlantik überfischt.
- Die Bestände von Gelbflossenthun werden großteils als gefährdet gesehen.
- Weißer Thun wurde von der Weltnaturschutzunion IUCN (International Union for Conservation of Nature) auf die Rote Liste der bedrohten Tierarten gesetzt.
Es gibt aber auch Konserven mit MSC-Siegel (Marine Stewardship Council). Dieses Label ist ein wichtiges Gütesiegel für nachhaltige Fischprodukte.
Umweltfeindliche Fangmethoden
Die umweltfreundlichste und selektivste Art, Thunfisch zu fangen, ist das Angeln mit Rute und Leine (Pole & Line). Meistens werden aber andere Methoden angewandt: Mit riesigen Ringwadennetzen werden ganze Thunfischschwärme aus dem Meer gezogen. Diese Netze werden oft mit künstlichen Plattformen, sogenannten Fischsammlern (FADs), eingesetzt.
Thunfische (auch solche überfischter Arten), Haie oder auch Schildkröten suchen im Schatten der Fischsammler gerne Schutz und werden dann mit der Ringwade abgefischt. Bei der industriellen Langleinenfischerei ist der Beifang ebenfalls groß. An den bis zu 100 Kilometer langen, köderbestückten Leinen sterben neben Thunfischen auch viele andere Meerestiere.
