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Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig - Mit Geschmacksverstärker

   Was Konsumenten alles versprochen und dann nicht gehalten wird. Diesmal im Lebensmittel-Check: ein Kräuteressig mit mehr Geschmacksverstärker als Kräuterauszug.

 

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig (Bild: U. Romstorfer/VKI)
Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: "Essige aus dem Hause Mautner Markhof werden ausschließlich im natürlichen Gärverfahren gewonnen und nach altbewährten Hausrezepten hergestellt", steht auf dem Etikett. (Bild: U. Romstorfer/VKI)
Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: "Essige aus dem Hause Mautner Markhof werden ausschließlich im natürlichen Gärverfahren gewonnen und nach altbewährten Hausrezepten hergestellt", steht auf dem Etikett. (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: "Essige aus dem Hause Mautner Markhof werden ausschließlich im natürlichen Gärverfahren gewonnen und nach altbewährten Hausrezepten hergestellt", steht auf dem Etikett. (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: In der Zutatenliste scheint auch der Geschmacksverstärker Natriumglutamat auf. (Bild: U. Romstorfer/VKI)
Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: In der Zutatenliste scheint auch der Geschmacksverstärker Natriumglutamat auf. (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig: In der Zutatenliste scheint auch der Geschmacksverstärker Natriumglutamat auf. (Bild: U. Romstorfer/VKI)

Reichlich Geschmacksverstärker

Das steht drauf: Mautner Markhof Original österreichischer 7 Kräuteressig

Gekauft bei: In vielen Geschäften erhältlich

Das ist das Problem

„Weingeistessig mit Auszügen aus feinen Kräutern“, „im natürlichen Gärverfahren hergestellt“, „die speziell entwickelte Herstellungsmethode, das Wissen unserer Kellermeister und der Einsatz von hochwertigen, natürlichen Rohstoffen sorgen für einen Geschmack von besonderer Güte …“ schreibt Mautner Markhof u.a. auf das Etikett seines Original österreichischen 7 Kräuteressigs, auf dem auch etliche Kräuter groß abgebildet sind. All das legt nahe, dass in diesem Essig ausschließlich Kräuter für den Geschmack sorgen.

Kräuter nur spärlich enthalten

Doch der Zutatenliste ist erstaunlicherweise etwas anderes zu entnehmen. Dieses Produkt besteht aus Weingeistessig, Salz, dem Geschmacksverstärker Natriumglutamat und Kräuterauszügen. Wer hätte das gedacht?

Reichlich Geschmacksverstärker

Die in der Produktaufschrift angekündigten Kräuterauszüge, denen der Essig schließlich seinen Namen verdankt, sind mengenmäßig die kleinste Zutat dieses Produkts. Hier steckt also mehr geschmackverstärkendes Natriumglutamat drinnen als Kräuter!
 


Lesen Sie auch:

Reaktion der Firma Mautner Markhof

Was Mautner Markhof dazu sagt, dass seinem Original österreichischen 7 Kräuteressig geschmacklich mit Natriumglutamat auf die Sprünge geholfen wird.

„Das von Ihnen genannte Produkt ist seit vielen Jahren in derselben Rezeptur im Handel. Zum Zeitpunkt der Etikettengestaltung war uns noch nicht bewusst, dass die Formulierung von Konsumenten später negativ aufgefasst werden könnte, da Glutamat noch nicht derart im Fokus stand.

Inhaltlich ist der Text natürlich korrekt: Der enthaltene Essig wird im natürlichen Gärverfahren gewonnen und es sind Weingeistessig und Kräuterextrakte enthalten. Das Glutamat wurde in der Produktauslobung nicht extra erwähnt, ist in der Zutatenliste aber selbstverständlich aufgelistet. Um die Konsumenten nicht zu täuschen, wurde auf die Verwendung von E-Nummern oder Ähnlichem verzichtet.

Natürlich ist uns auch bekannt, dass Glutamat mittlerweile sehr kontrovers diskutiert wird und der von Ihnen beanstandete Satz (vor allem durch die Formulierung „reiner Weingeistessig“) unter diesem Gesichtspunkt Kritik hervorrufen kann. Daher wird er auch auf den neuen Etiketten, die zurzeit erstellt werden, nicht mehr in dieser Form enthalten sein.

Bitte verstehen Sie aber, dass wir als Essig-Spezialist unseren Kunden jederzeit das optimale Produkt anbieten möchten. Darum sehen wir es als unsere Aufgabe, Produkte für mehrere Zielgruppen und Bedürfnisse zu entwickeln und zu produzieren. Gerade nach diesem Essig besteht große Nachfrage. Aus diesem Grund möchten wir diese traditionelle Rezeptur nicht abändern. Damit würden wir vielen Kunden die Auswahl einschränken, welche dieses Produkt in dieser Form schätzen. Gerne möchten wir anmerken, dass wir auch einen Kräuteressig in einer Variante ohne Zusatzstoffe anbieten (Feine Auswahl Kräuteressig in der 500 ml Flasche), um den Konsumenten eine Auswahlmöglichkeit zu bieten. Selbstverständlich achten wir aber auch in Zukunft darauf, unsere Konsumenten über den Inhalt unserer Produkte genau zu informieren. Schließlich ist es unser Ziel, auch weiterhin Produkte herzustellen, die den Kundenwünschen entsprechen.“

Mautner Markhof Feinkost GmbH
29. 9. 2014

Wir meinen: Achten Sie auf die Zutatenliste. Auslobungen, in denen das Wort „natürlich“ vorkommt, garantieren noch lange nicht, dass ein Produkt ohne Zusatzstoffe wie z.B. Geschmacksverstärker erzeugt wurde.

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