Erdäpfel - Keine Kalorienbomben
Sie sind schmackhaft, vielseitig verwendbar und gesund. Hier ein paar Tipps und Tricks zum richtigen Umgang mit der Knolle, und wie Sie das optimale Ergebnis auf den Teller bringen können.
Lebensmittel
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Lebensmittel-Werbung - Pfanni kontrolliert
Leserbrief zu Konsument 7/2004.
Nachhaltige Wochen - Lebensmittel
Vom 15. September bis 15. Oktober gibt es die "Nachhaltigen Wochen" im Lebensmittelhandel. Ein Logo macht die Kunden aufmerksam.
Supermärkte-Preisvergleich - Arbeitsplatzverlust
Leserbrief zu Konsument 8/2004.
Lebensmittelallergien - Versteckter Angriff
Essen ist lebenswichtig. Doch manchmal macht uns das Essen krank. Häufig aber nicht immer, ist eine Lebensmittelallergie die Ursache.
Essig - Süß-saure Variationen
Jahrzehntelang fand sich in Österreichs Küchen maximal eine Essigflasche. Inzwischen experimentiert man auch hier zu Lande gerne mit den verschiedensten Sorten. Wir geben Ihnen einen Überblick.
Mineralwasser & Co - Quell der Erfrischung
Nicht alles, was in Flaschen abgefüllt wird, ist von gleicher Qualität: Es findet sich Leitungswasser bis Heilwasser, es gibt stille oder prickelnde Wässer, sie können einen hohen oder fast keinen Gehalt an Mineralstoffen haben.
Werbung für Lebensmittel - Grüne Idylle
Lebensmittel werden häufig unterschwellig mit intakter Natur und dem romantischen Leben auf dem Land beworben – besagt eine aktuelle Studie.
Lebensmittel-Zusatzstoffe - Für Kinder zu viel
ABC – Azo-Rubin, Brillantblau oder Cochenille sorgen für strahlende Kinderaugen, doch oft steckt in der täglichen Kost weit mehr als gesundheitlich zuträglich.
Kaffee - Belebende Bohne
Kaum zu glauben: Nach Erdöl ist Kaffee die wichtigste Handelsware der Welt.
Prebiotische Lebensmittel - Design für den Darm
Prebiotische Zusätze sollen gesund sein
Bei ausgewogener Kost sind sie unnötig
Wirkung noch nicht ausreichend geklärt
Lebensmittel-Farbstoff Sudanrot - Rot, scharf, toxisch
Nahrungsmittel können Krebs verursachen.
Algen - Jod-Schock aus dem Meer
Algen oder Seetang gelten als ernährungsphysiologisch wertvoll
Zu viel davon kann jedoch riskant sein
Algen im Sushi sind unbedenklich – in Maßen
Weihnachtsbäckerei - Richtige Lagerung
Wie lagere ich meine Weihnachtsbäckereien am besten?
Lebensmittel - Gesundheitsbezogene Angaben
Bemerkenswertes Urteil für Konsumenten.
Brot - Farbe
Ist dunkles Brot gesünder als helles?
Sudanrot I - In Lebensmitteln
Vom Gesundheitsministerium beschlagnahmt.
Seefisch - Ein guter Fang
Fisch sollte 2-mal pro Woche auf dem Speiseplan sein.
Grillfleisch 7/2003 - Na, Mahlzeit
Mariniertes Fleisch aus 20 Supermärkten im Raum Wien im Frischetest
Mehr als ein Drittel war am letzten Tag der Verbrauchsfrist bereits verdorben
Zöliakie - Keine Einschränkung
Zwei Broschüren "Glutenfreie Lebensmittel" erhältlich.
Reis - Aufs Korn genommen
Für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung sind die 8000 Reissorten das tägliche Brot. Ein Streifzug durch runde und schmale, klebende und nicht-klebende, weiße und schwarze Sorten.
Supermarktpreise - Merkur holt auf
Lebensmittelpreise seit der Umstellung markant gestiegen.
Salz - Würze des Lebens
Salz spielt eine wichtige Rolle bei Abläufen in Muskeln und Nerven.
SPAR Marillen-Fruchtknödel - Püree im Teigmantel
Statt Marillen eine püreeartige Masse von „gleichbleibender Qualität“: bei SPAR.
Cocktail- und Kirschtomaten - Klein, rund, g'sund
Schmecken süßer als die größeren Sorten
Ware aus heimischem Anbau kommt frischer auf den Markt
Neue, extrem haltbare Sorten verdrängen die altbekannten
Acrylamid - Risiko reduzieren
Was an den Warnungen vor diesem Lebensmittelschadstoff dran ist.
Carnauba-Wachs - Zusatzstoff
Ist Carnauba-Wachs schädlich für meine kleine Tochter? Ich habe es in der Zutatenliste von Schokobonbons gefunden.
Meersalz - Vergleich mit "normalem" Salz
Ist Meersalz wirklich gesünder als normales Salz?
Gänse - Kulinarische Tradition
Mager sind sie nicht gerade, aber was wäre Weihnachten ohne eine knusprig gebratene, duftende Gans?
Ernährung: Soja - Bohne mit Eigenschaften
Ob frisch, getrocknet oder fermentiert: Sojabohnen gehören zu den vielfältigsten und nahrhaftesten Hülsenfrüchten, die wir kennen.
Melanzani - Schwarze Haut, zarter Kern
Sie haben keinen großartigen Eigengeschmack, die richtige Zubereitung mit Kräutern oder Gewürzen ist das Um und Auf.
Mikrowellenkochen - Marmelade aus der Mikrowelle
Kennen Sie eine einfache und Zeit sparende Möglichkeit, um kleinere Mengen Frischobst – wie Marillen, Kirschen oder verschiedene Beeren – zu verarbeiten?
Fleischkauf - Warm statt kühl
Jede zweite Probe zu warm gelagert
Kein Unterschied zwischen Fleischhauern und Supermärkten
Lebensmittelkontrolle - Mehr Sicherheit für die Konsumenten?
Die neue Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit soll Österreichs Lebensmittel noch sicherer machen. Ob das gelingt, bleibt abzuwarten.
Lebensmittel - Was können wir noch essen?
BSE-Krise und Antibiotikaskandal als Chance zum Umdenken
Auch einwandfreies Fleisch kann krank machen
Bei ausgewogener Ernährung ist Fleisch Nebensache
Kirschen - Nicht nur aus Nachbars Garten
Von zuckersüß bis säuerlich: Süß- und Sauerkirschen bieten für jeden Geschmack etwas.
Balsamico - Tradition in Spuren
Wenig gemein mit dem legendären Essig aus Modena
Schön geformte Fläschchen und klangvolle Namen
Auch einfache Qualitäten können den Salat-Alltag bereichern
Babynahrung mit Birne - Inhaltsstoffe bei Babynahrung
Produkte aus dem Regal genommen, obwohl nicht gesundheitsschädlich
Verpackte Salate - Selten frisch
Mehr als jeder Zweite fiel durch
Ausreichende und durchgängige Kühlung nötig
Diäten: Low-Fat, Low Fett - Runter mit dem Fett
Weniger Butter aufs Brot
Mehr Obst und Gemüse
Ohne Sport kein Abspecken
Wurstverpackung - Papier zum Preis von Prosciutto
Leserbrief zu Konsument 3/2002
Küchenkräuter - Tüpferl auf dem i
Selten werden Kräuter als wichtige Grundzutaten wahrgenommen. Dabei verleihen erst sie vielen Speisen ein unverwechselbares Aroma.
Wurstverpackung - Papiergram
Ein Dauerbrenner in unserer Leserpost: das Mitwiegen und -verrechnen der Verpackung bei offen verkauften Lebensmitteln. Die Kunden sind verärgert, der Handel beruft sich auf „branchenübliche Praktiken“.
Gelatine und BSE - Nach Industrieangaben wird Gelatine zu 90% aus Schweinsschwarten gewonnen
Können in Gelatine BSE-Erreger enthalten sein?
Lebensmittelzusatzstoffe - Was hinter E-Nummern steckt
Zusatzstoffe sind aus der modernen Lebensmittelproduktion nicht mehr wegzudenken. Viele sind unverzichtbar, einige eigentlich überflüssig und einzelne auch bedenklich.Und so mancher Konsument ist verunsichert.
Gefördert aus Mitteln des Sozialministeriums 
