Gemüse

Essen + Trinken

15.12.2002

Cocktail- und Kirschtomaten - Klein, rund, g'sund

Schmecken süßer als die größeren Sorten
Ware aus heimischem Anbau kommt frischer auf den Markt
Neue, extrem haltbare Sorten verdrängen die altbekannten

23.10.2002

Ernährung: Soja - Bohne mit Eigenschaften

Ob frisch, getrocknet oder fermentiert: Sojabohnen gehören zu den vielfältigsten und nahrhaftesten Hülsenfrüchten, die wir kennen.

22.10.2002

Süßkartoffel und Topinambur - Kaloriengehalt

Stimmt es, dass Süßkartoffeln beziehungsweise Topinambur nur halb so viele Kalorien haben wie normale Erdäpfel?

26.8.2002

Melanzani - Schwarze Haut, zarter Kern

Sie haben keinen großartigen Eigengeschmack, die richtige Zubereitung mit Kräutern oder Gewürzen ist das Um und Auf.

25.6.2002

Gurken - Kühl, erfrischend

Vor allem, wenn es heiß wird, sorgen Gurken für eine erfrischend kühle Abwechslung.

20.6.2002

Obst und Gemüse - Unersetzlich

Man soll reichlich Obst und Gemüse essen. Kann man stattdessen nicht Obst- oder Gemüsesäfte trinken?

24.4.2002

Verpackte Salate - Selten frisch

Mehr als jeder Zweite fiel durch
Ausreichende und durchgängige Kühlung nötig

1.3.2002

Chicorée - Feine Sprossen

So ändern sich die Zeiten: Früher war die Zichorie Ausgangsprodukt für Kaffee-Ersatz. Heute ist der noble Chicorée fixer Bestandteil der feinen Küche.

1.1.2002

Salatkonserven - Ausreichend Vitamine und Nährstoffe

Mir ist es beim Mittagessen zu mühsam, frischen Salat zuzubereiten. Stattdessen nehme ich saure Salate aus der Konserve wie Rote-Rüben- oder Fisolensalat. Aber bekomme ich damit ausreichend Vitamine und Nährstoffe?

1.11.2001

Linsen - Klein, aber oho

Vom Festmenü zum Arme-Leute-Essen und wieder zurück: Linsen sind ein uraltes Gemüse mit wechselvoller Geschichte und vielen guten Eigenschaften.

1.10.2001

Kürbis - Comeback der "Plutzer"

Kürbisse haben nicht nur wenig Kalorien, sie schmecken auch hervorragend. Und werden deshalb immer beliebter.

1.8.2001

Paprika - Himmel und Hölle

Von fruchtig süß bis höllisch scharf ist bei Paprikaschoten alles drin.

1.7.2001

Paradeiser - Übelkeit und Kopfschmerzen

Warum soll man bei Paradeisern grüne Stellen am Stiel wegschneiden?

1.5.2001

Radieschen - Willkommen zur Diät

Sie sind praktisch das ganze Jahr erhältlich, als Rohkost äußerst beliebt und aus geschmacklichen Gründen ein guter Begleiter für Diäten.

1.4.2001

Karfiol - Mehr als ein „kleiner Stinker“

Karfiol – auch Blumenkohl genannt – gilt als das feinste aller Gemüse. Er ist allerdings in jeder Hinsicht anspruchsvoll.

1.2.2001

Keimlinge - Große Kraft aus kleinem Korn

Sprossen sind wahre Kraftpakete. Dabei sind sie nicht nur gesund, sondern schmecken auch gut.

1.10.2000

Kraut - Eine runde Sache

Weißkraut gehört zu den Kohlarten und schmeckt, wie alle seine Verwandten, richtig zubereitet einfach köstlich.

1.8.2000

Ketchup - Sieger vom Diskonter

Das beste Ketchup ist eines der billigsten
Den jüngsten Testern schmeckten fast alle

1.8.2000

Bohnen - Frisch, grün, knackig

Fisolen sind eine köstliche Variante aus der großen Familie der Bohnen.

1.5.2000

Blattsalate - Bunte Vielfalt

Der gute, alte Häuptelsalat hat massive Konkurrenz bekommen.

1.3.2000

Artischocken - Stachelig mit feinem Herz

Mit stacheligen Schuppenblättern und ziegelartig geschichteten Hüllblättern schützt sich die Artischocke vor Fraßfeinden. Zum Glück, denn so bleibt der Weg zum zarten Blütenboden unerschrockenen Feinschmeckern vorbehalten.

1.10.1999