Dunstabzugshauben - Haubenküche

Nur sechs Modelle „gut“

Letztlich erreichten nur sechs höherpreisige Modelle das KONSUMENT-Testurteil „gut“, wobei fünf davon auch beim Teilurteil „Funktion“, also der Filterwirkung, auf ein „gut“ kamen. Am besten gegen Fett und Gerüche wirkt die sehr teure Schräghaube von Berbel. Sie ist lediglich aufgrund leichter Handhabungsschwächen nicht als Gesamtsiegerin aus dem Test hervorgegangen.

Auf Platz eins liegt daher die Kaminhaube von Miele. Platz drei hat sich das Modell von Siemens gesichert, ebenfalls in der Bauform Kaminhaube. Die restlichen Ergebnisse sind durchwachsen, wobei die Unterbauhauben im direkten Vergleich mit den größeren Kamin- und Schräghauben grundsätzlich schwächeln.

Umluft

Alle getesteten Geräte funktionieren sowohl im Umluft- als auch im Abluftbetrieb. Getestet wurde diesmal aber nur mit Umluft. Das bedeutet, dass das Gebläse den angesaugten Kochdunst durch den Fett- und den Geruchsfilter leitet und die gereinigte Luft danach wieder an den Raum abgibt. Der Vorteil: Die Dunstabzugshaube wird montiert und ist betriebsbereit. Lediglich ein Stromanschluss muss vorhanden sein, weitere Umbauarbeiten sind nicht nötig.

Abluft

Abluft wiederum heißt, dass der angesaugte Kochdunst ins Freie geleitet wird. Das reduziert die Geruchsbelästigung sehr effizient; und zwar, wie sich in früheren Tests gezeigt hat, bei allen Geräten. Man kann daher davon ausgehen, dass die Testergebnisse im Abluftbetrieb mindestens jenen des Umluftbetriebs entsprechen, Gerüche aber wahrscheinlich besser beseitigt werden.

Die Schwierigkeit ist, dass der Abluftbetrieb nicht immer so einfach umsetzbar ist. Man benötigt dafür nämlich einen Durchbruch durch die Außenwand mit ca. 15 cm Durchmesser oder Zugang zu einem Kamin- oder Abluftschacht. In Mietwohnungen wird die Genehmigung für einen Durchbruch nach außen vermutlich schwer zu bekommen sein; und die Frage, ob die Ableitung über den Kamin erlaubt und unbedenklich ist, muss der Rauchfangkehrer beantworten.

Abklärung mit Heizungstechniker und Rauchfangkehrer nötig

Bei Vorhandensein eines Holzofens oder einer Gastherme ist erst recht eine Abklärung mit Heizungstechniker und Rauchfangkehrer nötig, weil der bei geschlossenen Fenstern durch die Ablufthaube erzeugte Unterdruck zum Ansaugen der Abluft aus dem Kaminschacht und damit zu einer Kohlenmonoxidvergiftung führen kann. Eventuell sind zusätzliche technische oder bauliche Maßnahmen nötig (z.B. ein Fensterkontaktschalter, der bei geschlossenem Fenster die Stromzufuhr unterbricht, oder eine Lüftungsklappe), um ein solches lebensbedrohliches Szenario zu verhindern. Ungeeignet ist die Abluft-Variante außerdem bei Vorhandensein einer sogenannten kontrollierten Wohnraumlüftung.

Mehr oder weniger effizient

Doch zurück zu den getesteten Produkten im Umluftbetrieb. Das meiste Fett, nämlich bis zu 90 Prozent, holt Mieles engmaschiger, zehnlagiger Filter aus dem Kochdunst. Aber auch die Kaminhauben von Ikea und Siemens sowie die Schräghaube von Berbel kommen nahe an diesen Wert heran. Der deutlich dünnere und kleinere Filter von Respekta hingegen schafft nicht einmal 40 Prozent.

In der Berbel-Haube kommt übrigens kein üblicher Fettfilter zum Einsatz, sondern der Dunst wird durch einen schmalen Spalt angesaugt, beschleunigt und umgelenkt. Durch die dabei entstehenden Zentrifugalkräfte werden die Fettteilchen in zwei Auffangschalen und ein Sieb geschleudert. Ein Minuspunkt: Laut Herstellerempfehlung sollte man die Schalen nach jeder Verwendung der Dunstabzugshaube auswischen. Das ist für den täglichen Einsatz nicht wirklich praktikabel.

Geruchsbeseitigung mittels Aktivkohlefiltern

Die Geruchsbindung erfolgt üblicherweise mit Aktivkohlefiltern. Im Betrieb auf höchster Stufe ergab sich hier im Test ein sehr unbefriedigendes Bild mit acht Mal nicht zufriedenstellenden Ergebnissen bei der Geruchsbeseitigung. Bei Exquisit, PKM und Respekta war so gut wie gar keine Wirkung feststellbar. Das liegt daran, dass ihre Filter nur eine Handvoll Aktivkohle enthalten. Jener von Berbel hingegen ist mit vier Kilogramm Aktivkohle befüllt. Damit funktioniert die Geruchsbindung fast so gut wie beim Abluftbetrieb.

Verbrauchsmaterial

Die Aktivkohle zählt zum Verbrauchsmaterial von Umlufthauben. Ist sie gesättigt, verliert sie ihre Wirkung und muss ersetzt werden. Bei Berbel kostet die Nachfüllung 71 Euro und reicht – je nach Nutzungshäufigkeit – für zwei bis drei Jahre. Diese lange Nutzungsdauer ist aber die Ausnahme. Bei Miele und Siemens wird herstellerseitig alle sechs Monate ein Filterwechsel empfohlen, Kostenpunkt: 95 bzw. 55 Euro.

Bei mehreren Geräten sind es noch kürzere Abstände, bei Amica gar nur zwei Monate. Der Ersatz kostet hier 39 Euro. Viel Geld, wenn man bedenkt, dass die Amica-Filter im Test nur auf 40 Prozent Geruchsreduktion kamen. Die Ikea-Filter kann man im Backrohr regenerieren, was laut Anbieter alle drei bis vier Monate geschehen sollte. Nach zwei Jahren ist ein Austausch fällig, Kostenpunkt: rund 30 Euro bei der Kaminhaube und rund 20 Euro beim Unterbaumodell.

Neff, Bosch und Siemens bieten laut eigenen Angaben als Alternative zur Aktivkohle Dauerfilter an, die 273 Euro kosten und nur alle zehn Jahre gewechselt werden müssen.

Lautstärke

Ein letzter erwähnenswerter Punkt ist die Lautstärke mancher Dunstabzugshauben, die in keinem Zusammenhang mit ihrer Effizienz steht. Wobei man dazusagen muss, dass die Geräte im Umluftbetrieb grundsätzlich lauter sind als im Abluftbetrieb. Einerseits muss der Motor mehr leisten, um den angesaugten Dunst durch den zusätzlichen Geruchsfilter zu leiten, und dazu kommt noch das Geräusch beim Ausblasen der Luft. Das ändert trotzdem nichts daran, dass es große Unterschiede gibt. Die Unterbauhaube von Ikea bringt es in der Höchststufe auf 77 Dezibel. Das ist lauter als eine Waschmaschine im Schleudergang.

Tabelle öffnen

Tabelle öffnen

Tabelle öffnen

Relativ neu auf dem Markt sind ins Kochfeld versenkte Dunstabzüge. Diese Lösung ist nicht nur attraktiv, sondern funktioniert laut einem Test des schwedischen Konsumentenmagazins Råd & Rön auch überraschend gut.

Im Umluftbetrieb am besten abgeschnitten hat demnach das Modell IDK84453IB von AEG (Richtpreis: 2.979 Euro), das Fett und Gerüche effektiv filtert. Miele KMDA 7633 FL (3.294 Euro) sowie die beiden Siemens-Modelle EX807LX67E und EX877LX67E (jeweils 4.061 Euro) entfernen noch etwas mehr Fett, aber weniger von den Kochgerüchen.

Nicht empfehlenswert ist laut Råd & Rön Ikea Fördelaktig (1.599 Euro). Hier landet das Fett nicht nur im Filter, sondern auch im Küchenschrank. Die Nachteile der Kochfeldabzüge: Sie sind teuer und benötigen relativ viel Platz auf und unter dem Kochfeld.

• Testsieger. Die Schräghaube von Berbel beseitigt Fett und Gerüche am besten, ist aber sehr teuer und sollte laut Anbieter nach jeder Verwendung gereinigt werden. Viel Fett sammeln aber auch die Kaminhauben von Miele und Siemens.
• Luftfeuchtigkeit. Das Wasser wird der Luft beim Filtern nicht entzogen. Um einer Schimmelbildung vorzubeugen, sollten Sie beim Kochen regelmäßig lüften.
• Fettfilter. Die Fettfilter reinigen Sie am besten alle ein bis zwei Monate im Geschirrspüler – ohne weiteres Geschirr.
• Geruchsfiltertausch. Die Wirksamkeit des Aktivkohlefilters können Sie überprüfen, indem Sie nach dem Kochen einer geruchsintensiven Speise den Dunstabzug laufen lassen und für zehn Minuten den Raum verlassen. Ist der Geruch danach nicht deutlich reduziert, so ist möglicherweise ein Tausch nötig.

Im Test der Stiftung Warentest waren 15 Dunstabzugshauben, davon fünf Wandhauben mit horizontalem Schirm und sechs mit schrägem Schirm (Kopffreihauben) – jeweils 90 Zentimeter breit – sowie vier Unterbauhauben mit 60 Zentimetern Breite.

Untersuchungen

Die Dunstabzugshauben wurden im Umluftbetrieb geprüft. Alle subjektiven Prüfungen erfolgten durch drei Fachleute.

Funktion (45 %)

Alle Hauben wurden über einem elektrischen Kochfeld montiert.

Fettbeseitigung in Anlehnung an die Norm DIN EN 61591: 30 Minuten lang wurde Maiskeimöl und Wasser bei zirka 250 Grad Celsius in einen Topf getropft und dadurch Fettdunst erzeugt. Die Hauben liefen mit maximaler Einstellung (ohne Intensivstufe) und 10 Minuten nach. Anschließend wurde die Fettmenge ermittelt, die sich in Filter und Gerät abgelagert hatte, sowie das Fett, das die Haube ungehindert passiert hatte. Die Messung wurde mit zwei unterschiedlich präparierten Töpfen durchgeführt, wodurch zwei unterschiedliche Fettdünste simuliert wurden. Sehr schwache Luftumwälzungsströme wurden negativ bewertet.

Geruchsbeseitigung in Anlehnung an die Norm DIN EN 61591: Ein Gemisch aus Wasser und Methylethylketon wurde 30 Minuten lang aus einem Kochtopf verdampft. Festgestellt wurde, wie viel Geruchsstoff die Haube bei maximaler Lüfterstufe entfernt hatte.

Geräusch (25 %)

Ermittelt wurde das von der Haube erzeugte Geräusch (Schallleistungspegel in Anlehnung an DIN EN 60704 sowie subjektiv) mit minimaler und maximaler Lüfterstufe (ohne Intensivstufe).

Handhabung (20 %)

Beurteilt wurden Montage, Bedienungsanleitung, Einstellen, Filterwechsel, Ausleuchtung des Kochfelds sowie das Reinigen der Haube und die Spülmaschinenfestigkeit der Fettfilter nach zehnmaligem Maschinenspülen im 65-Grad-Programm.

Stromverbrauch (5 %)

Ermittelt wurde der Stromverbrauch anhand eines Profils mit täglich je einer halben Stunde Betrieb auf minimaler und auf maximaler Lüfterstufe (ohne Intensivstufe), zwei Stunden Beleuchtung und 22 Stunden Bereitschaftszustand.

Sicherheit und Verarbeitung (5 %)

Geprüft wurde unter anderem, ob sicherheitsrelevante Hinweise in der Bedienungsanleitung vorhanden waren, sowie die elektrische Sicherheit – zum Beispiel, ob spannungsführende Teile zugänglich waren. Dabei dienten die Normen EN 60335–1 und EN 60335–2–31 zur Orientierung. Bewertet wurden außerdem die Solidität der Geräte, scharfe Kanten und andere Verarbeitungsaspekte.

Abwertungen

Abwertungen bewirken, dass Produktmängel sich verstärkt auf das KONSUMENT-Testurteil auswirken. Sie sind in der Tabelle gekennzeichnet.

Folgende Abwertungen wurden eingesetzt: Lautete das Urteil für die Funktion „weniger zufriedenstellend“ oder schlechter, konnte das KONSUMENT-Testurteil nicht besser sein. War der Filterwechsel „weniger zufriedenstellend“, konnte die Handhabung nur eine Note besser sein.

Unternehmen, deren Produkte von uns mit "gut“ oder "sehr gut“ beurteilt wurden, haben die Möglichkeit, eine Testplakette zu erwerben. Deren Nutzung ist zeitlich begrenzt, und unsere strengen Richtlinien sind einzuhalten. Laut einer für die österreichische Bevölkerung repräsentativen Umfrage vom Juli 2019 verbinden Verbraucher mit der KONSUMENT-Testplakette in erster Linie, dass das entsprechende Produkt durch ein objektives Testverfahren geprüft wurde (41,3 %), eine hohe Qualität aufweist (40,1 %) und ein gutes Preis-/ Leistungs-Verhältnis bietet (33,9 %).

Mehr unterTestplakette: Info

• Verfügbarkeit von Ersatzteilen 5/2022

• Test Kochtöpfe: 14 Topfsets 5/2022

• Test Induktionskochfelder, teils mit integriertem Dunstabzug 4/2022

• Pfannen mit Teflon-Beschichtung - Schonend kochen (4/2021)

• Geschirrspüler - Sparprogramm (9/2020)

• Einbaubacköfen - Neue Öfen backen gut (10/2019)

• Küchenmaschinen - Grobe Schnitzer (1/2019)

• Dunstabzugshauben - Frischluft statt Küchendunst (3/2016)

• Kochfelder - Kalter Komfort (3/2015)

• Testplakette: Info